(openPR) Mit dem neuen kulinarischen Konzept verschreibt sich das Hotel ganz der frischen Regionalküche à la „FEINHEIMISCH“ und „Schleswig-Holstein is(s)t lecker!“
Hohwacht/ Ostsee, Juni 2009 - Seit Mitte letzten Jahres weht ein frischer Wind im vier Sterne superior Hotel – Resort – SPA Hohe Wacht. Sowohl für Golftouristen, als auch für Geschäftsgäste aus Skandinavien und Tagungsgäste konnte die Attraktivität des schönen Hotels im Kurort Hohwacht gesteigert werden, das bei Urlaubsgästen ebenso einen hervorragenden Ruf genießt. Auch kulinarisch wurde das Hotel in letzter Zeit neu ausgerichtet und hat sich nunmehr ganz und gar der regionalen Küche unter Verwendung frischester Produkte aus dem Umland verschrieben.
Auf diese Weise wurde nicht nur das Speisenangebot verfeinert, sondern ein klares Bekenntnis zur Region Schleswig-Holstein abgegeben. „FEINHEIMISCH - Genuss aus Schleswig-Holstein“ heißt der Verein, der sich den Erhalt und die Förderung der regionalen Küche zur Aufgabe gemacht hat und den das schöne Ostseehotel mit besonderen Richtlinien für seine Gastronomie unterstützt. Dafür hat das Hotel Hohe Wacht auch bereits die Auszeichnung „Schleswig-Holstein is(s)t lecker!“ erhalten. Ins Leben gerufen wurde die Initiative „Schleswig-Holstein is(s)t lecker!“ durch das Landwirtschafts-ministerium des Bundeslandes und unterschiedlichen Partnern aus Land- und Ernährungswirtschaft sowie engagierten Gastronomen. Als Teilnehmer der Initiative ist das vier Sterne superior Hotel stolz darauf, Speisen und Gerichte anzubieten, die zu 80 Prozent aus Produkten bestehen, die in der Region erzeugt und verarbeitet worden sind.
Von morgens bis abends werden die Gäste „FEINHEIMISCH“ verköstigt. Sowohl beim Frühstück, als auch beim Dinner oder im Tagungs- und Bankettbereich gilt der Grundsatz von Frische, Qualität, Vielfalt und besten Zutaten, die zum Großteil von in der Nähe ansässigen Betrieben stammen. „Mit diesem außergewöhnlichen kulinarischen Angebot unterscheiden wir uns durchaus von anderen Hotels in Schleswig-Holstein“, betont Hans Martin Drews, Hoteldirektor des Hotels Hohe Wacht.
Und nicht nur die Gäste profitieren von der Unverwechselbarkeit der landestypischen Speisen. Gleichermaßen ist das Ziel von „FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein“ unter anderem die Umwelt zu schonen, den Tourismus und die Identität des nördlichsten Bundeslandes zu stärken sowie für die Menschen Arbeitsplätze zu erhalten und zu schaffen. „Das Hotel Hohe Wacht möchte nicht nur seinen Kunden das Beste in punkto Geschmack und Qualität bieten, sondern auch einen Beitrag für Schleswig-Holstein leisten. Der Erhalt der Traditionen, des Kulturguts und die Natur unseres Bundeslandes liegen uns sehr am Herzen“.
Wer sich selber von den kulinarischen Reizen des Hotels Hohe Wacht überzeugen möchte, ist jederzeit als Tages- oder Übernachtungsgast willkommen. Es lohnt sich: Saisonaler Schlemmertipp des Chefkochs im einladenden Parkrestaurant des Hauses mit Kamin und Wintergarten ist z.B. Fischplatte „Hohe Wacht“ mit Krabben, Bismarckhering, Matjes und gebeizter Lachs, dazu eine Pellkartoffel mit Sourcreme für 13,90 Euro oder Ascheberger Räucheraal mit warmem Erdbeer-Basilikumsalat und Schupfnudeln für 25,50 Euro.
