food-monitor

food-report Januar 2013 food-report ist eine Trendanalyse relevanter Themen der Ernährungsbranche. Basis sind Zahlen von Google der in Deutschland durchgeführten Suchen der letzten 12 Monaten sowie der erfassten Beiträge auf Webseiten, in Foren, Blogs und Kommentare. Die Ausgabe Januar 2013 von food-report untersucht das Informationsinteresse der Deutschen an insgesamt 54 Ernährungsbegriffen. Die Relevanz dieser Begriffe wurde aus der mehr als 10-jährigen, täglichen Erfassung von Pressemeldungen, Nachrichten und Studien der Ernährungsbranch…

Die Suchmaschine für Ernährungswissen von food-monitor ermöglicht schon seit längerem Volltextsuche in über 1.400 führenden nationalen und internationalen Internetprogrammen zu Ernährungsthemen. Dies entspricht den Informationsquellen, die über das Monitoring für den täglichen Informationsdienst (Abo) von food-monitor erfasst werden. Die Suchmaschine wurde nun ergänzt um ein Schlagwortregister mit rund 1.500 Begriffen. Das besondere daran: es wird kein klassisches Nachschlagewerk mit einer einzigen Definition zu gesuchten Begriffen angeboten…

Das Deutsche Lebensmittelbuch ist eine Sammlung von Leitsätzen, in denen Herstellung, Beschaffenheit oder sonstige Merkmale von Lebensmitteln, die für die Verkehrsfähigkeit der Lebensmittel von Bedeutung sind, beschrieben werden. Diese Leitsätze stellen keine Rechtsnormen dar, sondern ergänzen diese. Sie besitzen jedoch den Charakter objektivierter Sachverständigengutachten, die der gerichtlichen Nachprüfung unterliegen. In den Leitsätzen wird die Verkehrsauffassung der am Lebensmittelverkehr Beteiligten beschrieben, das heißt der redliche He…

food-monitor, der Pressedienst für Ernährung, hat auf seinem Portal im Internet ein neues Angebot gestartet. Nach einmaliger Registrierung können Stellenanbieter wie Stellensuchende aus dem Ernährungsbereich und der Lebensmittelwirtschaft kostenlos Anzeigen aufgeben. Attraktiv dürfte das Angebot auch für öffentliche Stellenausschreibungen sein. Im Stellenmarkt von food-monitor können bei den Anzeigen eigene Kommunikationsdaten, auch eine Email-Adresse, zur unmittelbaren Kontaktaufnahme frei angegeben werden. Bei Bedarf ist eine anonymisierte…

Volltextsuche von food-monitor für Kochrezepte Kempen, 15.07.2008 - Das Portal von food-monitor, dem Pressedienst für Ernährung, bietet nun eine Suchmaschine, die rund 22,7 Millionen deutschsprachige Rezeptseiten in Volltextsuche erfasst. Die Suchmaschine wurde in Kooperation mit Google realisiert und erfasst nahezu alle nur denkbaren nationalen wie internationalen Küchen, exotischste Gericht sowie Rezeptsammlungen berühmter Köche: ob, Bouillabaisse oder Saumagen, ob vegetarische oder Bio-Küche, ob Rumpsteak nach englischer oder Tiroler Art,…

Newsletter von food-monitor stellt Informationen und Stellungnahmen zur neuen Ernährungskampagne zusammen Während Jugendliche häufig nur "gefühlt" zu dick sind und zu falscher Einschätzung bezüglich Ihrer Figur neigen, ist ein großer Teil der deutschen Bevölkerung tatsächlich übergewichtig. Die jährlichen Kosten ernährungsbedingter Krankheiten werden auf 70 Milliarden Euro geschätzt. Grund genug für Seehofer und Schmidt, Deutschland wieder in Form bringen zu wollen mit der Kampagne "IN FORM - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und…

Seit dem 21. Januar 2008 bietet das Portal von food-monitor, dem Pressedienst für Ernährung, ein weiteres Feature an: food-forum. Die neue Plattform bietet vorerst fünf Themenschwerpunkte: o Presseraum o Food-Videos o Rezepte und Warenkunde o Lebensmittel o Ernährung und Gesundheit Angeboten werden drei unterschiedliche Nutzungsebenen: Gäste können sämtliche Information einsehen, jedoch keine Beiträge einpflegen oder Kommentare zu den angebotenen Themen abgeben. Registrierte Mitglieder können selber als Autoren aktiv werden, Beiträge erstel…

Seit dem 21. Januar 2008 bietet das Portal von food-monitor, dem Pressedienst für Ernährung, ein weiteres Feature an: food-forum. Die neue Plattform bietet vorerst fünf Themenschwerpunkte: o Presseraum o Food-Videos o Rezepte und Warenkunde o Lebensmittel o Ernährung und Gesundheit Angeboten werden drei unterschiedliche Nutzungsebenen: Gäste können sämtliche Information einsehen, jedoch keine Beiträge einpflegen oder Kommentare zu den angebotenen Themen abgeben. Registrierte Mitglieder können selber als Autoren aktiv werden, Beiträge erstel…

food-monitor mit Rezeptsuche in über 330 Webseiten Das Portal von food-monitor bietet eine neue Suchfunktion an. In mehr als 330 von food-monitor ausgewählten Webseiten ist Volltextsuche nach über hunderttausend Rezepten möglich. Für jeden Geschmack, für jede Küche. Der Datenbestand der Rezeptsuche wird laufend gepflegt. Anregungen für nicht berücksichtigte Seiten sind willkommen und können per Email eingereicht werden. Ob ein Angebot in der Suchmaschine für Rezepte enthalten ist oder nicht, stellt man einfach fest durch Eingabe der Domaina…

Zusammengestellt von der Redaktion food-monitor: Sushi zum Mitnehmen - Gekühlte und tiefgekühlte Happen von „Gut“ bis „Mangelhaft Bei einem Test von elf Sushi-Sets – sieben aus dem Kühlregal, vier aus der Tiefkühltruhe – schnitten gekühlte Sushis von Restaurantketten am besten ab. Ebenfalls insgesamt „gut“ und dazu noch preislich günstiger waren Tiefkühl-Sushis von Josushi und Costa. ... mehr: http://www.food-monitor.de/test/stiftung-warentest/sushi-zum-mitnehmen.html coop-Regionalmarken-Sortiment „Unser Norden“ 244 Produkte von Experten pr…

Gesundheitsgefahr aus der Keksdose Ernährungswissenschaftler der Universität Jena spüren trans-Fettsäuren in Lebensmitteln auf Das Gesundheitsamt der Stadt New York hat am 1. Juli dieses Jahres drastische Maßnahmen ergriffen: Ab sofort ist es in Kneipen und Restaurants verboten, Gerichte anzubieten, die mehr als ein halbes Gramm trans-Fettsäuren pro Portion enthalten. Diese stehen im Verdacht, die Entstehung koronarer Herzerkrankungen zu begünstigen. ... http://www.food-monitor.de/lebensmittelsicherheit/2007/2007september-uni-jena-transfetts…

Zusammenstellung der nährwertbezogenen Angaben und Bedingungen für deren Verwendung 02.07.2007 - Seit dem 1. Juli 2007 ist die Verordnung der EG über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel in Kraft. Die EU-Kommission muss bis zum 19. Januar 2009 die umstrittenen Nährwertprofile festlegen, auf deren Grundlage eine Liste der zukünftig erlaubten gesundheitsbezogenen Angaben erstellt werden soll. Nach dem Ablaufen einer Reihe von Übergangsfristen bis 2010/2011 dürfen Lebensmittelhersteller nur noch dann mit positiven Gesundh…

Aufschlussreicher Einblick in die "Hexenküche" der Lebensmittelchemie Kempen, 02.07.2007 - Das Ernährungsportal food-monitor hat eine Suchmaschine realisiert, mit der Volltextsuche ausschließlich nach Lebensmittelzusatzstoffen möglich ist. Neben der freien Texteingabe eines gesuchten Zusatzstoffes werden drei verschiedene Register angeboten: alphabetisch und numerisch sortiertes sowie nach Stoffklassen sortiertes Register. Zusätzlich gibt es ein ausführliches Kapitel mit Informationen über Zusatzstoffe. Über die Volltextsuche werden einfach…

Neue Ausgabe von foodline erschienen - Inhalt Februar 2007 (1) Kniefall vor der Fischerei-Lobby: WWF übt scharfe Kritik an den aktuellen Entscheidungen der EU-Fischereiminister (2) Beschluss im EU-Agrarministerrat: Neue EU-Öko-Verordnung ab 2009 Das „Bio-Grundgesetz“ wird umgeschrieben (3) Zur alljährlichen Verwirrung um den Kabeljau (4) Dr. Müller: Kinder lernen, gesund zu essen und zu trinken Ernährungsführerschein für Schulkinder auf der Internationalen Grünen Woche präsentiert (5) Zehn Jahre Kennzeichnung in Europa: Viel Diskussion,…

11.02.2007 (Pressemitteilung, Senat der Bundesforschungsanstalten) - Nach den Gammelfleisch-Meldungen der letzten Wochen ist das Thema Lebensmittelqualität in der Öffentlichkeit wieder sehr präsent. In den Forschungseinrichtungen des Bundesverbraucherschutzministeriums (BMELV) sind die Qualität und die Sicherheit von Lebensmitteln traditionell wichtige Forschungsthemen, die permanent bearbeitet werden. In seiner neuesten Ausgabe stellt der ForschungsReport, das Wissenschaftsmagazin des Senats der Bundesforschungsanstalten, ausgewählte Projekt…

Mit sekundären Pflanzeninhaltsstoffen gegen Darmkrebs und Typ-2-Diabetes Wirkungen von Heilpflanzen und Gewürzen werden in der Naturheilkunde seit der Antike genutzt. Pharmakologisch wirksam sind aber in der Regel nur die so genannten sekundären Pflanzeninhaltsstoffe. Diese aufzuspüren und ihren molekularbiologischen Wirkungsmechanismus im Körper aufzuklären, ist das Ziel eines Forschungsnetzwerks am Frankfurter ZAFES (Zentrum für Arzneimittelforschung, -Entwicklung und -Sicherheit). Mehr: http://www.food-monitor.de/food-reports/2007/09/food…

Kempen, 01.02.2007 - food-monitor hat heute seine Suchmaschine "Ernährungsberatung in Ihrer Nähe" online gestellt. Die Suche erfolgt als Volltextsuche in den Internetangeboten von Angehörigen ernährungsberatender Berufe so, wie man es von Google gewohnt ist. Der entscheidende Unterschied: Hier erfolgt die Suche potentieller Kunden ausschließlich in den Homepages der eingetragenen Ernährungsberaterinnen und -berater. So findet man durch die Konzentration auf die ausgewählten Anbieter sehr rasch zutreffende Suchergebnisse - bei wachsender Zahl …

Greenpeace warnt vor Krebsgefahr / Industrieverband Agrar fordert konkrete Zahlen: Pestizide in Obst und Gemüse? food-monitor, 01.02.2007 - Greenpeace hatte am 30. Januar vermeldet: "Erneute Pestizidfunde in Obst und Gemüse". Nach neuen Untersuchungen von Greenpeace sollen Obst- und Gemüsebauern in Deutschland Tomaten, Kopfsalat, Rucola und Äpfel mit gesundheitsgefährdenden, nicht zugelassenen Pestiziden spritzen. „Von insgesamt 84 Obst- und Gemüseproben waren 24 mit verbotenen Pestiziden belastet: Zehn Proben enthielten Wirkstoffe, die in D…

Volltextsuche in den Rezepten aus deutscher und internationaler Küche von rund 290 Anbietern realisiert Kempen, 28.01.2007 - Ob, Bouillabaisse oder Saumagen, ob vegetarische oder Bio-Küche, ob Rumpsteak nach englischer, russischer oder tiroler Art, ob chinesische, französische, oder türkische Küche, ob Rezepte von Lafer, Lichter, Mälzer oder Schuhbeck. Was immer das umfangreichste "Kochbuch" der Welt, das Internet an Rezepten bietet, das wird von der neuen Suchmaschine für Rezepte aus deutscher und internationaler Küche mit dem Titel "suche-…