(openPR) Schon als Kinder haben wir es gelernt: beim Essen still zu sitzen und möglichst wenig zu sprechen, bewusst zu kauen und uns jeden Bissen mit Muße zu gönnen. Aber wie es scheint, hat dazu heute kaum noch jemand Zeit. Gegessen wird überall: auf der Straße, im Auto, im Zug, vor dem Fernseher, beim Sport – immer und ständig und immer im Stress.
Diese Art der Ernährung führt häufig zu Blähungen und Druckschmerzen. Dabei könnten schon kleine Verhaltensänderungen viele Darmbeschwerden lindern.
Zum Beispiel, wenn man sich zum Essen bewusst und mit Ruhe an einen Tisch setzt. Dabei still zu sein verhindert, dass große Mengen Luft geschluckt werden und in das Verdauungssystem geraten. Ein weiterer, unverkennbarer Vorteil, langsam zu essen und zu genießen, was Sie zu sich nehmen: Langsam essen in der Ernährung hält schlank!
Eine aktuelle Studie zur Ernährung der University of Rhode Island in Kingston zeigt, dass langsame Esser mehr genießen, besser satt werden und weniger Kalorien im Rahmen einer Mahlzeit aufnehmen. Schnellesser nehmen mehr Nahrung auf als Langsamesser. Denn erst 15 bis 20 Minuten nach Beginn einer Mahlzeit sendet der Körper Sättigungssignale. Bei hohem Tempo hat Ihr Körper kaum eine Chance, „Stopp-Signale“ zu geben. Deshalb essen Schnellesser oft insgesamt in der Ernährung mehr als Langsamesser. Aber nur wenn Sie ausreichend Zeit haben, können Sie Ihre Mahlzeiten Ihrer Ernährung genießen. Essen Sie deshalb langsam und bewusst und kauen Sie Bissen für Bissen – ganz intensiv. Wenn Sie zwischendurch das Besteck ablegen, essen Sie automatisch langsamer. Machen Sie es wie die Gourmets: von jedem etwas, aber in kleinen Portionen.
von Renate Sommerfeld
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