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Constancia Consulting
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Constancia Consulting
Bizerba GmbH & Co. KG
Andreas Wegeleben
Wilhelm-Kraut-Straße 65
72336 Balingen
Deutschland
E-Mail: Andreas.wegeleben@bizerba.com
Homepage: http://www.bizerba.com
Telefon: +49 7433 12-33 00
Über das Unternehmen
Seit 1866 bestimmt Bizerba den technologischen Wandel in der Wäge-, Etikettier-, Informations- und Food-Servicetechnik. Wir entwickeln Zukunft. Bizerba bietet alles aus einer Hand: Hard- und Software, Beratung, Finanzierung und Services. Global agierend und vor Ort präsent, sind wir in vielen Bereichen markt- und technologieführender Lösungsanbieter.
Moderne Ladenwaagen mit multimedialen Datenbanken, Kassenlösungen und Checkoutwaagen, Warenwirtschafts- und Filialsteuerungssysteme, Schneide- und Fleischbearbeitungsmaschinen, Etiketten und Verbrauchsmaterialien, softwaregestützte Kontrollwaagen, Fremdkörperdetektoren, Etikettierungssysteme sowie Industriesoftware für Datenströme - vom Wareneingang bis zum Versand. Die hohe Bizerba Qualität ist dabei das Ergebnis eines systematischen Global Quality Managements. Die nächsten Ziele fest im Blick und immer einen Schritt voraus. Damit unsere Kunden schon heute vom Besten profitieren: Qualität made by Bizerba steht für technologischen Vorsprung.
Weltweit ist Bizerba in über 120 Ländern präsent - mit 41 Beteiligungen in 23 Ländern und 54 Landesvertretungen. Hauptsitz des Unternehmens, das rund 3.000 Mitarbeiter beschäftigt, ist Balingen; weitere Fertigungsstätten befinden sich in Meßkirch, Bochum, Wien (Österreich), Mendrisio (Schweiz), Mailand (Italien), Shanghai (China), Forest Hill (USA) und San Luis Potosi (Mexiko).
Moderne Ladenwaagen mit multimedialen Datenbanken, Kassenlösungen und Checkoutwaagen, Warenwirtschafts- und Filialsteuerungssysteme, Schneide- und Fleischbearbeitungsmaschinen, Etiketten und Verbrauchsmaterialien, softwaregestützte Kontrollwaagen, Fremdkörperdetektoren, Etikettierungssysteme sowie Industriesoftware für Datenströme - vom Wareneingang bis zum Versand. Die hohe Bizerba Qualität ist dabei das Ergebnis eines systematischen Global Quality Managements. Die nächsten Ziele fest im Blick und immer einen Schritt voraus. Damit unsere Kunden schon heute vom Besten profitieren: Qualität made by Bizerba steht für technologischen Vorsprung.
Weltweit ist Bizerba in über 120 Ländern präsent - mit 41 Beteiligungen in 23 Ländern und 54 Landesvertretungen. Hauptsitz des Unternehmens, das rund 3.000 Mitarbeiter beschäftigt, ist Balingen; weitere Fertigungsstätten befinden sich in Meßkirch, Bochum, Wien (Österreich), Mendrisio (Schweiz), Mailand (Italien), Shanghai (China), Forest Hill (USA) und San Luis Potosi (Mexiko).
Aktuelle Pressemitteilungen von Constancia Consulting
Constancia Consulting
Interview mit dem Bizerba Experten Ralf Steinhilber zum Thema hygienisches Schneiden
Frank Schmidtbauer (freier Journalist): Was fordert der Kunde an der Frischetheke?
Ralf Steinhilber: Händler punkten beim Kunden, wenn sie demonstrieren, dass sie Lebensmittel hygienisch schneiden. Es ist dabei enorm wichtig, dass der Kunde selbst alle Funktionen der Schneidemaschine versteht. Er muss das Gefühl haben, dass auch er die Maschine problemlos reinigen könnte. Das stellt uns beim Konstruieren vor große Herausforderungen.
F.S.: Nach welchen Prinzipien konstruieren Sie die Schneidemaschinen?
R.S.: Ein Schlüsselbegriff lautet "H…
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Bonafru sichert Produktqualität mit Bizerba Farblichtsystem, Kontrollwaagen und Metalldetektoren
"Wir haben Bizerba kontaktiert, als wir eine neue Produktionslinie für Himbeeren planten, die für den Export nach England und dort für große Handelsketten vorgesehen sind", erinnert sich Diego F. Barriga Beltràn, Direktor von Bonafru. Um den strengen englischen Richtlinien gerecht zu werden, habe man in das Bizerba Farblichtsystem, die Kontrollwaagen der Generation CWE und Metalldetektoren investiert, um die Produktqualität zu sichern. Beltràn: "Bizerba war unsere erste Wahl, da das Unternehmen über state-of-the-art Technology verfügt und wel…
Constancia Consulting
Neue Präzisionsbrotschneidemaschine für Bäckereien und Caterer
Neues Klangbild: Geräuschreduktion für Kunden und Personal
Während der Produktentwicklung der Agiloline B 100 haben die Ingenieure neue Hard- und Software-komponenten eingebaut und die Messerdrehzahl optimiert. Sie sei nun nicht mehr konstant, erklärt Ralf Steinhilber, Director Food Processing: "Wir alle kennen das vom manuellen Schneiden zuhause, wenn wir nach dem Anschneiden den Druck auf das Messer erhöhen und wieder senken, sobald das Brot fast durchgeschnitten ist. Vergleichbar arbeitet die Agiloline: Die Messerdrehzahl wird während de…
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Bizerba präsentiert das WinCWS Release 5.50 Partyservice
WinCWS Partyservice kann wahlweise einzeln oder als Ergänzung zum Modul Warenausgang genutzt werden und bietet mehrere Funktionen an.
Konfektionslisten erstellen
Mit dieser praktischen Funktion können spätere Kundenangebote komfortabel bearbeitet und kalkuliert werden. Bei der Erfassung eines Angebotes, einer Bestellung oder Lieferung wird die Konfektionsliste einfach zugeordnet und die Mengen automatisch auf die Personenzahl des Vorgangs umgerechnet. Sie eignet sich natürlich auch besonders gut zur individuellen Zusammenstellung von Aufsch…
Constancia Consulting
Gut schmecken und gut aussehen: Worauf es beim professionellen Schneiden ankommt
Frank Schmidtbauer (freier Journalist): Thema Schneiden. Vor welchen Herausforderungen stehen Lebensmittelgeschäfte heutzutage?
Ralf Steinhilber: Egal ob Fleischereien, Feinkostabteilungen oder Bäckereien: Sie alle müssen in Zeiten steigenden Wettbewerbs darauf achten, ihre Produkte perfekt zu schneiden und zu präsentieren, um Kunden von ihrem Geschäft zu überzeugen. Die geschnittenen Produkte, etwa Käse- und Schinkenscheiben, müssen appetitlich aussehen und gleichmäßig geschnitten sein. Hier kommen professionelle Schneidemaschinen ins Spiel…
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Barilla schließt Vertrag mit Bizerba
Um die Produktion noch sicherer und effizienter zu machen, versorgt Bizerba die Produktionsstätten in und außerhalb Italiens zukünftig mit Kontrollwaagen, Inspektionssystemen, Terminals und Auszeichnungsgeräten. In naher Zukunft sollen Hygiene-Checkweiger folgen.
Lange Verhandlungen gingen dem Vertragsabschluss voraus, in denen die Mitglieder der Einkaufsabteilung der Barilla Gruppe und des Balinger Global-Key-Account Teams diskutierten, welche Geräte und Services den hohen Ansprüchen von Barilla gerecht werden könnten. "Zu den Vorteilen, di…
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Bizerba entwickelt Lösungspaket für neue EU-Kennzeichnungsverordnung
Die neuen Pflichten
Das europäische Parlament hat Ende letzten Jahres die neue EU-Kennzeichnungsverordnung 1169/2011 verabschiedet. Demnach müssen alle Hersteller vorverpackter Lebensmittel ab dem
13. Dezember 2014 auf Allergene und Lebensmittelimitate aufmerksam machen, die Big-Five der Nährwerte tabellarisch angeben und die genaue Herkunft des Produktes kennzeichnen. Diese verpflichtenden Informationen sollen den Verbraucher künftig in die Lage versetzen, Produkte entsprechend seiner individuellen Ernährungsbedürfnisse auszusuchen. Doch m…
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Bizerba startet Namenskonzept für Food Processing-Maschinen
Als Basis für die neue Namenslinie dienen Kunstbegriffe, die jeweils mit der Endsilbe "line" kombiniert werden und so die Zusammengehörigkeit der einzelnen Produkte verdeutlichen. Die Bezeichnungen sollen die Geräte emotionalisieren und die Zuordnung zu den jeweiligen Anwendungsfeldern erleichtern.
Schneidemaschinen mit Wägefunktion wie die A510 oder die neuentwickelte A550 mit der zusätzlichen Möglichkeit zur Einzelscheibenverwiegung erhalten den Familiennamen Scaleroline. Fleischbearbeitungsmaschinen von Bizerba, also Knochensägen, Fleisc…
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Bizerba Etikettenwerk stellt neue Lagerhalle in Bochum fertig
Vor rund dreißig Jahren stiegen die Verkaufszahlen der Bizerba Ladenwaagen rasant in die Höhe. "Das Unternehmen beschloss, auch Bons selbst zu produzieren und errichtete das Etikettenwerk in Bochum. Mit der Zeit erweiterte sich das Portfolio um zahlreiche Schmuck- und Funktionsetiketten, die Anforderungen an Produktions- und Lagerkapazitäten stiegen, so dass die alte Lagerhalle an ihre Grenzen stieß." erzählt Marc Büttgenbach, Sales Director Labels and Consumables.
Der Bau ist pünktlich zum 30-jährigen Jubiläum am 29. Juni 2012 fertiggestell…
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Bizerba Produktspezialisten halten Vortrag über Wirkungsweise von Inspektionssystemen
TÜV-Rheinland ist Prüfdienstleister unter anderem für zwei wichtige Standards, die im Lebensmittelbereich angewendet werden: den "Global Standard for Food Safety" (BRC) und den "IFS Food".
In Zeiten rasanten technologischen Wandels ist es für Auditoren wichtig, in ihren Bewertungen alle Faktoren zu berücksichtigen, die die Lebensmittelsicherheit gefährden könnten, sagt Dieter Conzelmann, Director Industry Solutions bei Bizerba, und erklärt an einem Beispiel: "Manche Unternehmen wollen möglichst viele unterschiedliche Produkte über eine Produ…
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Bizerba macht TCO-Analyse für Preisauszeichner GLM-Imaxx
"Für Unternehmen der Lebensmittelbranche wird es wichtiger denn je, nicht nur den Kaufpreis zu berücksichtigen, sondern auch die Folgekosten für Installation, Betrieb, Reparatur und Wartung, Ersatzteile, Verbrauchsmaterialien und die Entsorgung", erklärt Robert Keller, Director Business Services. "Denn so lässt sich die Wirtschaftlichkeit der eigenen Produktion wesentlich besser kontrollieren und sicherstellen, dass im Laufe der Jahre keine versteckten Nebenkosten anfallen, die die Produktionseffizienz senken."
Servicekosten transparent hal…
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Handtmann und Bizerba entwickeln neue Hackfleisch-Portionierlinie
"Die Fleisch- und Nahrungsmittelverarbeiter sehen sich rasanten Marktveränderungen und steigendem Kostendruck gegenüber", erklärt Thomas Neher, Director Sales and Marketing bei Handtmann. Sie bräuchten daher Lösungen, um sich von ihrer Konkurrenz abzuheben. "Uns geht es darum, verbesserte Produktionsverfahren und effiziente und prozesssichere Linien anzubieten." Portionierlinien mit Gewichtsoptimierung böten mit einer 100-prozentigen Rückkopplung in Echtzeit neue Möglichkeiten, Kosten zu senken und teure Überfüllungen zu vermeiden. Somit sei …
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Bizerba Etikettenwerk in den USA zieht um
Rasant gestiegene Umsätze: Umzug von Forest Hill nach Joppa
In Forest Hill produzierte ursprünglich das Unternehmen ‚Mid Atlantic Label'. Bizerba hat das Etikettenwerk im Jahr 2008 übernommen und seitdem mit deutlichem Umsatzwachstum und einer Verdoppelung der Mitarbeiterzahl eine starke Expansion erzielt. Zu den Kunden zählen große Lebensmittelproduzenten, führende Gewürzhersteller und Unternehmen aus der Kosmetik-, Chemie- und Pharmaindustrie. Obwohl zuletzt 75 Mitarbeiter im Drei-Schicht-Betrieb Etiketten produzierten, war die hohe Auftra…
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Veiling Borgloon automatisiert gemeinsam mit Bizerba die firmeneigene Verpackungseinrichtung
Video zum automatisierten Verpackungsprozess bei Veiling Borgloon (youtube.com/watch?v=k0XxRYXlxlw)
Kisten drehen Runden auf der automatischen Rundfahrstrecke - solange, bis das Gewicht stimmt.
Und so funktioniert das System: Mitarbeiter scannen alle Paletten, die sie in die Verpackungshalle bringen, und speichern somit Herkunft und Datum der Produkte in der Datenbank. Sie führen sie anschließend in Kisten zusammen und legen diese auf eine Rundfahrstrecke. "Eine Kontrollwaage prüft das Gewicht", erläutert Dieter Conzelmann, Director Industr…
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Bizerba übernimmt Service für Wiesheu Backöfen
Die schwäbische Wiesheu GmbH fertigt jährlich rund 6.500 Ladenbacköfen und liefert sie an den Lebensmitteleinzelhandel, an Bäckereien und Tankstellen mit Convenience-Bereichen. Um auch im Service einen hohen Qualitätsstandard zu sichern, finden an den Standorten Affalterbach und Wolfen regelmäßig Schulungen statt, an denen auch Bizerba Techniker teilnehmen.
"Wir unterstützen Wiesheu bereits seit einigen Jahren bei Servicearbeiten in Italien und Kanada und freuen uns, die Partnerschaft nun auf Frankreich auszuweiten", erklärt Robert Keller, …
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Bizerba übernimmt Service für Wiesheu Backöfen
Die schwäbische Wiesheu GmbH fertigt jährlich rund 6.500 Ladenbacköfen und liefert sie an den Lebensmitteleinzelhandel, an Bäckereien und Tankstellen mit Convenience-Bereichen. Um auch im Service einen hohen Qualitätsstandard zu sichern, finden an den Standorten Affalterbach und Wolfen regelmäßig Schulungen statt, an denen auch Bizerba Techniker teilnehmen.
"Wir unterstützen Wiesheu bereits seit einigen Jahren bei Servicearbeiten in Italien und Kanada und freuen uns, die Partnerschaft nun auf Frankreich auszuweiten", erklärt Robert Keller, …
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Bizerba startet Partneraktivitäten in Südostasien
FPT wurde vor mehr als neun Jahren von Axel Arras, Fleischermeister und Kaufmann aus Hessen in Thailands Hauptstadt Bangkok gegründet. Zwischenzeitlich eroberte sich das Unternehmen den ersten Platz im Systemgeschäft für einsatzbereite Gesamtanlagen, so genannte Turn-Key-Projekte. Dabei handelt es sich hauptsächlich um Back End Lösungen: von der Packungsvereinzelung, über Kontrollwaagen bis hin zu Lösungen für die Palettierung.
"Das Besondere an dieser Kooperation ist, dass wir auch Bizerba-Partner wie Handtmann, Multivac und Fessmann in Th…
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Bizerba Expertengespräch mit Ralf Steinhilber
Frank Schmidtbauer: Wie haben Sie diese Energieeinsparungen bei Schneidemaschinen erreicht?
Ralf Steinhilber: Wir haben zum einen die so genannte lastabhängige Leistungssteuerung entwickelt. Das bedeutet, dass der Motor nur soviel Strom verbraucht, wie auch an Leistung gefordert wird. Legt man ein Produkt ein, das sich leicht schneiden lässt, registriert das die Maschine und gibt entsprechend weniger Kraft an den Motor ab. Erst bei schweren Produkten entfaltet der Motor dann seine volle Kraft, sein volles Drehmoment. Viele Anwender lassen di…
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Kompromisslose Hygiene
Keine Glockenbrücke - stattdessen ein hygienisches Gestell mit vielen Rundungen
"Bei traditionellen Waagen besteht oftmals das Problem, dass sich Schmutz an Übergängen, Kanten und Ecken und unter der Glockenbrücke ansammeln", erklärt Dieter Conzelmann, Director Industry Solutions bei Bizerba. Bakterien würden schnell zum Sicherheitsrisiko für leichtverderbliche Lebensmittel -für Hackfleisch und Fisch, Geflügel und Wurst. Besonders für solche ohne Konservierungsstoffe. "Wir haben bei der neuen Hygienewaage ganz bewusst auf eine Glockenbrücke…
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Softwaregestütztes Dosieren: Großbäckerei Fine Lady Bakeries aus Banbury installiert Bizerba System
Softwaregestütztes Dosieren sichert Produktqualität
Das Brot soll immer gleich gut schmecken, und deswegen muss sich jede Produktion strikt an das gleiche Rezept halten. Das Bizerba System unterstützt die Mitarbeiter, Zutaten richtig zu dosieren: Selbst Aushilfskräfte mischen Vollkorn, Puderkorn und Hafermehl, als seien sie Profis mit jahrelang geschultem Bauchgefühl. Wie das funktioniert? An der Wand hängt der Industrie-PC NT, davor stehen vier angeschlossene Tischwaagen.
Die Software leitet den Mitarbeiter durch die einzelnen Dosierungss…
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