(openPR) Das Wort „Delikatesse“ hat, wie viele Ausdrücke in der deutschen Sprache, einen französischen Ursprung. Es leitet sich vom französischen Wort „délicieux“ (vgl.: „delikat“) ab, das feine, erlesene Dinge beschreibt.
Allgemein können nahezu alle Gourmetspeisen als Deliktassen bezeichnet werden. Früher bezeichnete der Ausdruck in der Regel feine Nahrungsmittel, deren Zubereitung eine ausgezeichnete Kochfertigkeit voraussetzte, während heute insbesondere seltene und damit teure Lebensmittel zu den Delikatessen gezählt werden.
Dabei ist die Auffassung, was eine Delikatesse ist, Trends unterworfen, die auch historische und außereuropäische Essgewohnheiten einbeziehen. So waren viele auf Steinpilzen und Pfifferlingen oder auf dem Hering basierende Gerichte lange Zeit ein Arme-Leute-Essen und sind heute zu Delikatessen avanciert. Wildbret gehört ebenfalls zu den Delikatessen.
Die Lebensmittelindustrie verwendet den Begriff gerne als Zusatz für verschiedene Einmachprodukte wie Delikatessgurken und Delikatesshering.
Was in manchen Ländern als unverzehrbar gilt, ist in anderen Ländern eine Delikatesse. So sind gebratene Insekten, wie z.B. gebratene Spinnen keine Seltenheit in Südostasien und gelten sogar als Feinkost. In Peru werden gefüllte Meerschweinchen als Delikatesse angeboten. In China ist Quallensalat eine beliebte Vorspeise. Je nachdem, ob er in Erdnussöl und Chili oder mit Zitronensaft, Frühlingszwiebeln und Knoblauch angerichtet wird, variiert er im Geschmack.
In Deutschland werden exotische Delikatessen immer beliebter. Unter Sterneköchen schon seit langem ein heißer Tipp, wird insbesondere Kamelmilch immer häufiger zur Herstellung verschiedenster Gerichte verwendet. Ob als gesündere und nährstoffreichere Alternative zu Kuhmilch oder zur Herstellung von Schokolade, die Kamelmilch wird immer häufiger zum Gaumenschmauß für Europäer.
Unternehmen wie Camel Milk Vitality von www.kamelmilch.de produzieren ihre eigene Schokolade welche als Kharma in Europa hergestellt und vertrieben wird. Die Kamelmilch stammt aus einem staatlich kontrollierten Betrieb aus den Vereinigten Arabischen Emiraten und ist als Lebensmittel in der gesamten Europäischen Union zugelassen. Kamelmilch enthält kein Beta-Lactoglobulin. Kharma Kamelmilch Schokolade ist für laktoseintolerante Menschen zum Verzehr geeignet.
Die Schokoladen der Marke Kharma werden zu 100% in Österreich entwickelt und hergestellt. In einem seit Generationen in Familienbesitz befindlichen Meisterbetrieb wird dieses einzigartige Produkt handgeschöpft Tafel für Tafel unter der Zugabe von ausgewählten Zutaten in kleiner Serie hergestellt.
Dank ihrer Qualität und dem besonderen Geschmack werden Delikatessen wie Kamelmilchschokoladen immer beliebter im Abendland.
