(openPR) UNKRAUT ON THE BLOG
Flammenwerfer, Herbizide, Harke - die Mittel um gegen unerwünschte Pflanzen im Garten vorzugehen sind vielfältig. Wie wäre es denn mit Messer und Gabel? Viele Pflanzen, die an vermeintlich falscher Stelle stehen, lassen sich als wahre Nährstoffbuster in die tägliche Nahrung einbauen. Botanikerin Sindy Grambow zeigt in ihrem Blog, wie aus Brennnesseln vegetarische Frikadellen werden oder wie man Nachtkerzenblütenknospen in der Pfanne zum Blühen bringt. Unter dem Motto "Folge mir in die Nesseln" nimmt die Diplom-Biologin die Besucher unter www.unkrautgourmet.de mit in die heimische Natur, weist neben zahlreichen Rezepten auch auf den gesundheitlichen Mehrwert oder den nachhaltigen, ökologischen Nutzen hin.
Brennnesselsamen als aphrodisierende Schnitzelpanade - das schmeckt Wildkräuterfreunden ebenso, wie Anhängern der Low Carb- und Paleo-Ernährung. "Brennnesseln sind gesund, das wissen viele schon lange. Nur wie man sie essen soll, da steht so mancher ratlos vor dem Sammelgut", weiß die Bloggerin. "Hier will ich Abhilfe schaffen und den Blogbesucher in meine Töpfe gucken lassen." Als Alltagsküche mit einer Handvoll Grünzeug beschreibt sie ihre Rezepte, die hin und wieder zeigen, welche Hürden der Wildkräuterkoch zu meistern hat: "Der Muggefug aus Löwenzahnwurzeln hat mich einige Versuche gekostet, bis ich den richtigen Dreh raus hatte", schmunzelt sie. Als Alltagsgetränk taugte er wegen seiner aufwendigen Herstellung nicht, da sei Brennnesselwasser leichter herzustellen, lacht die Biologin.
Vor allem Kinder sollten behutsam an die Wildkräuter herangeführt werden, rät Sindy Grambow aus eigener Erfahrung. "Kinder haben oft ein sehr feines Gespür dafür, wann das Maß voll ist. Wildpflanzen haben deutlich mehr wirksame Inhaltsstoffe als Kulturpflanzen, weshalb Kindern Wildkräutergerichte probieren sollten, aber nicht zum Aufessen genötigt werden dürfen, nur weil es doch so gesund ist", weiß die Mutter zweiter Jungs. Oft rümpften die Kleinen ohnehin oft beim ersten Anblick der grünen Masse die Nase, doch spätestens beim Wassereis mit Holunderblütensirup, der Orangencreme mit Löwenzahnblüten oder dem Weißdornbeereneis würden sie neugierig werden.
Wen nun selbst die Neugier gepackt hat, der sollte der bloggenden Botanikerin in die Nesseln folgen und sie unter www.unkrautgourmet.de besuchen kommen.
Hinweis an die Redaktionen:
Das Rezept zu "Hähnchenschnitzel mit Brennnesselsamenpanade auf Gierschgemüse" finden Sie unter dem Direktlink:
http://unkrautgourmet.blogspot.de/2015/06/hahnchenbrust-im-brennnesselsamenmantel.html
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