René Bobzin präsentiert Delikatessen von der Gans

(openPR) Eine Matinee mit dem Weihnachtsklassiker – traditionell und mit jungen Kochideen

Ilsenburg. Die Weihnachtszeit ist ein kulinarisches Highlight des Jahres. Nur das Beste ist gut genug, wenn es heißt, mit Freunden und der Familie das Fest der Feste zu feiern. Unangefochtener Spitzenreiter beim Weihnachtsmenü ist der Gänsebraten. Nach einer CMA-Umfrage zu den Essgewohnheiten an Weihachten bevorzugen Zweidrittel der Hobbyköche die Gans.

Am 5. November 2006 wird Küchenchef René Bobzin seine Interpretationen rund um den edlen Geflügelbraten in einer Matinee präsentieren. Zum Lunchbuffet werden von 12.00 bis 14.00 Uhr Gänse-Delikatessen gereicht, die von dezenter Musik umrahmt werden. Der 32jährige René Bobzin hat dabei immer das Augenmerk auf die regionale Küche und ihre Produkte gerichtet, schaut aber auch über den Tellerrand vor allem nach Fernost. Seit 2005 ist sein Können von Michelin mit einem Stern ausgezeichnet worden.

Preis pro Person: € 35,00

Hinsichtlich der Zubereitung von winterlichen Gänsegerichten gibt es eindeutige Trends. Über die Hälfte der Befragten bevorzugt die Gans mit Füllung, vor allem die fruchtige Variante mit Apfel. Aber auch eine Farce aus Maronen liegt in der Gunst der Befragten weit vorne. Gänsebraten ist also genau das Richtige, wenn es darum geht, ein Festmenü zu zaubern, bei dem die Gäste am Tisch rundum zufrieden sind. Es entsteht ein Schmaus mit Raffinesse und gleichzeitig mit Tradition am eigenen Herd und krönt das Fest der Feste.

Doch Gänsefleisch ist mehr als nur Geschmack. Gerade in der kalten Jahreszeit hat es durch seine wertvollen Nähr- und Inhaltsstoffe einiges zu bieten: einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren, lediglich Spuren an Kohlenhydraten, viel biologisch hochwertiges Eiweiß. Nicht zu vergessen: das Vitamin- und Mineralstoffdepot mit Niacin, Vitaminen des B-Komplexes, Magnesium, Kalium und Eisen – die Gans steckt voller Energie für kalte Tage. Und zum gesunden Genuss kommen die unzähligen Zubereitungsmöglichkeiten – Gans nach Lust und Laune.

Landhaus »Zu den Rothen Forellen«
Am Marktplatz 2
38871 Ilsenburg
Tel: 039452 / 9393
Fax: 039542 / 9399
Email:
Web: www.rotheforelle.de