Macht Essen müde?

(openPR) Frage von Katja Z. aus Stralsund an Dr. Annette Neubert, Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé Ernährungsstudio: „Nach dem Essen fühle ich mich häufig etwas matt. Woran kann es liegen, und wie kann ich dieser Müdigkeit vorbeugen?“

„Müdigkeit nach dem Essen kann mehrere Ursachen haben. Ein wesentlicher Grund liegt darin, dass der Körper mit der Verdauung beschäftigt ist. Der Magen-Darm-Trakt braucht viel Blut, um Nährstoffe aufzunehmen und abzutransportieren. Andere Organe werden daher etwas weniger durchblutet, so auch das Gehirn. Dadurch kommt es zu einem Sauerstoffmangel, der wiederum müde macht.

Ein weiterer Grund sind kohlenhydratreiche Mahlzeiten. Steigt dadurch der Glukosespiegel im Blut, schüttet der Körper das Hormon Insulin aus. Folglich strömt der Zucker in die Körperzellen und der Blutzuckerspiegel sinkt wieder. Ist die Insulinausschüttung nach dem Essen sehr stark, fällt der Blutzucker rapide und der Körper unterzuckert. Da das Gehirn Zucker als Energiequelle braucht, kann das kurzfristig zu Leistungseinbußen führen und äußert sich auch in Müdigkeit.

Ebenfalls ausschlaggebend sind der Eiweißbaustein Tryptophan und der Botenstoff Serotonin. Die Aminosäure Tryptophan ist in Erd- und Haselnüssen, Hart- und Weichkäse, Fleisch und Wurstwaren, Eiern, Fisch, Soja und Hülsenfrüchten wie Erbsen, Bohnen, Linsen enthalten. Nehmen wir diese Lebensmittel auf, wird Tryptophan freigesetzt. Im Gehirn wird die Aminosäure zu Serotonin umgewandelt. Serotonin wirkt harmonisierend auf das Zentralnervensystem, macht gute Laune und weniger ängstlich, aber auch etwas schläfrig. Ein Spaziergang an der frischen Luft verhindert Müdigkeit nach dem Essen und verbessert die Verdauung. Da fettreiche Mahlzeiten ebenfalls müde machen, ist es gut, möglichst fettarm zu essen und auf Sahnesoße, fettes Fleisch oder fetten Käse zu verzichten."

Dr. Annette Neubert ist promovierte Ernährungswissenschaftlerin. Sie verantwortet mit ihrem Team den Bereich Ernährung, Gesundheit und Wohlbefinden bei Nestlé und damit auch die individuelle Ernährungsberatung im Nestlé Ernährungsstudio.

Weitere Informationen und Serviceangebote zum Thema Ernährung unter http://ernaehrungsstudio.nestle.de

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