LOW CARB - gesunde Leckereien "ohne" Kohlenhydrate

(openPR) Von gesunder Ernährung hat jeder schon gehört. Aber meist ist es doch einfacher und schneller im Supermarktregal mehr oder weniger wahllos zuzugreifen. Mit "LOW CARB - gesunde Leckereien 'ohne' Kohlenhydrate. Genießen und Naschen ohne Zucker und Mehle. Mit Kohlenhydratampel" von Sabine Witzke bleibt das Thema gesunde Ernährung keine graue Theorie mehr, sondern spornt geradezu an praktisch tätig zu werden und das leckere Ergebnis genießen zu wollen.

Somit eignet sich dieses Buch für alle, die ihre Kohlenhydrate reduzieren möchten und sich damit gesünder ernähren wollen. Hier gibt es viele Ideen, um schnell etwas Gutes frisch zu kochen. Auch kann man hier Süßes naschen und genießen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.

Wenn dann noch der Einkauf durch eine Liste der richtigen Zutaten und wo diese erhältlich sind vereinfacht wird, gelingt der Ernährungsumstieg doch etwas leichter als gedacht.

Besonders sind in diesem Buch die süßen Gemüse-Nachspeisen. Auch wenn diese Begriffskombination nicht für sofortige Freudensprünge sorgen wird, gilt es hier das eigene Geschmacksmuster zu überwinden und etwas zu wagen für ein großartiges Geschmackserlebnis. Blindverkostung wäre hier das Mittel der Wahl um z. B. auch die Kleinen in der Familie zu überzeugen.

Bei der Autorin handelt es sich nicht um ein kurzzeitiges Phänomen, wenn es um kohlenhydratarme Kost geht, sondern vielmehr um gelebte Praxis. Sie ist selbst seit 10 Jahren No Carbler. Dabei hat sie 18 Kilogramm abgenommen und hält dieses Gewicht nun schon seit 8 Jahren. So konnte sie nicht nur das Hungergefühl reduzieren, sondern fühlt sich zudem noch gesünder und fitter.

In diesen Jahren hat sie sehr viele Rezepte und Varianten ausprobiert. Davon kann der Leser hier profitieren. Denn einigen wird es sicherlich wie der Autorin gehen und schon mal etwas aus der "alten" Ernährung vermissen. Bei ihr war es der geliebte Apfelkuchen. Eine schmackhafte Alternative enthält sie ihren Lesern natürlich nicht vor.

Der eigenen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, denn mit den Grundrezepten schafft man auch schnell Abwandlungen und eigene Kreationen. Unter anderem damit wird auch das ganzheitliche Konzept des Buches klar, welches über eine sture Auflistung von Rezepten hinausgeht.

Einleitend geht sie natürlich darauf ein, dass der Körper schon eine gewisse Menge an Kohlenhydraten benötigt und es darum geht die Menge auf ein gesundes Maß zu reduzieren. Auch auf die verschiedenen Stoffwechseltypen geht Sabine Witzke ein und erläutert ihre Gedanken zur Stoffwechselverbrennung und Biokurve. Hilfreich ist ebenso eine Kohlenhydratampel, welche die Rezepte kennzeichnet, und ein Abschnitt zum Thema Frischhalten und Einfrieren. Die eigentlich Rezepte sind eingeteilt in die großen Abschnitte Kuchen und Torten, Kleine Leckereien (süß), Kleine Leckereien (pikant), Salate, Süße Nachspeisen, Süße Gemüse-Nachspeisen und Plätzchen.

Über die Autorin:
Sabine Witzke ist Körpertherapeutin, Ernährungsexpertin, Lehrerin und eine kreative Künstlerin. Sie begleitet die Menschen ganzheitlich und neben Musik und Kunst gehörte schon immer Kochen und Backen zu ihren Leidenschaften. Sie bietet Kochkurse und Ernährungsvorträge an und entwickelte neue einzigartige Rezepte,die in ihren Büchern stehen. Vor etwa 10 Jahren begann sie auf Kohlenhydrate zu verzichten, reduzierte damit ihr Gewicht und hatte weniger gesundheitliche Probleme. 2013 erschien das 1.Buch: "Süße Leckereien ohne Kohlenhydrate". Das 2.Buch: "LOW CARB" ist die pikante Variante dazu.
Weitere Infos zur Autorin unter: www.sabinewitzke.de

Kochbuch: „LOW CARB - gesunde Leckereien "ohne" Kohlenhydrate“
Verlag: Shaker Media, August 2017, Aachen.
Autorin: Sabine Witzke
Sprache: Deutsch
ISBN 978-3-95631-588-6, 163 Seiten, 58 Abb., 14,90 EUR, Paperback
Leseprobe: www.shaker-media.de/shop/978-3-95631-588-6