(openPR) Abwechslungsreiche Käsespezialitäten für kreative Köche präsentiert die ALPENHAIN Käsespezialitäten-Werk GmbH & Co. KG auf der Intergastra 2012 in Stuttgart (11.02. – 15.02.2012). Als einer der führenden Anbieter im HoReCa-Segment entwickelt ALPENHAIN Käse-Ideen, die durch Vielfalt, unkomplizierte Handhabung und hohe Zubereitungs- und Kalku-lationssicherheit überzeugen. Darüber hinaus werden alle Marken-Produkte nach dem ALPENHAIN Clean Label-Standard hergestellt, also ohne Zusatz von Aromen, Geschmacksverstärkern sowie Farb- und Konservierungsstoffen.
Folgende Innovationen und Neuheiten präsentiert der oberbayerische Käseher-steller im Rahmen der Messe:
• Käse-Medaillon mit Grillstreifen
Ideal für das moderne HoReCa-Segment ist das neue ALPENHAIN TK-Käse-Medaillon aus Mozzarella, Frischkäse und Emmen-taler. Die fix und fertige Käsescheibe sieht aus wie frisch gegrillt, wird aber im Konvektomaten oder in der Mikrowelle regeneriert und ist im Handumdrehen servierfertig. Als Alternative zum Grillsteak oder als „fleischlose“ Hauptkomponente – ergänzt z. B. mit knackigem Gemüse – macht das neue Käse-Medaillon von ALPENHAIN eine rundum gute Figur.
• Weichkäseblock mit Wiesenkräutern
Als würzige Saisonvariante bringt der 850 g-Weichkäseblock „Wiesen-kräuter“ noch mehr Abwechslung auf den Tisch. Er lässt sich perfekt bis Ende MHD portionieren und eignet sich ideal zur Sandwichbelegung. Darüber hinaus entspricht ALPENHAIN mit der neuen limitierten Weichkäsevariante dem anhaltenden Wunsch der Verbraucher nach mehr Natürlichkeit und saisonalen Angeboten.
• cremig-milde Camembert-Scheiben
Die kalibrierten TK-Camembert-Scheiben à 10 Gramm mit Weißschimmel sind in der warmen und kalten Küche flexibel verwendbar – für belegte Brötchen, zum Gratinieren, als Topping für Salate oder als Füllung für Fisch, Fleisch und Geflügel.
• einzeln lose gefrostete Mozzarella-Scheiben
Ohne ihn wäre die italienische bzw. mediterrane Küche nicht vorstellbar: Mozzarella! ALPENHAIN bietet seine neuen TK-Mozzarella-Scheiben à zehn Gramm praktisch einzeln lose gefrostet an – und setzt damit erneut einen Standard im Segment der gefrorenen natürlichen Käse-Produkte. Durch einheitliche Scheibengröße und Grammatur ist eine hohe Verwendungs- und Kalkulationssicherheit gegeben.
Im Fokus der diesjährigen Intergastra steht für den Käsespezialisten neben allen Neuheiten der Original ALPENHAIN Obazda. Der bayerische Brotzeitkäse wird mit viel Sorgfalt nach traditioneller Rezeptur aus mild-reifem, bayerischem Camembert hergestellt. Tagfrische Alpenmilch, beste Zutaten und der Verzicht auf Zusatzstoffe machen den ALPENHAIN Obazda zu einem ganz besonderen, bayerischen Genuss. Das bayerische Lebensgefühl spiegelt sich auch in der Gestaltung des Messestandes wider: Hier hebt das Unternehmen in authentischer Biergartenatmosphäre einmal mehr seine regionale Verbundenheit hervor.
