Das Backgitter für die knusprige Pizza

(openPR) Liebhaber von Pizzen mit knusprigen Teigböden greifen gerne zu gelochten Pizzablechen. Die Öffnungen in den Backblechen ermöglichen die Zirkulation der Heissluft im Ofen, so dass auch die Unterseiten perfekt durchgebacken werden. Dieses Prinzip funktioniert natürlich auch bei anderen Gebäcken wie Flammkuchen, Tartes und sogar bei Ofenkartoffeln.

Als Alternative ist nun das Backgitter, auch Pizzagitter genannt, im Handel. Es ist aus einem dünnen Aluminiumgeflecht gefertigt, so dass die Ofenhitze infolge der feinen Perforierung sehr gleichmässig an das Backgut gelangt. Die Backgitter leiten die Hitze noch schneller als gelochte Ofenbleche weiter, sie sind hingegen etwas weniger stabil.

Dank der verkürzten Backzeit sind die Pizzagitter besonders für den professionellen Einsatz interessant, doch auch private Küchen können von diesen praktischen Leichgewichten profitieren. Die Backgitter sind zudem sehr preiswert und sie dürfen, genauso wie die gelochten Bleche aus Aluminium, in der Spülmaschine gereinigt werden.

Das neue Backgitter ist in 7 Grössen ab sofort im Online-Küchenshop http://www.mastercuisine.eu und www.mastercuisine.com erhältlich. Direktlink zum abgebildeten Produkt: http://www.mastercuisine.eu/Pasta-Pizza/Pizzableche/Pizzagitter/Pizzagitter-Backgitter-Aluminium-28-cm--16520.html

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