Im Jahr 2000 gründete Dr. Hermann Eiselen (1926 - 2009) die Stiftung fiat panis als gemeinnützige Stiftung bürgerlichen Rechts, die im Januar 2010 die Aufgaben der Forschungsförderung von der Eiselen-Stiftung übernommen hat. Sie initiiert und fördert innovative Forschungsprojekte der universitären entwicklungsländerbezogenen Agrar- und Ernährungsforschung, die geeignet sind, zur Verbesserung der Ernährungslage in der südlichen Hemisphäre beizutragen und die Auswirkungen von Hunger und Armut zu lindern.
Darüber hinaus hat die Stiftung die Aufgabe, wissenschaftliche Nachwuchskräfte zu unterstützen, die sich mit der Lösung des Hungerproblems beschäftigen.
Die im Jahr 1982 begonnenen Aktivitäten der Eiselen-Stiftung werden in der Stiftung fiat panis fortgesetzt, dies beinhaltet auch die Auslobung und Gewährung von Preisen (Hans H. Ruthenberg-Graduierten-Förderpreis, Josef G. Knoll-Europäischer Wissenschaftspreis und Justus von Liebig-Preis für Welternährung). Die Eiselen-Stiftung bzw. die Stiftung fiat panis haben zwischen 1982 und 2015 insgesamt mehr als 12,7 Mio. Euro für 1167 individuelle Forschungsaktivitäten zur Verfügung gestellt. Damit unterstützt die Stiftung fiat panis die Generieung von Wissen und dessen Anwendung, um Hunger und Armut in der Welt zu verringern. Dieses Beispiel soll andere ermutigen, an dieser Aufgabe mitzuwirken.