(openPR) BAIERSDORF – Frisches duftendes Brot, leckere Wurst, herzhafter Käse, knackfrisches Gemüse – das sind die Zutaten für eine perfekte Brotzeit. Richtig würzig wird’s mit ?Schamel Meerrettich – dem Bayerischen Original. Bereits seit dem 15. Jahrhundert wird die scharfe Wurzel im fränkischen Baiersdorf, bis heute eines der größten Anbaugebiete Europas, kultiviert und sowohl für seine Vielseitigkeit als auch seinen einzigartigen Geschmack geschätzt. Das Unternehmen Schamel produziert dort bereits in der fünften Generation Meerrettichkreationen, die jeder Brotzeit einen unverwechselbaren Geschmack geben: Handverlesene Krenwurzeln werden täglich frisch gerieben und im traditionellen Kaltverfahren nach streng gehüteten Originalrezept zubereitet.
Die Brotzeit selbst gehört in Bayern zur Lebensphilosophie. Besonders im Sommer, wenn zweierlei gefragt ist: Essen unter freiem Himmel und kalte, erfrischende Küche. Schon früh verstand man es, diese beiden Aspekte zu verbinden und in Biergärten und auf Bierkellern unter schattigen Kastanienbäumen die eigene, mitgebrachte Brotzeit zu genießen. Diese schmackhafte Tradition hat sich bis heute gehalten. Und Meerrettich war ebenso wie Wurst, Brot und Bier seit jeher fester Bestandteil der Mahlzeit unter freiem Himmel. ?Denn Meerrettich ist nicht nur scharf und würzig, sondern auch supergesund.
Traditionelle Verbindung: König Ludwig I. legte den Grundstein
Die Tradition bayerischer Biergärten reicht bis ins anfängliche 19. Jahrhundert zurück. Sie entstand auf den früheren Bierkellern, die Brauereien zur kühlen Lagerung ihres Bieres nutzten. Als die Brauereien begannen, das Bier direkt aus den Kellern an Gäste zu verkaufen, war der Biergarten geboren. Schon früh etablierte sich die eigene Brotzeit in den Biergärten: Als sich die Wirte der Gasthäuser beklagten, dass die Gäste wegen der Bierkeller ausblieben, erlaubte König Ludwig I. zwar den Ausschank in Biergärten, nicht aber den Verkauf von Speisen. Der Grundstein für die Tradition der selbst mitgebrachten Biergarten-Brotzeit war gelegt.
Dass traditioneller Genuss nicht langweilig sein muss, beweist Schamel Meerrettich mit einem großen Sortiment feinster Meerrettich-Kreationen, die garantieren, dass jeder Brotzeit-Liebhaber ganz nach seinem Geschmack die richtige Meerrettich-Note genießen kann. Neben den Klassikern „Bayerischer Meerrettich“ und „Alpensahne Meerrettich“ verleiht Schamels Produktinnovation Raspelstix®-Meerrettich mit frisch geriebenen Raspeln der Brotzeit eine knackig-frische Note.
Kren gibt auch dem Oktoberfest die richtige Würze
Vom 17. September bis zum 3. Oktober bereichert die Tradition bayerischer Biergarten-Brotzeiten zum Beispiel auch das Münchner Oktoberfest. Seit einigen Jahren ist es auf der „Wies’n“ wieder erlaubt, in den Biergärten der Festzelte bei einer Maß Festbier die eigene Brotzeit zu verzehren. Auf diese Weise wird ein Stück bayerischer Lebenskultur wiederbelebt und mit Gästen aus aller Welt geteilt. Wird zur Brotzeit auf der „Wies’n“ noch Schamel Meerrettich auf den Biertisch gestellt, bekommt die weiß-blaue Gaudi eine einzigartige Würze. Natürlich gilt das auch für alle anderen Biergärten – in Bayern und ganz Deutschland.
