Kummer

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) forderte schon 2008 in ihrem Ernährungsbericht, die Aufnahme eines „Sreenings auf Schwangerschaftsdiabetes“ in die Mutterschaftsrichtlinien. Die Behandlung des Schwangerschaftsdiabetes normalisiert das Übergewichts- und Diabetes-Risiko des Kindes, sagt die DGE. Schwangere mit Diabetes sollten konsequent betreut und therapiert werden. Da auch das Körpergewicht der Frau entscheidenden Einfluss auf die pränatale Prägung hat, sollten Frauen bereits vor der Schwangerschaft eine Gewichtsnormalis…

Das Wort Borderline bedeutet in der deutschen Sprache „Grenzlinie“ und auf genau so einem schmalen Grad bewegen sich Borderliner. Borderliner haben das Problem ihre Gefühle zu regulieren. Sie befinden sich auf einer Achterbahn der Gefühle, leben in einer Welt der Extreme und reagieren oft sehr impulsiv auf scheinbar harmlose Reize. Ihre Gefühlslage ist sehr wechselhaft und kann innerhalb von Minuten umschwenken. Das eigene Ich wird zum größten Feind. Typische Merkmale bei Borderlinern sind unter anderem, dass sie sehr impulsiv sind, ohne Rü…

Mädchen und Pferde, das ist etwas ganz besonderes und lässt sich nicht genau beschreiben, warum es zwischen ihnen eine so besondere und enge Bindung gibt. Mädchen hatten schon immer ein ganz besonderes Verhältnis zu Pferden. Viele verbringen ihre Freizeit am liebsten im Stall, lesen Pferdebücher und pflastern ihre Zimmerwände mit Pferdepostern zu. Natürlich gibt es auch Jungs, die eine besondere Zuneigung zu Pferden haben, aber bei Weitem nicht so viele wie Mädchen. Wenn es um das Thema Pferd geht, bekommen die meisten Mädchen glänzende Aug…

In vielen übergewichtigen Menschen schlummert der anhaltende Wunsch nach der Traumfigur. Der Schauspieler Gert Fröbe (Goldfinger James Bond) sagte vor langer Zeit in einem Interview: „Das Erste, was man bei einer Abmagerungskur verliert, ist die gute Laune“. Man erkennt an seinen Worten, dass der Ansatz zum Abnehmen schon zum Scheitern verurteilt ist. Keine Ernährungsumstellung und auch keine Änderung der täglichen Gewohnheiten wird funktionieren, wenn die Lebensqualität darunter leidet. Ist der diätetische Ansatz zu rigide, sind die gesteck…

Es gibt viele Wissenschaftler, die ihre Ernährung irgendwann auf eine vegetarische Kost umstellten. Wissenschaftler und Ärzte wie Dr. med O. M. Bruker und Max Oskar Bircher-Benner untersuchten die gesundheitlichen Folgen des Fleischverzehrs. Zum Beispiel begann der Begründer der Relativitätstheorie Albert Schweitzer (1875 - 1965) nach seinem 50. Lebensjahr vegetarisch zu leben. Ethik bedeutete nach seiner Auffassung Verantwortung gegenüber allem, was lebt. Er erklärte, dass die vegetarische Ernährung rein durch ihre physische Wirkung auf das…

Gerechtigkeit nicht nur gegenüber Menschen! Leonardo da Vinci (1452 – 1519) stellte im 15. Jahrhundert seinen Speisplan um. Aus Tierliebe verbannte er Fleisch aus seiner Nahrung. Er sagte: „Der Mensch lebe vom Tode anderer und sei somit eine wandelnde Grabstätte“. In den darauffolgenden Jahrhunderten vertraten Philosophen, Psychologen, Historiker, Ärzte und Schriftsteller eine Ernährung ohne tote Tiere. Jean Jacques Rousseau (1712 - 1778) sagte: „Die starken Fleischesser im Allgemeinen sind grausamer und wilder als andere Menschen“. Arthur S…

Gerade angesichts der Kostenexplosion im Gesundheitswesen sollte sich Jeder darauf besinnen, was er selbst für seine Gesundheit tun kann. Wer sich mit einer kohlenhydratarmen Ernährung befasst, begreift, dass Brot, Kartoffeln, Reis und Nudeln doch dick machen und auch zu vielen Zivilisationskrankheiten führen kann. Ein neues Low Carb Buch ist im Buchhandel zu erwerben und kletterte in wenigen Wochen auf die Bestellerliste von BoD. Buchtitel: Low Carb Revolution -Kohlenhydratarmes Powerschlemmen. Autoren: ERKUSCH/Verlag Books on Demand GmbH, …

Beim dem Wort Rohkost sieht wohl jeder spontan eine Karotte vor seinen Augen. Seit Kindesbeinen kennen wir Rohkost und wir sind damit vertraut. Außerdem lieben wir es, in eine frisch geerntete knackige Möhre zu beißen. Fast alle Menschen genießen die knackige Rohkost, ob direkt vom Baum oder als raffiniert zubereitetes Menü in einer romantischen Atmosphäre. Rohkost ist abwechslungsreich, genussvoll und regt unsere Sinne an. Nach der Gießener Rohkoststudie (1997) ist diese Ernährung weitgehend unerhitzt „pflanzlich und auch teilweise tierisch…

Was eine Low-Carb-Ernährung ist, haben die Ernährungswissenschaftler: Dr. med. Wolfgang Lutz, Dr. med. Jan Kwasniewski, Dr. Siegfried Seifert und Dr. C. Ehrensperger sowie auch Stefan Schaub schon beschrieben. Sie sagen, dass eine Low-Carb-Ernährung zu einer besseren Gesundheit führe. Diese Ernährungsform funktioniert aber nur, wenn man dem Körper täglich nicht mehr als 6 Broteinheiten liefert. Ab dem 3. Tag verschwindet das Hungergefühl und der Blutzuckerspiegel wird dann stabil. Alle Low-Carb-Wissenschaftler sagen aus, dass man mit einer L…

Nur wenn man Heißhungerattacken in den Griff bekommt, kann man eine Diät auch erfolgreich zu Ende bringen. Kohlenhydrate machen Heißhunger auf noch mehr Kohlenhydrate. Je kürzer die Kohlenhydratketten sind, umso stärker sind diese Attacken. Bei Heißhunger-Attacken ist die häufigste Ursache eine Unterzuckerung. Das heißt, der Blutzuckerspiegel ist im Keller. Heißhunger ist ein brennendes Verlangen nach süßem oder deftigem Essen. Falsche Diäten, Hungerkuren und auch Krankheiten wie Diabetes, Stoffwechselstörungen, Schilddrüsenerkrankungen, ho…

Der Vegetarismus entstand in Indien sowie auch im östlichen Mittelmeerraum. Die Wörter Vegetarismus und Vegetarier sind Übersetzungen der englischen Begriffe vegetarianism und vegetarian - Das englische Wort vegetarianism ist eine moderne Kunstbildung, abgeleitet von den Wörtern „vegetation“ (Pflanzenwelt) und „vegetable“ (pflanzlich, Gemüse). Vegetarier (Kurzform Veggie) essen nichts vom getöteten Tier. Es gibt jedoch viele unterschiedliche Arten, sich vegetarisch zu ernähren wie z. B.: Lakto-Vegetarier: Gegessen werden Milchprodukte, Tof…

Obst ist lecker, besitzt nur wenige Kalorien und versorgt uns mit den wichtigsten Vitaminen. Keine Frage, Obst spielt in der Ernährung eine wichtige Rolle. Größtenteils wird Obst roh verzerrt, aber wie zahlreiche Rezepte zeigen, kann man Obst auch gut in der warmen Küche verwenden, wie dieses Rezept aus dem Kochbuch „Lecker ohne totes Tier – 77 x vegetarischer Genuss“ zeigt: Senf-Frucht-Gemüse Zutaten für 2 Personen: 100 g Blumenkohl 4 Champions 1 Zucchini 1 Möhre ½ Kohlrabi 1 Scheibe Ananas (Dose) 1 Apfel 50 g kernlose Weintrauben 2 EL Butt…

Autorin Heidi Dahlsen hat es geschafft, was nur wenige Autoren geschafft haben. Sie hat vier Bücher geschrieben, jedes Buch auf seine Art einmalig. Alle Geschichten von Heidi Dahlsen sind aus dem Leben gegriffen, nichts Erfundenes sondern alles real. Wahrscheinlich identifizieren sich aus diesen Gründen so viele Menschen mit ihren Büchern, weil sie sich in der einen oder anderen Geschichte wiederfinden. Sie redet nicht lange um den heißen Brei herum, sondern trifft den Nagel immer direkt auf den Kopf und das verleiht ihren Geschichten das P…

Autorin Jutta Schütz erzählt in diesem Roman mit großartigem Witz und Charm, was passieren kann, wenn eine Frau gleichzeitig zwei Männer liebt. Jutta Schütz schildert sympathisch und glaubwürdig die Probleme einer 40-jährigen Frau. Und obwohl es eine erfundene Geschichte ist, ist sie doch so realitätsnah. Das Buch fesselt den Leser von der ersten bis zur letzten Seite und man fühlt mit der Protagonistin mit. Dieses Buch verbindet Romantik, Zuneigung und Herzschmerz. Allerdings gibt es auch lustige Stellen, wo man sich das Lachen nicht verkn…

Autorin Heidi Dahlsen schafft es in diesem Buch wieder einmal durch ihre besondere und einzigartige Schreibweise, den Leser an diese Geschichte zu fesseln. Man kann sich sofort mit den Protagonisten identifizieren und fühlt mit ihnen mit. Es werden Ereignisse geschildert, die aus dem Leben gegriffen sind und daher wirkt alles so real auf den Leser, denn einige dieser Probleme hat mit Sicherheit jeder von uns schon einmal erlebt. Kurzbeschreibung: Alles wird gut irgendwann. Wenn man nur vorher wüsste, welche Entscheidung die richtige oder we…

Gemüse ist sehr beliebt und bietet zudem auch noch genug Gutes, was der menschliche Körper braucht. Es gibt zwar kein Allround- oder Supergemüse, was dem Körper alle Vitamine und Mineralstoffe auf einmal liefert, aber es gibt schon einige Gemüsesorten, die sehr gut für die Ernährung und somit für uns und unseren Körper sind, da man sie neben der Ernährung auch für die Behandlung von Krankheiten verwenden kann. Hier eine kleine Auswahl an Gemüsesorten, die gut für uns sind: Möhre: Sie ist reich an Kalium, Vitamin A, C, B1, B6, Folsäure und Ma…

Tofu wird aus Sojabohnen gewonnen. Diese werden eingeweicht, zerdrückt, gekocht und mithilfe eines Gerinnungsmittels hergestellt. Die schnittfeste Konsistenz entsteht durch Auspressen der ausgefällten Masse mit einem Stofftuch. Diese Produktion hat viel Ähnlichkeit mit der Käseproduktion aus Milch zu tun, deshalb nennt man Tofu auch gerne Sojakäse. Tofu wird inzwischen nicht mehr nur von Vegetariern und Veganer verwendet, sondern findet immer mehr Freunde in der weiten Welt des Kochens. Er eignet sich sehr hervorragend für die gesunde Ernähr…

Was eine Low-Carb-Ernährung ist, haben die Ernährungswissenschaftler: Dr. med. Wolfgang Lutz, Dr. med. Jan Kwasniewski, Dr. Siegfried Seifert und Dr. C. Ehrensperger sowie auch Stefan Schaub schon beschrieben. Sie sagen, dass eine Low-Carb Ernährung zu einer besseren Gesundheit führe. BBC ließ jahrelange Testreihen laufen. Es erwies sich, dass diese Low-Carb der Schlüssel in der Ernährungsrevolution ist. Diabetes bis hin zum Krebs hat als Grundursache den Überkonsum an Kohlenhydraten. In einer kürzlich erschienenen Studie im British Journal…

Immer wieder kann man in den Nachrichten Berichte von Fleischskandalen und unnötigen, langen Tiertransporten ins Ausland hören. Das muss nicht sein, denn man kann auch lecker speisen, ohne dass ein totes Tier auf dem Teller liegt. Die Autoren Kummer-Schütz stellen in ihrem Buch „Lecker ohne totes Tier“ Rezepte vor, wie man gut und schmackhaft Essen kann, ohne dass ein anderes Lebewesen dafür sterben muss. Inhaltsangabe: 77 vegetarische Rezepte: Fruchtiger Salat Apfel-Pflaumen-Salat Kiwi-Pfirsich-Salat Avocado-Rucolasalat Rotkohlsalat Käse-W…

Wir verlangen unserem Körper täglich sehr viel ab, da wir nicht immer darauf hören, was gut für ihn ist. Viele dieser sogenannten Zivilisationskrankheiten könnten dadurch verhindert werden. Und dabei ist das gar nicht so schwer, wenn man einfach bei der Ernährung anfängt und etwas auf die Bedürfnisse seines Körpers eingeht. Dieser wird es einem mit Sicherheit danken. Im Buch „Low Carb Revolution - Kohlenhydratarmes Powerschlemmen“ zeigen die Autoren ERKUSCH, wie man seinem Körper mit kohlenhydratarmer Ernährung etwas Gutes tun kann. Und man…