(openPR) Mehlo Spanische Weine nimmt iberischen Käse ins Sortiment auf
Kornwestheim, März 2008
Neu im Sortiment bei Mehlo Spanische Weine, Kornwestheim, befinden sich fünf regional-typische Käsesorten aus Iberien. Oft wird Käse nur mit Rotwein kombiniert, doch harmonieren lt. Reiner Mehlo, Inhaber Mehlo Spanische Weine, auch spanischer Weißwein, Rosado und Cava hervorragend mit iberischen Käsesorten.
Die lange Tradition der Käseherstellung und die veränderten Produktionsmethoden der Käsereien in Spanien führen zu stetigen Qualitätsverbesserungen, so dass Reiner Mehlo, Inhaber von Mehlo Spanische Weine, Kornwestheim, seit März 2008 fünf Käsesorten in sein Produktangebot aufgenommen hat. „Die regional-typischen Käse harmonieren hervorragend mit den Weinen aus meinem Sortiment“, berichtet Reiner Mehlo begeistert über seine neuen Errungenschaften. Die Käse-Auswahl, in der sich die Sorten Majorero, Manchego, Queso de Castronuno, Queso de Mahon und Ibores befinden, erhält bereits regen Zuspruch: seit Februar 2008 laufen beim Vertriebspartner Emilia mit diesen Produkten beim Publikum sehr gut ankommende Käse-Wein-Verkostungen.
Besonders angetan hat es Reiner Mehlo der Majorero-Käse in Kombination mit dem Gran Cava d’ Abatis aus Parellada-Trauben von Cellers Triada oder mit dem Weißwein Martinsancho der Rebsorte Verdejo. Mehlos Majorero wird auf der Insel Fuerteventura aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt und reift drei Monate, so dass er sich als ein schnittfester Weichkäse präsentiert. Im Aroma mild und karamellartig, schmeckt er ausgewogen nach Ziegenmilch.
Der wohl bekannteste Käse Spaniens ist der Manchego. Er stammt aus der Region La Mancha/Kastilien. Das mit handwerklichen Methoden erzeugte Produkt wird aus Schafsrohmilch hergestellt. Der Hartkäse ist im Geschmack aromatisch bis kräftig und leicht säuerlich. Hervorragend dazu passen spanische Rotweine aus der Region Toro, wie z. B. der Carodorum Crianza Selección 2004 der Bodegas Carmen Rodriguez, der von Parker mit 95 Punkten bewertet wurde.
Der Queso de Castronuno aus Schafrohmilch reift sechs Monate. Er kommt aus einem Naturschutzgebiet im Duero-Tal und wird in Deutschland exklusiv über Mehlo Spanische Weine vertrieben. Sein Aroma ist dem eines Manchegos ähnlich, jedoch milder, feinwürziger und zarter. Rotweine aus der Rebsorte Tempranillo aus der Region Ribera del Duero, wie z. B. der Viña Fuentenarro Barrica 2005 oder der Viña Fuentenarro 2005 Vendimia Seleccionado der Bodegas Fuentenarro, harmonieren mit diesem Käse ausgezeichnet.
Von der Insel Menorca stammt der Queso de Mahon. Ein Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der mild säuerlich ist und im Laufe seiner Reifezeit im Salzgehalt steigt. Kombinieren lässt er sich zur Abwechslung mit einem Rosado aus der autochthonen Rebsorte Prieto Picudo, z. B. mit dem Vega Carriegos Rosado 2006 der Bodegas Senorio de los Arcos, Der Wein gewann beim Concours Mondial de Bruxelles 2007 die Goldmedaille.
Die Ziegenrohmilch aus der Region Extremadura bringt den erdigen Milchgeschmack im sehr säurebetonten, buttrigen Schnittkäse Ibores hervor. Zu diesem Käse passen sowohl Weißweine, wie z. B. ein Viura der Bodegas Coloma oder ein Verdejo der Bodegas Angel Rodriguez Vidal, als auch vollmundige Rotweine wie der 2002-er Gamez Alba Tinto 150 Barricas von Cellers Triada.
Bezugsquelle:
Alle Käse und ausgewählte Weine sind in haushaltsüblichen Mengen über den Vertriebspartner Emilia (www.emilia.de) in den Ladengeschäften in Hamburg, München, Sulzbach und Viernheim zu beziehen. Laibeweise können die Käse direkt zusammen mit allen Weinen bei Mehlo Spanische Weine in Kornwestheim über das Internet (www.mehlo-spanische-weine.de) bestellt werden.
