(openPR) Mit sekundären Pflanzeninhaltsstoffen gegen Darmkrebs und Typ-2-Diabetes
Wirkungen von Heilpflanzen und Gewürzen werden in der Naturheilkunde seit der Antike genutzt. Pharmakologisch wirksam sind aber in der Regel nur die so genannten sekundären Pflanzeninhaltsstoffe. Diese aufzuspüren und ihren molekularbiologischen Wirkungsmechanismus im Körper aufzuklären, ist das Ziel eines Forschungsnetzwerks am Frankfurter ZAFES (Zentrum für Arzneimittelforschung, -Entwicklung und -Sicherheit). Mehr: http://www.food-monitor.de/food-reports/2007/09/food-reports-09-01.htm
Ernährung 2007 - die Zukunftstrends
Ob Single oder moderne Familie - Termine über Termine diktieren heute den Tagesablauf. Zeit zum Kochen wird da immer knapper. Doch Essen aus der Tube à la Astronautenkost ist als Problemlösung nicht gefragt. Im Gegenteil, frische, hochwertige Produkte liegen am Puls der Zeit. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH und ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH zeigen in der "Trendstudie Food" aktuelle Ernährungsentwicklungen und deren Zukunftsfähigkeit auf. Mehr: http://www.food-monitor.de/food-reports/2007/09/food-reports-09-03.htm
Mikroben machen fett
Ob man fett ist oder nicht, hängt davon ab, was man im Magen hat. Doch nicht nur aufs Essen kommt es an: Auch die Mikroben die den Magen bevölkern spielen eine gewichtige Rolle. Mehr: http://www.food-monitor.de/food-reports/2007/09/food-reports-09-04.htm
Emnid-Befragung zeigt: 83 Prozent der Eltern wollen Bio- und Frischkost in Kindergärten und Schulen
"Die Deutschen achten beim Einkauf von Lebensmitteln in erster Linie auf den Preis" - dieses Ergebnis der letzten Ausgabe der Europäischen Verbraucherstudie gilt für Münchner Eltern nicht, zumindest wenn es um die Außer-Haus-Verpflegung ihrer Kinder geht. mehr: http://www.food-monitor.de/food-reports/2007/09/food-reports-09-05.htm
Essen zwischen Theorie und Praxis: Zeitmangel erschwert offenbar gesunde Ernährung
Die meisten Europäer sind der Ansicht, dass sie sich gesund ernähren. Dennoch fällt es jedem dritten Menschen schwer, die Mahlzeiten ausgewogen und abwechslungsreich zu gestalten. Der häufigste Grund dafür sei Zeitmangel, so das Ergebnis der Eurobarometer-Umfrage zu Gesundheit und Ernährung. Mehr: http://www.food-monitor.de/food-reports/2007/09/food-reports-09-06.htm
Nutrigenomik: Wie Gene vor Diabetes schützen können
Jeder zehnte Erwachsene leidet in Deutschland an Diabetes Typ 2 bzw. Alterszucker. Im Rahmen dieser Erkrankung kommt es auch im Fettstoffwechsel zu Störungen, die das Risiko für Herz- und Gefäßerkrankungen extrem erhöhen. Bei der Entstehung spielen sowohl Umweltfaktoren, wie fettreiche Ernährung und mangelnde Bewegung, als auch genetische Ursachen eine Rolle. Wissenschaftler gehen davon aus, dass das persönliche Erkrankungsrisiko maßgeblich von verschiedenen Diabetes-Genen abhängig ist. Mehr: http://www.food-monitor.de/food-reports/2007/09/food-reports-09-07.htm
ForschungsReport zur Lebensmittelqualität erschienen
Nach den Gammelfleisch-Meldungen der letzten Wochen ist das Thema Lebensmittelqualität in der Öffentlichkeit wieder sehr präsent. In den Forschungseinrichtungen des Bundesverbraucherschutzministeriums (BMELV) sind die Qualität und die Sicherheit von Lebensmitteln traditionell wichtige Forschungsthemen, die permanent bearbeitet werden. In seiner neuesten Ausgabe stellt der ForschungsReport, das Wissenschaftsmagazin des Senats der Bundesforschungsanstalten, ausgewählte Projekte unter dem Themenschwerpunkt „Lebensmittelqualität“ vor. Mehr: http://www.food-monitor.de/food-reports/2007/09/food-reports-09-08.htm
Jürgen Baums
Herausgeber food-monitor
Agentur Baums GmbH, Eichendorffstr. 7, D 47906 Kempen
Tel. 0 21 52 - 988 982, Fax 0 21 52 - 914 280
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