(openPR) Achern, 27. November 2006. Das Team der FALA GmbH aus Achern freut sich über die erste IFS - Logistic Zertifizierung mit bestmöglichen Resultaten: das Unternehmen ist seit Oktober 2006 IFS-zertifiziert (Higher Level). Als eines der ersten Unternehmen der Zulieferbranche für Bäckereien und Konditoreien hat FALA die Zertifizierung nach dem Standard IFS - Logistic im höheren Niveau (Higher Level) erfolgreich absolviert. Damit erfüllt FALA die Anforderungen des internationalen Food Standards auf höchster Ebene und gewährleistet ihren Kunden die gewünschte hohe Transparenz und Qualität innerhalb ihrer Lieferprozesse. Dieser Standard speziell für Lebensmittel-Logistiker wurde im Juni 2006 für Deutschland verabschiedet, um dem Handel eine Übersicht zum Umgang mit den Produkten vom Hersteller bis hin zum Handel zu geben.
„Die IFS-Zertifizierung ist für uns eine tolle Bestätigung aus erster Hand. Damit können wir eine dauerhaft hohe und gleich bleibende Qualität sowie hochgradige Produktsicherheit besiegeln. Großer Dank gilt dem ganzen FALA-Team für das Erreichen des hervorragenden Ergebnisses von insgesamt 98 von 100 Prozent im gehobenen IFS-Niveau“, so Karl-Heinz Stoll von der FALA GmbH. Für FALA bieten die Standards zudem eine „hervorragende Möglichkeit, die eigenen Prozesse stets aufs neue herauszufordern und zu überprüfen“.
Eine Zertifizierung nach IFS - Logistic gilt als einer der anspruchsvollsten Standards in der Lebensmittelbranche und stellt höchste Anforderungen an Hygiene-Standards und den gesamten Prozess vom Hersteller bis hin zu den verarbeiteten Betrieben. Die Ziele des IFS – Logistic sind die Schaffung einer Beurteilungsgrundlage für alle Produzenten von Eigenmarken, einheitliche Formulierung und Durchführung der Audits, gegenseitige Anerkennung der Audits und eine hohe Transparenz innerhalb der gesamten Lieferkette.
Inhalte der Prüfung sind das Qualitätsmanagement-System der Produzenten, die Verantwortung der Geschäftsleitung bei der Weiterentwicklung der Qualitäts- und Produktionssysteme, die Hygienestandards der Betriebe sowie medizinische Kontrolluntersuchungen und Sozialeinrichtungen der Mitarbeiter. Weitere wesentliche Zertifizierungs-Bestandteile sind die Dokumentation und Transparenz der gesamten betrieblichen Prozesse, die korrekte Spezifikation der Produkte sowie Deklaration von Inhaltsstoffen und Allergene, der Zustand und die Pflege des Betriebsgeländes, die technische Ausstattung der Betriebe sowie eine lückenlose Rückverfolgbarkeit sämtlicher Produkte und Abläufe. Dabei werden Messungen, Analysen und Verbesserungen kontinuierlich in die Prozesse eingebunden. Darüber hinaus dokumentiert das Unternehmen ausführlich die Produktsicherheit, -legalität und -qualität.
Weitere Informationen zum International Food Standard Logistic (IFS-Logistic): Im Juni 2006 veröffentlichte der HDE die erste Ausgabe des IFS-Logistic. Dieser Standard soll dazu beitragen, die Transparenz innerhalb der gesamten internationalen Lieferkette zu erhöhen. Der Standard ist für jede Art von Transporten – sowohl in Bezug auf das Transportmittel als auch auf die Transportbedingungen – anwendbar. Zielgruppe des Standards sind Unternehmen, die im Auftrag von Produzenten oder des Handels Lebensmittel oder Non-Food Produkte transportieren. Um die unterschiedlichen logistischen Aspekte begutachten zu können, unterteilt sich der Standard in die drei Teile Basisstandard - Anforderungen für alle Unternehmen, die sich auditieren lassen, zusätzliche Anforderungen für den Bereich Transport, zusätzliche Anforderungen für den Bereich Lager und Vertriebs-Center. Im Standard sind drei KO-Punkte enthalten, die das HACCP-System (HACCP heißt: Hazard Analysis Critical Control Point = Gefahrenanalyse kritischer Lenkungspunkte), das Engagement der Unternehmensleitung und die Durchführung von Korrekturmaßnahmen betreffen. Die Berechnung des Ergebnisses der Zertifizierung erfolgt auf die Basis der ermittelten Gesamtpunktzahl. Zwischen 75% und 95% der möglichen Punkte wird das Ergebnis als Basisniveau eingestuft, über 95% als höheres Niveau.
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