BORD BIA Irish Food Board

Das Restaurant VAU von Kolja Kleeberg in Berlin wurde am Montag, 14. September, Schauplatz eines exklusiven Treffens der deutschen Sternegastronomie. BORD BIA Irish Food Board und Deutschlandgeschäftsführer Donal Denvir begrüßten die Sterneköche Claudio Urru und Wolfgang Becker – beide Mitglieder im internationalen Chefs´ Irish Beef Club (CIBC). Bei der CIBC Academy dreht sich alles um das irische Rindfleisch, doch dieses Jahr stehen die Besonderheiten des Achill® Mountain Lamb unter dem Motto „Hochgenuss der Grünen Insel“ im Mittelpunkt. M…

Gemütlich trottet die Rinderherde durch die saftige Wiese geradewegs zu auf die weiß geschürzten Besucher, die sich auf die Steinmauer lehnen. Die Besucher sind nicht irgendwelche Wanderer, sondern die crème de la crème der europäischen Sternegastronomie. Fast 50 Starköche – unter ihnen Mario Corti aus Elmau / Oberbayern und Claudio Urru aus Stuttgart – reisten erstmals gemeinsam für drei Tage auf die grüne Insel. Sie alle verbindet die Mitgliedschaft im angesehenen Chefs´ Irish Beef Club (CIBC), im Jahr 2004 initiiert von der halbstaatlichen…

Man muss es sehen, riechen, zubereiten und dann genießen: irisches Rindfleisch steht in Deutschland hoch im Kurs. Die Exportzahlen von 15.000 Tonnen im Jahr 2011 sprechen da für sich. "2012 sind die Umsätze beim Fleischexport um weitere zwanzig Prozent auf 90 Mio Euro gestiegen", verrät Liam MacHale, Deutschland-Geschäftsführer von Bord Bia Irish Food Board, der halbstaatlichen Handelsagentur für irische Agrarprodukte. Bei einer exklusiven Irish Beef Verkostung in München und in Hamburg präsentierte er das Premiumfleisch sowie das Zertifizier…

Die große St. Patrick’s Day Parade zieht ab Sonntagmittag, 17. März 2013, durch die Münchner Innenstadt. Bereits zum 18. Mal feiern 30.000 grün verkleidete Menschen in der Landeshauptstadt den wichtigsten Nationalfeiertag Irlands. Natürlich darf an diesem Tag das typischste Produkt der Grünen Insel nicht fehlen: köstliches irisches Rindfleisch. Zur Stärkung für unterwegs empfiehlt sich ein zuhause zubereitetes Sandwich mit irischem Rindersteak, Chilibutter und knackigen Salatblättern – ideal für alle, die die große Parade durch München live m…

Rindfleisch von den grünen Weiden Irlands wurde in diesem Jahr von der Jury des renommierten französischen Kochwettbewerbs Bocuse d’Or in den kulinarischen Olymp gehoben. Die 24 Finalisten der Weltmeisterschaft, die am 29. und 30. Januar 2013 im Rahmen der internationalen Fachmesse für Hotel, Catering und Lebensmittel SIRHA im französischen Lyon stattfand, verwendeten das ausgezeichnete irische Rindfleisch als Hauptzutat ihrer kulinarischen Kreationen. Die Ernährung der irischen Rinder mit saftigem Grasfutter führe laut Jury dazu, dass das Fl…

Freienbach, 29. Oktober 2012 – Die Fangemeinde von erstklassigem irischem Rindfleisch wächst von Jahr zu Jahr. Nun ist sogar ein exklusiver Chefs’ Irish Beef Club Schweiz gegründet worden. Die wohl grössten Fans von irischem Rindfleisch finden sich unter Europas Sterne- und Spitzenköchen. Schon seit über acht Jahren organisieren sie sich erfolgreich im Chefs’ Irish Beef Club. Was die 51 Mitglieder aus den Niederlanden, Frankreich, Belgien und Deutschland verbindet? Die Liebe zu irischem Rindfleisch mit seinem authentischen Geschmack, die h…

Sterneköche Holger Stromberg und Marco Müller über den Speiseplan der deutschen Nationalelf beim WM Qualifikationsspiel in Dublin Berlin / Dublin, 17. Oktober 2012 - Ein großes Hallo gab es am Freitag (12. Oktober) in der President Box des Aviva-Stadiums im irischen Dublin. Während sich auf dem Spielfeld die deutsche Nationalelf mit 6:1 zum Sieg der WM-Qualifikation kickte und 40.000 Fans jubelten, plauderten die Sterneköche Marco Müller (42) aus der Weinbar Rutz in Berlin und Holger Stromberg (40), seit 5 Jahren u.a. Koch der Fußball-Nation…

Auf der internationalen Messe für Nahrungsmittel, SIAL, die vom 21. bis 25. Oktober in Paris stattfindet, präsentiert die halbstaatliche Handelsagentur der irischen Landwirtschaft BORD BIA das neue „Origin Green“ Nachhaltigkeitsprogramm. Das Programm soll Irland zu einer weltweit führenden Stellung im Bereich nachhaltig erzeugter Lebensmittel und Getränke verhelfen. Bis Ende 2014 sollen 75 Prozent der irischen Lebensmittel- und Getränkeexporte von Erzeugern stammen, die am „Origin Green“ Nachhaltigkeitsprogramm teilnehmen. Das kommt auch dem …