Experte für Lebensmittelsicherheit und Hygiene

(openPR) Die BAV Akademie bietet ab Januar 2017 dreimal pro Jahr einen neuen Bildungsgang zum "Experten für Lebensmittelsicherheit und Hygiene" an. Die jeweils dreimonatigen Kurse qualifizieren die Teilnehmer zur Übernahme einer wichtigen Schnittstellenfunktion in kleineren und mittleren Lebensmittelunternehmen oder in der Gastronomie - nämlich zwischen Geschäftsleitung, Mitarbeitern und Lebensmittelüberwachung oder auch Auditor. Der Lehrplan orientiert sich dabei an den von der Lebensmittelgesetzgebung vorgeschriebenen Wissensthemen. Neben fundierter Theorie enthält jeder Kurs einen umfangreichen Praxisteil, in dem aktuelle technische Lösungen vorgestellt werden und Techniken geübt werden können. Denn was nutzt die beste Theorie, wenn sie in der Praxis nicht umgesetzt werden kann. Die Teilnehmer lernen nicht nur, die Grundlagen der Lebensmittelsicherheit, wie Basishygiene und HACCP, kennen, sondern lernen Laborbefunde zu interpretieren, Schulungen auszuarbeiten, interne Audits durchzuführen, Allergenkontaminationen nachzuweisen oder Schädlinge zu beherrschen. Nach Bestehen der Abschlussprüfung können Sie das Hygienemanagement planen, umsetzen und verantworten. Geeignet sind die Kurse für Umschüler/innen, Wiedereinsteiger/innen, Mehrwoller/innen und Interessierte. Eine Förderung durch die Arbeitsagentur ist möglich.

Bei Interesse wenden Sie sich an die Akademieleitung Frau Dr. Andrea Dreusch unter