Beste Bedingungen für die diesjährige Erdbeersaison

(openPR) Schwartau setzt verstärkt auf deutsche Vertragsbauern

In Kürze ist es wieder soweit: Die Erdbeerzeit beginnt. Das sonnige und trockene Wetter der vergangenen Wochen sorgt im Zusammenspiel mit dem aktuell leichten Regen dafür, dass sich die Erdbeerpflanzen gut entwickeln. Die vorsichtigen ersten Prognosen für die bevorstehende Erdbeersaison sind positiv. „Es ist möglich, dass die sehr gute Ernte 2014 in dieser Saison übertroffen werden kann“, sagt Dr. Sebastian Portius, Geschäftsführer Innovation und Qualität bei den Schwartauer Werken. „Natürlich kann sich in der Landwirtschaft schnell alles ändern. Die Eisheiligen können Erdbeeren gefährlich werden, denn die Blüten der roten Früchte sind gegen Frost empfindlich. Auf Basis der aktuellen Beurteilung der Pflanzen und des Wetters können jedoch positive Signale abgeleitet werden.“ Die Erdbeerertragsmenge* hierzulande ist in den vergangenen 20 Jahren um knapp 110.000 Tonnen und damit um 187 Prozent gestiegen. „Erdbeeren, die wir in unseren jährlich über 10 Millionen Gläsern Schwartau Extra Erdbeer-Konfitüren einsetzen, kommen zu 100 Prozent aus Deutschland von unseren Vertragsbauern“, betont Dr. Sebastian Portius.

Steigende Erdbeererträge in Deutschland
Deutschland ist ein echtes Erdbeerland und bietet optimale Anbaubedingungen für die roten Früchtchen. Denn mildes Klima, warme Tage und sinkende Temperaturen während der Nacht fördern eine optimale Reifung, mit guter Aromabildung und Zuckereinlagerung der Erdbeeren. Die Erdbeerertragsmenge* ist in den letzten 20 Jahren in Deutschland um etwa 187 Prozent Tonnen gestiegen. Während im Jahr 1994 knapp 59.000 Tonnen geerntet wurden, waren es 2014 fast 169.000 Tonnen. Damit ist die Erdbeere auf Platz 2 der in Deutschland angebauten Früchte. Nur Äpfel mit mehr als 900.000 geernteten Tonnen können die Erdbeere in Sachen Fruchtanbau toppen.
Die Erdbeeranbaufläche* in Deutschland hat sich im gleichen Zeitraum um annähernd 9.000 Hektar von 6.608 auf 15.352 Hektar vergrößert. Das ergibt eine Steigerung von 132 Prozent.

Was viele nicht wissen: Die Erdbeere ist ein kleines Sensibelchen. Denn um die roten Früchte anzubauen, braucht es viel Erfahrung, Wissen und Fingerspitzengefühl. Erdbeerpflanzen mögen es sonnig und benötigen bis zu 40 cm Platz, um bestmöglich wachsen zu können. Und dass die Erdbeere eigentlich keine Beere, sondern aufgrund der Erdbeerblüte ein Rosengewächs ist, stört da auch niemanden.

Erdbeeren: Kleine Früchte mit großem Geschmack
Die Erdbeere ist schon seit jeher die Lieblingsfrucht der Deutschen. 96 Prozent möchten in der Erdbeersaison nicht auf die kleinen roten Früchte verzichten. Kein Wunder also, dass jeder Bundesbürger bis zu 3,5 Kilogramm Erdbeeren im Jahr genießt – egal ob pur, im Kuchen oder als Konfitüre. Und das ist ziemlich viel, beachtet man die kurze Saison der Erdbeeren, die in Deutschland ungefähr von Ende Mai bis Juli dauert. Die Herkunft der Erdbeeren ist für die Deutschen beim Kauf der Lieblings-Erdbeerkonfitüre besonders wichtig: Laut einer aktuellen GfK-Umfrage** im Auftrag der Schwartauer Werke bevorzugen 76 Prozent aller Familien in Deutschland eine Erdbeer-Konfitüre, bei der sie wissen, woher die Erdbeeren stammen.

Erdbeer-Konfitüren erste Wahl bei Verbrauchern in Deutschland
Die Erdbeere mit ihrem süß-sauren Geschmack ist und bleibt des Deutschen liebste Frucht und daher wundert es nicht, dass die Schwartau Extra Erdbeere ebenfalls die beliebteste Konfitüre Deutschlands ist. Der Klassiker unter den Fruchtaufstrichen überzeugt nicht nur durch höchste Qualität, sondern auch mit 100 % Erdbeeren aus Deutschland und einer schonenden Verarbeitung. Diese ist besonders wichtig, um die mehr als 300 fruchteigenen Aromen, die in der Erdbeere stecken, bestmöglich zu erhalten. Je nach Klima gibt es weltweit zahlreiche verschiedene Arten der Erdbeere und jedes Jahr kommen neue Sorten hinzu. Am wichtigsten für die Schwartau-Konfitüren ist die Premiumerdbeere Honeoye. Sie hat ein besonders intensives Erdbeeraroma und schmeckt nicht zu süß – das macht sie bei Erdbeerfans sehr beliebt. Die leuchtend roten und aromatischen Früchte können bereits ab Mai geerntet werden und eignen sich ideal zur Konfitürenherstellung.

Vom Feld direkt ins Glas
Die süß-sauren Erdbeeren aus Deutschland schmecken ganz besonders aromatisch und sind bekannt für ihren feinfruchtigen Geschmack. Für die Schwartau Extra Erdbeer-Konfitüren werden beispielsweise nur die Früchte verarbeitet, die rot, reif, saftig und prall sind und herrlich nach Erdbeere duften. Nach diesen Kriterien erfolgt bereits auf dem Feld die erste Qualitätskontrolle durch die Erdbeerbauern. Zurzeit arbeitet Schwartau mit 15 Vertragsbauern eng und partnerschaftlich zusammen, um eine hohe Qualität der Früchte zu gewährleisten. Unmittelbar nachdem die Früchte handgepflückt wurden, geht es für die Erdbeeren aus Deutschland auch schon direkt nach Bad Schwartau, wo sie dann entweder direkt verarbeitet oder für eine spätere Konfitürenherstellung ohne Qualitätsverluste eingefroren werden. So wird der Geschmack der Erdbeeren bestmöglich erhalten.

Transparente Fruchtherkunft für besten Geschmack
Das Familienunternehmen Schwartau verarbeitet bis zu 40 Fruchtsorten zu mehr als 100 Konfitüren und Fruchtaufstrichen. Woher die verarbeiteten Früchte stammen, gibt das Unternehmen transparent auf seiner Webseite an. Egal ob Erdbeere, Kirsche oder Ananas – Schwartau steht für Transparenz bei der Fruchtherkunft. Dieser Anspruch an Qualität und Transparenz ermöglicht, dass die Kunden den Schwartau-Produkten voll und ganz vertrauen können und mit jedem Konfitürenbrötchen ein fruchtig-leckeres Geschmackserlebnis erhalten.

* Statistisches Bundesamt, AMI.
** Die Umfrage wurde im Auftrag der Schwartauer Werke durchgeführt. Befragt wurden 2.000 Haushalte in Deutschland – davon ca. 720 Personen mit Kindern bis einschließlich 15 Jahren im Haushalt.