Baden-Württemberg: Nachfrage nach Weihnachtsbier steigt

(openPR) Winterliche Bierspezialität passt hervorragend zu den Düften der Adventszeit

Stuttgart, 11.12.2013 (bwb) – Der Advent hat längst begonnen, es weihnachtet schon sehr. Auch in den Biergläsern, denn bereits seit Herbstbeginn kann man festliches Weihnachtsbier kaufen. Süffig, kräftig, malzig: Getrunken wird es vor allem jetzt. Weihnachtsbier ist kein Marketinggag, bei dem „normales“ Export zur Weihnachtszeit ein anderes Etikett bekommt. Weihnachtsbier hat sich als eine besondere, ganz eigene Bierspezialität etabliert. Es ist meist etwas malziger im Geschmack, mild gehopft und kommt auf eine höhere Stammwürze. Die malzige Würze passt hervorragend in die Zeit von Gänsebraten und Lebkuchen.

Dass nicht nur Feinschmecker die Weihnachtsbierspezialitäten schätzen, weiß der Geschäftsführer des Baden-Württembergischen Brauerbundes (BWB), Hans-Walter Janitz. „Der Hektoliterausstoß dieser festlichen saisonalen Bierspezialität ist seit Jahren relativ konstant, zuletzt sogar ansteigend. Bekennende Liebhaber als auch Spontankäufer greifen immer öfter zu den Weihnachtsbieren, die die baden-württembergische Sortenvielfalt bereichern.“ Vor allem die regionalen Brauereien hätten die winterlichen Saisonbiere als hochwertiges Nischenmarktprodukt im Handel und beim Kunden etabliert.

Die Nachfrage steige in der jüngeren Vergangenheit leicht an. „Vor allem geht die Käuferschicht weit über den klassischen Biertrinker hinaus. Das typische Weihnachtsbier ist ja meist ein stark malzhaltiges Bier mit vollen und kräftigen Aromen, das Frauen besonders wegen des vollmundigen Geschmacks und der dezenten Bittere schätzen“, erklärt Janitz. „Aber auch Männer greifen in der kalten Jahreszeit gerne zum Weihnachtsbier. Gerade zu deftigen Speisen aus der winterlich festlichen Küche passt ein süffiges und aromatisches Weihnachtsbier“, so der Experte.

Laut Janitz liege der jährliche Hektoliterausstoß an Weihnachtsbier in Baden-Württemberg derzeit bei durchschnittlich rund 400 Hektolitern pro Brauerei. „Da die Kunden aber verstärkt diese winterliche Bierspezialität nachfragen, gehen wir davon aus, dass in den kommenden Jahren ein Zuwachs zu verzeichnen sein wird“, prognostiziert der BWB-Geschäftsführer.

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