(openPR) Gesundes Essen hat positive Auswirkungen für unsere Gesundheit. Wer sich an der empfohlenen Tagesdosis an Obst und Gemüse hält, lebt gesünder. Das ist nichts neues. Picadeli, der schwedische Salatpionier, wollte es genau wissen und hat eine breitangelegte internationale Studie durchführen lassen. Ziel war es herauszufinden, wie (un)gesund wir essen und was uns daran hindert.
Eine gemüseintensive Ernährung beeinflusst nicht nur unsere physische Gesundheit, sondern hat viel weitreichendere Folgen als wir bisher dachten. Die positiven Effekte reichen über höheren Lebenszufriedenheit, weniger Stress, besseren Schlaf bis hin zu besseren Beziehungen und ja, sogar besseren Sex.
Unsere geistige Gesundheit
Reichlich Gemüse zu essen korreliert auch mit unserer geistigen Gesundheit. Bei den Befragten, die die empfohlenen Mengen an Obst und Gemüse nicht erreichten, wurden fast doppelt so viele (16%) mit psychischen Problemen diagnostiziert als bei der Vergleichsgruppe von denjenigen, die sich gemäß den Richtlinien ernähren (9%).
Mit den anhaltenden Auswirkungen von Covid 19 ist der psychische Faktor noch weiter in den Fokus gerückt. Nach Daten von Google wurde die Frage "wie bleibe ich psychisch gesund" 2021 weltweit öfter als je zuvor als Suchbegriff eingegeben. Aus diesem Hintergrund müssen wir die Erkenntnisse der Vegocracy Report ernst nehmen und stärker hervorheben.
"Wir sind auf der Mission, gesunde Lebensmittel zu demokratisieren, indem wir sie zugänglicher, erschwinglicher und appetitlicher machen. Deshalb macht es mich traurig, dass es sich so viele Familien nicht leiten können, nach den Richtlinien zu essen. Wir als Gesellschaft müssen die Gesundheit von Kindern priorisieren. Gesundes Essen sollte kein Privileg sein, es sollte das Recht jedes Menschen sein", sagt Anders Klinge, Geschäftsführer von Picadeli.
Es ist alarmierend, dass fast ein Drittel der Befragten - alle aus wohlhabenden westlichen Demokratien - es sich nicht leisten kann, jeden Tag Obst und Gemüsen zu konsumieren.
Zivilisationskrankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit belasten die Gesundheitssysteme und ganze Volkswirtschafte bereits stark. Es ist Zeit an Lösungen zu denken und welche zu finden.
Picadeli möchte gesundes Essen demokratisieren in dem sie es für alle zugänglich, erschwinglich und appetitlich macht. In der Studie berichteten fast ein Drittel (31% ) der Befragten, dass der (hohe) Preis sie davon abhält, die empfohlene Menge an Gemüse und Obst zu essen. Dreiviertel der Befragten befürworten eine Steuersenkung für gesunde Lebensmittel. Dieser Ansatz könnte der Motor sein, um die Demokratisierung vom gesunden Essen voranzutreiben. Die Welt kann sich gesund essen.
