NAHhaft

Wie lässt sich der Anteil an nachhaltigen und ökologisch erzeugten Lebensmitteln in der Kita- und Schulverpflegung erfolgreich und budgetneutral steigern? Um Verantwortliche vor Ort bei dieser Aufgabe praxisnah zu unterstützen, setzt der gemeinnützige Verein NAHhaft e. V. als sächsischer Regionalpartner die bundesweit erfolgreiche Kampagne „Bio kann jeder – Nachhaltig essen in Kita und Schule“ mit einer Reihe kostenfreier Workshops fort. Im Herbst stehen drei Termine in Tharandt, Chemnitz und Leipzig auf dem Programm, die sich gezielt an Verp…

Während sich die Weltgemeinschaft weiterhin mit der dringenden Notwendigkeit nachhaltiger Lösungen zur Bekämpfung des Klimawandels und zur Verbesserung der öffentlichen Gesundheit auseinandersetzt, beleuchtet dieser PlantEurope-Bericht die zentrale Rolle der pflanzenbasierten Ernährung bei der Bewältigung eben jener Herausforderungen. Der Bericht mit dem Titel _"Good Practices zur Förderung pflanzenbasierter Ernährung in Europa"_ gibt einen Überblick über innovative Ansätze und erfolgreiche Initiativen zur Förderung pflanzenbasierter Ernährun…

83 Organisationen, Verbände und Unternehmen unterzeichneten zum 14.03.2024 acht Forderungen zur Förderung von sozial-ökologischen Innovationen der Ernährungssysteme. Die Forderungen ermutigen politische Entscheidungsträger*innen, die Hürden und Hindernisse abzubauen, mit denen Pionier*innen der sozial-ökologischen Transformation konfrontiert sind. Auf diesem Wege soll die Verbreitung von sozial-ökologischen Innovationen vorangetrieben und die dringend notwendige Nachhaltigkeitstransformation des Ernährungssystems beschleunigt werden. Sozial-…

Im Rahmen des PlantEurope Projektes hat das Projektteam einen umfassenden Bericht mit dem Titel _"Politische Strategien und Instrumente zur Förderung pflanzenbasierter Ernährung in Europa"_ veröffentlicht. Dieser Bericht befasst sich mit innovativen politischen Ansätzen, die darauf abzielen, die Einführung einer pflanzenbasierten Ernährungsweise europaweit zu fördern. Angesichts der zunehmenden Besorgnis über die ökologische Nachhaltigkeit und die öffentliche Gesundheit ist die Notwendigkeit für transformative Maßnahmen im Ernährungssystem n…

Das Projekt wird seit Februar 2023 vom NAHhaft e. V. durchgeführt und seit November 2023 von Eaternity als Dienstleister unterstützt.  Hintergrund: Das Projekt KlimaTeller in der Mensa ermöglicht 20 teilnehmenden Studierendenwerken (STW) eine automatisierte CO2e-Bilanzierung ihrer Gerichte und die Auszeichnung des KlimaTellers für klimafreundliche Mahlzeiten. Hauptziel: Die Treibhausgasemissionen in der Gemeinschaftsverpflegung sollen reduziert werden, indem die STW über den Projektzeitraum von NAHhaft e. V. begleitet und beraten werden. De…

Das NEuropa-Projekt “Nischeninnovationen umsetzen” gibt die Veröffentlichung seines umfangreichen Ressourcenpools bekannt. Der Ressourcenpool wurde entwickelt, um die Umsetzung von Nischeninnovationen im Ernährungsbereich zu unterstützen und das öffentliche Bewusstsein und Engagement für den Umwelt- und Naturschutz zu fördern. Mit der Veröffentlichung anlässlich des  “Internationalen Tages der Umwelt” am 05.06.2023  möchten wir auf die zentrale Rolle von Nischenpionier*innen für die Transformation der Ernährungssysteme und deren Bedeutung für…

Die Mensen der deutschen Studenten- und Studierendenwerke werden von ca. 2,1 Mio. Studierenden regelmäßig genutzt und bieten somit einen sehr guten Ansatzpunkt, um klimafreundliche Gerichte im Alltag der Studierenden zu verankern. (1) Die damit entstehenden hohen Absatzmengen stellen einen großen Hebel dar, um Treibhausgasemissionen einzusparen. Das Projekt KlimaTeller in der Mensa, welches vom NAHhaft e. V. durchgeführt wird, ermöglicht es den 20 teilnehmenden Studierendenwerken eine automatisierte CO2e-Bilanzierung ihrer Gerichte und die A…

Das neu initiierte PlantEurope Netzwerk von NAHhaft e.V. bringt von nun an Akteur*innen aus ganz Europa zusammen, bietet neueste praktische und wissenschaftliche Informationen, Best-Practice-Beispiele und organisiert Netzwerkveranstaltungen für Diskussion und fruchtbaren Austausch. Ab sofort lädt das PlantEurope Netzwerk Akteur*innen rund um die pflanzenbasierte Ernährungsweise und alternativen Proteinquellen ein, kostenfrei Mitglied zu werden, um sich mit anderen Pionier*innen zu vernetzen und die Ernährungsumstellung hin zu einer vorwiegen…

Nach Ende des dreitägigen Food System Change Online-Kongresses wird heute die von über 100 Einzelpersonen und Organisationen getragene Abschlussdeklaration veröffentlicht. Mit 28 Forderungen richtet sich die Deklaration an Entscheidungsträger*innen auf kommunaler, nationaler und EU Ebene.  Entstanden ist die Deklaration im Rahmen des Food System Change Online-Kongresses, der 40 Expert*innen und Pionier*innen aus ganz Europa zusammenbrachte. Vorgestellt und diskutiert wurden wegweisende innovative Methoden und Ansätze, um die Transformation h…