(openPR) Deutsches Institut für Nachhaltige Entwicklung:
Weingut Bernhard Ellwanger erneut mit Nachhaltigkeitslabel „FairChoice“ zertifiziert. Schon zum dritten Mal wurde das Weinstädter Weingut Bernhard Ellwanger für seine nachhaltige Wirtschaftsweise zertifiziert. Das Deutsche Institut für Nachhaltige Entwicklung an der Hochschule Heilbronn hat die besonders zukunftsfähige Produktion in Großheppach für weitere drei Jahre mit dem Label FairChoice bestätigt.
Verliehen wird das Label für die Produktion von kontrolliert nachhaltigem Wein. Dabei wird nicht nur die Traubenproduktion geprüft, sondern auch die Weinherstellung, die Abfüllhalle, das Lager, der Vertrieb und die Verwaltung. Eigentlich der gesamte Betrieb. Zur Zertifizierung gehört auch ein kompletter CO2-Fußabdruck. Die Herstellung von nachhaltigem Wein muss regelmäßig nachvollziehbar überprüft werden. Besonders positiv wurde bei der Kontrolle im Herbst 2017 das hohe soziale Engagement hervorgehoben. „Das Weingut Bernhard Ellwanger ist ehrenamtlich und im Bereich
Wohltätigkeit überaus engagiert. Dies kann mit der maximal erreichbaren Punktzahl nur annähernd honoriert werden“, so die unabhängigen Prüfer. Außerordentlich positiv ist ihnen die Einführung einer elektronischen Schlagkartei zur Rückverfolgbarkeit der Produktion aufgefallen, sowie die Verwendung von umweltfreundlichen Corten-Stickeln
(langlebige Weinbergpfähle aus Cortenstahl, die keine Anstriche benötigen). Auch die ökonomischen Kriterien liegen im grünen Bereich. Somit bringt das Weingut Ellwanger nicht nur hervorragende Weine hervor, sondern schont auch die Umwelt, achtet Mitarbeiter und Kunden und erwirtschaftet dabei so viel, dass die gesamte Familie davon leben kann. „Besser kann man es nicht machen“, meint Professor Gemmrich vom DINE.
Presseinformation
Nachhaltigkeitslabel für Wein
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Verantwortlich für diese Pressemeldung:Armin Gemmrich - Deutsches Institut für Nachhaltige Entwicklung an der Hochschule Heilbronn DINE e.V.
Max-Planck-Str. 39 74081 Heilbronn 07062 932037 gemmrich@dine-heilbronn.deArmin Gemmrich
Deutsches Institut für Nachhaltige Entwicklung an der Hochschule Heilbronn DINE e.V. Max-Planck-Str. 39 74081 Heilbronn
Tel 07062 932037
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Über das Unternehmen
Weingut Bernhard Ellwanger
Seit 500 Jahren betreibt die Familie Ellwanger in Großheppach, rund 20 km östlich von
Stuttgart, Weinbau. Die steilen Südhänge im Remstal bieten ideale Voraussetzungen für
fruchtige und nachhaltige Weine. Um die eigenständige Charakteristik jedes Rotweines zu
erhalten, wird schon immer die Maischegärung durchgeführt. Dadurch entstehen kräftige,
gehaltvolle und sortentypische Rotweine mit langem Nachhall. Traditionell legen die
Ellwangers großen Wert auf die Kombination von ökologischen und ökonomischen
Arbeitsweisen im Weinberg. Belegt wird dies durch zahlreiche Auszeichnungen und durch
die Teilnahme am Nachhaltigkeitsprojekt FairChoice®.
Das Familienweingut bewirtschaftet heute 27 ha. Tradition und Innovation – das ist die Basis
der Ellwangerschen Weine. Seit 1985 ist das Weingut Bernhard Ellwanger
Ausbildungsbetrieb und vermittelt den jungen Auszubildenden die Kunst und den Spaß an der
Weinerzeugung.
Weingut Bernhard Ellwanger I Rebenstraße 9 I D-71384 Weinstadt-Großheppach
www.weingut-ellwanger.com
Deutsches Institut für Nachhaltige Entwicklung, Hochschule Heilbronn DINE e.V.
Das Deutsche Institut für Nachhaltige Entwicklung DINE e.V. wurde 2009 an der Hochschule
Heilbronn von Professoren und Mitarbeitern gegründet mit dem Ziel, das Wissen über
Nachhaltigkeit von der Hochschule in die Praxis zu übertragen. Es hat die Aufgabe
übernommen, Forschung und Entwicklung im Bereich des nachhaltigen Wirtschaftens zu
betreiben und zu fördern. Das DINE steht Unternehmen, Organisationen und Institutionen
beratend zur Seite, die ihr Unternehmen im Dreiklang der ökonomischen, ökologischen und
soziokulturellen Nachhaltigkeit betreiben möchten. 2010 wurde FairChoice®, das erste
Nachhaltigkeitslabel für Wein entwickelt.
Deutsches Institut für Nachhaltige Entwicklung e.V. an der Hochschule Heilbronn I Max-
Planck-Str. 39 I D-74081 Heilbronn I Fon 07062-93 20 37 I E-Mail:
I
Internet: www.dine-heilbronn.de. www.fairchoice.info
Seit 500 Jahren betreibt die Familie Ellwanger in Großheppach, rund 20 km östlich von
Stuttgart, Weinbau. Die steilen Südhänge im Remstal bieten ideale Voraussetzungen für
fruchtige und nachhaltige Weine. Um die eigenständige Charakteristik jedes Rotweines zu
erhalten, wird schon immer die Maischegärung durchgeführt. Dadurch entstehen kräftige,
gehaltvolle und sortentypische Rotweine mit langem Nachhall. Traditionell legen die
Ellwangers großen Wert auf die Kombination von ökologischen und ökonomischen
Arbeitsweisen im Weinberg. Belegt wird dies durch zahlreiche Auszeichnungen und durch
die Teilnahme am Nachhaltigkeitsprojekt FairChoice®.
Das Familienweingut bewirtschaftet heute 27 ha. Tradition und Innovation – das ist die Basis
der Ellwangerschen Weine. Seit 1985 ist das Weingut Bernhard Ellwanger
Ausbildungsbetrieb und vermittelt den jungen Auszubildenden die Kunst und den Spaß an der
Weinerzeugung.
Weingut Bernhard Ellwanger I Rebenstraße 9 I D-71384 Weinstadt-Großheppach
www.weingut-ellwanger.com
Deutsches Institut für Nachhaltige Entwicklung, Hochschule Heilbronn DINE e.V.
Das Deutsche Institut für Nachhaltige Entwicklung DINE e.V. wurde 2009 an der Hochschule
Heilbronn von Professoren und Mitarbeitern gegründet mit dem Ziel, das Wissen über
Nachhaltigkeit von der Hochschule in die Praxis zu übertragen. Es hat die Aufgabe
übernommen, Forschung und Entwicklung im Bereich des nachhaltigen Wirtschaftens zu
betreiben und zu fördern. Das DINE steht Unternehmen, Organisationen und Institutionen
beratend zur Seite, die ihr Unternehmen im Dreiklang der ökonomischen, ökologischen und
soziokulturellen Nachhaltigkeit betreiben möchten. 2010 wurde FairChoice®, das erste
Nachhaltigkeitslabel für Wein entwickelt.
Deutsches Institut für Nachhaltige Entwicklung e.V. an der Hochschule Heilbronn I Max-
Planck-Str. 39 I D-74081 Heilbronn I Fon 07062-93 20 37 I E-Mail:
IInternet: www.dine-heilbronn.de. www.fairchoice.info
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