Gegrilltes Hühnchen mit feurigem Kichererbsen-Ragout

(openPR) Gesunde Ernährung trägt wesentlich zu Fitness und Wohlbefinden bei. Daher gibt das Fitness-Studio und Gesundheitsclub Energeticum in Lippstadt auch Ernährungstipps. Rezepte, die lecker sind, nicht auf die Figur schlagen und fit halten.

Heute schlägt Energeticum-Trainer Marc ein „feuriges“ Rezept von Sebastian Benthe vor: Grillhuhn auf Kichererbsen-Ragout. Trainer Marc: „Kichererbsen werden als Nahrungsmittel und Heilpflanze geschätzt. Wegen ihres hohen Eiweiß-Gehalts werden sie auch als das Hühnchen unter den Gemüsen bezeichnet.“

Zutaten für 2 Personen:
- 4 Hähnchenflügel (wahlweise Hähnchenbrustfilet)
- 1 ¼ Knoblauchzehen
- 200 g Kichererbsen
- 1 Gemüsezwiebel
- 4 Lauchzwiebeln
- 200 g passierte Tomaten
- 1 Chilischote
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Majoran
- 50 g Eiweißpulver
- 80 g Zartbitter-Schokolade
- 1 Tasse Espresso
- 2 El Olivenöl
- Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Zunächst das Hähnchen gründlich abwaschen und trocken tupfen und dann mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Dann das Fleisch zusammen mit einer geviertelten Knoblauchzehe und einem Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne zwei Minuten von beiden Seiten scharf anbraten. Unterdessen den Backofen auf 180 Grad heizen. Das Hähnchen in eine Auflaufform geben und in den vorgeheizten Backofen stellen. Solange garen bis das Fleisch schön knusprig ist.

In der Zwischenzeit Gemüse- und Lauchzwiebeln sowie Knoblauchzehe zerkleinern und mit einem Esslöffel Olivenöl in einem Kochtopf anschwitzen. Dann die Kichererbsen dazu geben und mit den passierten Tomaten auffüllen. Das Eiweißpulver einrühren und dann die Zartbitterschokolade, Espresso, Rosmarin und Majoran dazugeben. Anschließend mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze köcheln lassen bis etwa die Hälfte der Flüssigkeit verbraucht ist. Das Ragout auf Teller geben und das Hähnchen darauf anrichten. Guten Appetit.

Mehr Informationen: http://www.energeticum.de/content/gewicht-figur