(openPR) Mutterstadt, den 15. Mai 2006
Qualitätssicherung als Verantwortung gegenüber dem Verbraucher
Qualität aus Deutschland ist ein oft verwendeter Slogan. Doch erst wenn hinter diesen Worten ein konsequentes Qualitätssicherungssystem steht und zum obersten Prinzip erklärt wird, hat sich ein Unternehmen das Vertrauen der Kunden verdient. Als Vertriebs-, Vermarktungs- und Qualitätsgemeinschaft bündeln mehr als 2 100 Erzeuger aus der Pfalz ihre Stärken in der Pfalzmarkt eG. Verantwortungsvolle Produktion bedeutet für den Pfalzmarkt die Kontrolle aller Herstellungs- und Verarbeitungsschritte nach standardisierten und anerkannten Verfahren.
Obst und Gemüse vom Pfalzmarkt wird regelmäßig von unabhängigen Instituten gestestet und zertifiziert. Modernste Qualitätsstandards und die intensive Beratung der Erzeuger garantieren sicheren Genuss. Eine besondere Rolle spielt dabei das QS-System der QS Qualität und Sicherheit GmbH, Bonn. Um das Vertrauen der Verbraucher in die Lebensmittel zu stärken und Krisen vorzubeugen, haben die führenden Verbände und Organisationen der Lebensmittelwirtschaft das QS-System aufgebaut. Auch die Pfalzmarkt eG aus Mutterstadt setzt in ihren Standorten auf zertifizierte Qualitätsmanagementsysteme. Im QS-System engagieren sich derzeit über 70 000 Unternehmen im In- und Ausland. Innerhalb der letzten vier Jahre hat sich QS zum bedeutendsten System zur Qualitätssicherung bei Lebensmitteln entwickelt.
Das QS-System steht für stufenübergreifende Qualitätssicherung. Das QS-Prüfzeichen darf nur verwendet werden, wenn die Produkte die gesamte QS-Kette durchlaufen haben – von der Erzeugung über den Gemüse- und Fruchthandel bis zum Lebensmitteleinzelhandel. Die Einhaltung der QS-Kriterien wird in regelmäßigen Audits von unabhängigen Prüfinstituten überprüft. Das QS-Prüfzeichen hat sich zu einem wichtigen Entscheidungskriterium beim Einkauf von Lebensmitteln entwickelt.
Das gestiegene Verbraucherbewusstsein und die wachsende Nachfrage nach kontrolliertem Anbau bekommt auch der Großhandel zu spüren. Immer mehr Lebensmitteleinzelhändler fordern von ihren Lieferanten eine Zertifizierung. Mit der stufenübergreifenden Ausrichtung von QS genügen Großhändler diesen Anforderungen.
Dabei gewährleistet das QS-System nicht nur eine geprüfte Qualitätssicherung für alle beteiligten Unternehmen der Lieferkette. Es beinhaltet auch für jedes Unternehmen ein systematisches Rückstandsmonitoring, das bei Obst und Gemüse eine wesentliche Rolle spielt. Dabei wird die Ware auf die Einhaltung der gesetzlich vorgeschriebenen Rückstandshöchstmengen überprüft. Durch genaue Vorgaben für jedes Produkt ist das Rückstandsmonitoring Grundlage für sichere und vergleichbare Ergebnisse.
Das hohe Maß an Vertrauen in Pfalzmarkt-Produkte beweist, dass der Weg einer konsequenten Qualitätssicherung richtig ist. Die angeschlossenen Erzeuger produzieren im kontrolliert-integrierten Anbau. Einem Anbau, bei dem die natürlichen Ressourcen so schonend wie nur möglich genutzt werden. Dabei gilt das Prinzip vorausschauend zu agieren: Verwendung von gesundem Saat- und Pflanzgut, schonende Bodenbearbeitung, Schädlingsbekämpfung auf natürliche Art bevor der Einsatz chemischer Zusatzstoffe erfolgt. Düngemittel werden nur in dem Maß eingesetzt, wie sie die natürliche Reifung unterstützen; so bleiben die gesundheitsfördernden Mineralien, Vitamine, Ballaststoffe und bioaktiven Substanzen voll wirksam. Der Pfalzmarkt steht den Produzenten dabei mit Bodenuntersuchungen, Erzeugerberatung, Rückstandskontrollen, Pflanzenschutzempfehlungen und Anbauvorschlägen jederzeit zur Seite.
Neben dem QS-System setzt der Pfalzmarkt an seinen Standorten die zertifizierten Qualitätsmanagementsysteme EurepGAP und International Food Standard (IFS) ein. Ein weiteres – für die Qualitätssicherung und -kontrolle unentbehrliches – Verfahren ist die HACCP-Analyse (Hazard Analysis Critical Control Points). Dieses Verfahren ist weltweiter Standard in Lebensmittel verarbeitenden Betrieben.
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Über den Pfalzmarkt
Die Pfalzmarkt für Obst und Gemüse eG aus Mutterstadt ist ein Zusammenschluss von ca. 2 100 Mitgliedsbetrieben aus der Pfalz. Seit der Gründung 1986 bündeln die Erzeuger ihre Stärken in einer gemeinsamen Vertriebs-, Vermarktungs- und Qualitätsgemeinschaft. Das Dienstleistungskonzept des Pfalzmarktes umfasst Erzeugerberatung, Anbauempfehlungen, Bodenuntersuchungen und Rückstandskontrollen. Kontrolliert-integrierter Anbau garantiert höchsten Verbraucherschutz. Die Produktpalette der Genossenschaft umfasst mehr als 80 Obst- und Gemüsesorten. Auf einer Gesamtfläche von über 12 000 ha werden jährlich mehr als 150 000 Tonnen Obst und Gemüse produziert. Auf 220 000 m2 Betriebsfläche stehen 70 000 m2 Lagerhallen zur Verfügung, davon entfallen 30 000 m3 auf Kühlräume. Die flexible Logistikplattform des Systemlieferanten garantiert die termingetreue Abwicklung des Transports von 250 LKW täglich. In ihren Standorten setzt die Genossenschaft die zertifizierten Qualitätsmanagementsysteme QS, EurepGAP und IFS ein. Die Pfalzmarkt eG ist Marktführer in Deutschland und zählt zu den bedeutendsten Gemüsevermarktern Europas.
Weitere Informationen unter www.pfalzmarkt.de
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