Zukunft des Backhandwerkes

(openPR) Fast jeden Tag schließt irgendwo in Deutschland eine traditionelle Bäckerei. Betroffen sind nicht nur kleine Betriebe mit einer Filiale. Brot und Brötchen sind zur industriellen Massenware geworden, die Backshops und Discounter zu Tiefstpreisen anbieten.

Gerade deshalb lohnt es sich, die wichtigsten Tendenzen aufmerksam zu beobachten. Auch der technische Fortschritt führt zu spürbaren Veränderungen der Produktions- und Arbeitsstandards in der Backstube. Für den wirtschaftlichen Erfolg des Bäckerhandwerks ist es wichtig, mit neuen Entwicklungen Schritt zu halten und Trends im Auge zu behalten, sowie zum Beispiel die Bäckerei Ripken in Augustfehn.

An dem neu erbauten Produktionsstandort in Augustfehn ist neben der gläsernen Produktion vor allem auch der „Drive-In-Schalter“ erwähnenswert. „Autobahnnah gelegen bietet es sich einfach an, den Berufstätigen eine schnelle und unkomplizierte Möglichkeit zu schaffen, morgens ihre Brötchen zu kaufen“, erläutert Ripken seine Idee und setzte sie im Jahre 2010 um.

Die Baufirma Georg Borchers GmbH, Hoch- und Ingenieurbau, hat sich auf individuelle Bauwünsche der Auftraggeber spezialisiert und wird immer wieder auf das Referenzobjekt Bäckerei Ripken angesprochen. Mehr Informationen zu Referenzobjekten der Georg Borchers GmbH erhalten Sie unter www.borchers-bau.de