(openPR) Sterneköche Holger Stromberg und Marco Müller über den Speiseplan der deutschen Nationalelf beim WM Qualifikationsspiel in Dublin
Berlin / Dublin, 17. Oktober 2012 - Ein großes Hallo gab es am Freitag (12. Oktober) in der President Box des Aviva-Stadiums im irischen Dublin. Während sich auf dem Spielfeld die deutsche Nationalelf mit 6:1 zum Sieg der WM-Qualifikation kickte und 40.000 Fans jubelten, plauderten die Sterneköche Marco Müller (42) aus der Weinbar Rutz in Berlin und Holger Stromberg (40), seit 5 Jahren u.a. Koch der Fußball-Nationalmannschaft, über Sport und Ernährung.
Holger Stromberg verriet, dass er für seine Spieler in den beiden Tagen vor dem Spiel irisches Rindfleisch - Dry Aged Rumpsteak und Irish Beef Filet - zubereitet hatte. Marco Müller war begeistert und scherzte: "Die sechs Tore hängen bestimmt eng mit dem köstlichen Irish Beef zusammen." Müller kennt sich aus mit irischem Rindfleisch, wurde kürzlich als einer von sieben deutschen Sterneköchen in den internationalen Chefs´ Irish Beef Club berufen.
Sternekoch Müller besuchte während seines Kurztripps nach Dublin auch den renommierten Metzger "Nolan´s" in der Ortschaft Kilcullen, südwestlich von Dublin. James und Emma Nolan betreiben das Familienunternehmen bereits in 4. Generation, werden regelmäßig für ihre herausragenden Produkte ausgezeichnet. Zuletzt erhielten sie für ihren "White Pudding" den Award "All Irland white Pudding Champion". Marco Müller besichtigte den gesamten Betrieb und verkostete verschiedene Spezialitäten des Spitzenmetzgers. www.nolansofkilcullen.com
Die Deutschen lieben das nachhaltig produzierte irische Rindfleisch. Allein 2011 wurden 15.000 Tonnen Irish Beef nach Deutschland exportiert - fast 50 Prozent mehr als im Vorjahr. Auf der grünen Insel stehen die robusten Rinder den Großteil des Jahres auf der Weide und fressen saftiges Gras. Das verleiht dem irischen Rindfleisch das unvergleichbare Aroma. Nur Rindfleisch von streng kontrollierten Farmen darf das Gütesiegel tragen, das so genannte
"Bord Bia Beef & Lamb Quality Assurance Scheme" (mehr www.irishbeef.de)
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Mit Irish Beef zum 6:1
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BORD BIA Irish Food Board
Die halbstaatliche Handelsagentur der irischen Landwirtschaft BORD BIA Irish Food Board wurde
1994 gegründet und setzt sich weltweit an neun Standorten für den Handel sämtlicher irischer
Agrarprodukte ein. Große Priorität hat hierbei das Irish Beef mit seiner herausragenden
Fleischqualität, Geschmack und nachhaltiger Produktion. Traditionelle Rinderrassen inklusive der
edlen Hereford oder Angus stehen einen Großteil des Jahres auf den grünen Weiden Irlands, die
dank des milden Golfstrom-Klimas und des typisch-irischen Regens robust und natürlich und gesund
zu einem Fleischrind heranwachsen.
Die halbstaatliche Handelsagentur der irischen Landwirtschaft BORD BIA Irish Food Board wurde
1994 gegründet und setzt sich weltweit an neun Standorten für den Handel sämtlicher irischer
Agrarprodukte ein. Große Priorität hat hierbei das Irish Beef mit seiner herausragenden
Fleischqualität, Geschmack und nachhaltiger Produktion. Traditionelle Rinderrassen inklusive der
edlen Hereford oder Angus stehen einen Großteil des Jahres auf den grünen Weiden Irlands, die
dank des milden Golfstrom-Klimas und des typisch-irischen Regens robust und natürlich und gesund
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