(openPR) Werden Messerklingen aus mehreren Sorten Stahl in unzähligen Arbeitsgängen kompakt zusammengeschmiedet, spricht man von Damaszenerstahl. Man erkennt diese Machart an der leicht reliefartigen, wellenförmigen Struktur. Sie tritt hervor, wenn die Klingen angeätzt werden, da nicht jede Stahlsorte gleichermassen schnell auf die Säurebehandlung reagiert.
Die Japanischen Kochmesser aus der Reihe SHUN DAMAS vom Hersteller KAI in Tokio sind aus attraktiven Damaszenerstahl geschmiedet. Die inneren der 32 Lagen werden von härterem Stahl gebildet, damit die Messerschneiden lange scharf bleiben, während die äusseren Schichten aus besonders zähen und korrosionsfesten Stahlsorten bestehen.
Sämtliche Küchenmesser der berühmten Marke KAI sind für das ermüdungsfreie Arbeiten perfekt ausbalanciert. Auch die Reihe SHUN DAMAS mit Damaszenerklingen beinhaltet alle wichtigen Messertypen vom vielseitigen Santoku über das beliebte Nakiri bis hin zu Tranchier- und Chefmessern in verschiedenen Ausführungen. Infolge dem steilen Schnittwinkel von Japanmessern empfiehlt sich zum Nachschärfen der Einsatz eines Schleifsteins.
Die Kollektion KAI SHUN DAMAS und viele weitere japanische Kochmesser sind im Online-Küchenshop http://www.mastercuisine.eu erhältlich. Direktlink zum abgebildeten Produkt: http://www.mastercuisine.eu/Messer/Jap-Kochmesser-KAI/Japanisches-Santoku-KAI-SHUN-DAMAS--3602.html
Auch für asiatisch angehauchte Leckereien sind bei www.kochmeister.com und www.kochbu.ch kostenlose Rezeptvorschläge zu finden.
Presseinformation
Die japanischen Messer KAI SHUN DAMAS
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BEN BOR SARL
Dept. MasterCuisine
5 Outremont
FR-88340 Le Val d’Ajol
www.mastercuisine.eu
blog : http://mastercuisine.blog.de
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Über das Unternehmen
Der Küchenshop MasterCuisine wurde im Jahr 2000 gegründet. Er liegt nun in der neuen Version mit stark erweitertem Sortiment unter www.mastercuisine.eu vor. Die Angebote richten sich an die Gastronomie, jedoch auch an ambitionierte Hobbyköche und private Haushalte. MasterCuisine vertreibt ausschliesslich Qualitätsware von etablierten Herstellern und die meisten Produkte müssen sich zusätzlich in der eigenen Testküche bewähren. Der Küchenshop MasterCuisine ist eine Unternehmung der BEN BOR SARL in den französischen Vogesen.
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