(openPR) Der anschmiegsame Rotwein aus dem Anbaugebiet Saint Mont wurde auf den Namen „Béret Noir“ getauft und erzählt die Geschichte der unverwechselbaren Kopfbedeckung… Tannat ist die Grundlage für die neue Wein-Kreation der Winzergemeinschaft Producteurs Plaimont aus Südwestfrankreich. Diese autochthone Rebsorte gilt seit den Veröffentlichungen der Forschungsergebnisse durch den Wissenschaftler Roger Corder als die gesündeste, da sie extrem hohe Werte an Procyanidin enthält, einem wirksamen Radikalfänger, der auch vor Herz- und Kreislaufkrankheiten schützt.
Düsseldorf/Saint-Mont, 07. Dezember 2010 – Wer schon einmal durch das französische Weinanbaugebiet Sud-Ouest zwischen Atlantik und Pyrenäen gefahren ist, hat sicherlich den einen oder anderen Winzer mit der traditionellen Baskenmütze gesehen. Bestimmt war es einer der Produzenten der Winzergenossenschaft Producteurs Plaimont, deren Weine aus den Herkunftsgebieten Saint-Mont, Madiran/Pacherenc und Gascogne stammen. Sie haben diese Kappe zu ihrem Markenzeichen gewählt und tragen sie nicht nur bei der Arbeit im Weinberg, sondern auch bei Messen weltweit. Somit lag es nahe die neue Weinkreation nach diesem unverwechselbaren Erkennungszeichen zu benennen, „Béret Noir“, das die Verbundenheit der Winzer zu ihren Rebhängen und den Stellenwert von Tradition und Qualitätsstreben bei ihrer Arbeit ausdrückt.
Für gesellige Momente
Der „Béret Noir“ ist eine Assemblage aus der autochthonen Rebsorte Tannat verfeinert mit etwas Pinenc, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Reben wachsen auf tonhaltigen und ockerfarbenen Sandböden sowie Buntsandstein der Appellation Saint Mont und profitieren vom ozeanischen Klima des Atlantiks. Die 200 Hektar Weinberge werden mit frühzeitiger Entlaubung und Grünlese nachhaltig bewirtschaftet, die Trauben bei voller Reife per Hand gelesen. Die Weinbereitung geschieht nach traditionellen Verfahren mit Remontage und Pigeage, also mit Unterstoßen des Tresterhutes und Durchmischung des gärenden Mostes mit den Traubenschalen. Ziel ist eine bessere Extraktion der Farb- und Gerbstoffe. Es folgt eine zwölf- bis 17-tägige Maischegärung. Der Ausbau erfolgt komplett im Edelstahltank um die Fruchtigkeit zu erhalten. Der Wein dankt es mit einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen, einem Bouquet mit Aromen kleiner roter Früchte und milder Gewürzaromen sowie einer weichen und frischen Tanninstruktur. Am Gaumen finden sich Aromen von Himbeere und schwarzer Johannisbeere sowie würzige Anklänge. „Dieser Wein ist ideal für gemütliche und gesellige Momente unter Freunden“, empfiehlt der charismatische Chef-Önologe Olivier Bourdet-Pees, der mit seiner jungen Équipe für den roten Tropfen der Genossenschaft verantwortlich zeichnet. Diese wurde übrigens von der Fachzeitschrift Weinwirtschaft (Ausgabe v. 23.7.2010) als beste französische Winzergenossenschaft ausgezeichnet!
Béret Noir – Symbol für Widerstand, Freiheit und Kreativität
So wie die neue Wein-Kreation sehr ausdrucksstark ist, ist die Baskenmütze oder Berret, auf Französisch „béret“, sicherlich eine der ausdrucksstärksten unter den Kopfbedeckungen. Im Laufe ihrer Geschichte hat sie die unterschiedlichsten Moden miterlebt. Sie stammt ursprünglich aus den Gebirgstälern des französischen Baskenlands, woher sie ihren Namen hat. Gegen diesen wehren sich die Einwohner der Gascogne, und sprechen lieber von der Gaskonenmütze. Den Unterschied erklärt André Dubosc, Winzer und Gründervater der Winzergemeinschaft, mit einem schalkhaften Schmunzeln: „Die Baskenmütze ist breiter, schließlich regnet es dort viel mehr als bei uns!“
Im 17. Jahrhundert war die Mütze sehr verbreitet und je nach Farbe gab sie Auskunft über Stand und Herkunft ihres Trägers. Sie war Zeichen des Widerstands, z.B. in Zeiten der deutschen Besatzung von Elsass-Lothringen oder bei Che Guevara, Kopfbedeckung von Intellektuellen und Künstlern wie Picasso, in dessen Bilder sie immer wieder auftaucht, und nicht zuletzt modisches Accessoire, als sie in den 1930er Jahren Eingang in die Modewelt fand und von Filmstars wie Greta Garbo getragen wurde. Auch das Militär in vielen Ländern weltweit hat die praktische und unverwüstliche Kopfbedeckung übernommen, je nach Land und Rang in unterschiedlichen Farben und verschiedenen Ausführungen. Das einzige zivile Béret bleibt das schwarze und ist jetzt auch auf der neuen Cuvée der Producteurs Plaimont zu finden.
Fakten:
Béret noir 2008
Appellation: AOP Saint Mont
Hersteller: Producteurs Plaimont in Saint Mont, Südwestfrankreich
Rebsorten: Tannat, Pinenc, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon
Typus: anschmiegsamer Rotwein
Trinkreife: jetzt und ein weiteres Jahr
Trinktemperatur: 10-12 °C
Anbaugebiet: Südwestfrankreich
Preis: 6,50 bis 7,00 Euro pro Flasche
Bezugsquellen: - Vins Français, 23730 Neustadt, www.vinsfrancais.de
- Der Weinladen, 40233 Düsseldorf, www.weinladen-online.de
- Wedevini, 30161 Hannover, www.wedevini.de
- Chez Bruno, 14169 Berlin-Zehlendorf, www.chez-bruno.de
