Frische Pasta mit modularem System

(openPR) Werden Teigwaren frisch gemacht, schmecken sie bekanntlich besser. Zudem kann durch die Wahl der Zutaten das Aroma, die Qualität, die Farbe und der Fettgehalt selbst bestimmt werden. Die manuelle Herstellung von Teigwaren kann jedoch sehr zeitraubend sein. Der Pastateig ist zwar schnell gemacht, doch das gleichmässige Auswallen und Zuschneiden artet bereits bei einfachen Nudeln in eine Geduldsprobe aus.
Aus diesem Grund wurde die Teigmaschine – auch Nudelmaschine genannt - erfunden. Mit ihr werden mittels glatten oder strukturierten Walzen Lasagneblätter und Nudeln in kurzer Zeit massgenau geformt. Dank dieser Hilfe ist die Zeitersparnis bereits für einfache Formen enorm.
Was bis anhin der Industrie vorbehalten war, ist nun auch für kleinere gastronomische Betriebe und den Privathaushalt erhältlich: Zusatzmodule für komplexere Teigwaren wie bspw. Ravioli und Gnocchi. Wer grössere Mengen Pasta herstellen möchte, wählt einen Zusatzmotor, der auch zusammen mit den Modulen funktioniert.

Die original italienische Teigmaschine von IMPERIA mit einer ganzen Palette von Zusatzmodulen ist ab sofort im Küchenshop www.mastercuisine.eu erhältlich.

Viele Pastarezepte sind bei www.kochmeister.com und www.kochbu.ch zu finden.