Frische Artischocken schmackhaft

(openPR) Im Frühling und im Herbst schmeckt dieses Distelgemüse am besten, da es bei längerer Lagerung schnell sein leckeres Aroma verliert. Nur die Artischockenherzen eignen sich zur Konservierung. Bei artgerechter Zubereitung verspricht der Verzehr von ganzen Artischocken nicht nur einen hohen Genuss, sondern auch einen wertvollen Beitrag zur Gesundheit.

Neben dem bereits erwähnten Herz der Artischocken sind auch die Blattansätze essbar. Um das Fruchtfleisch weich und zart zu machen, wird die gesamte Artischocke in Salzwasser gegart. Zu diesem Zweck eignet sich der Einsatz eines grossen Kochtopfs mit Deckel oder eines Dampfkochtopfs. Je nach Grösse des Gemüses beträgt die Garzeit 20 bis 30 Minuten. Aus diesem Grund lohnt sich die Verwendung von Kochgeschirr mit guter Wärmeleitung.

Kochtöpfe und Dampfgarer in vielen verschiedenen Ausführungen und Dimensionen sind im Online-Küchenshop http://www.mastercuisine.eu erhältlich. Direktlink zum abgebildeten Produkt: http://www.mastercuisine.eu/Pfannen-Kochtoepfe/Kochtoepfe/Edelstahl-Kochtopf-PRIORITY-28-cm--97.html

Saisonale Rezeptvorschläge findet der Geniesser stets bei www.kochmeister.com und www.kochbu.ch