Kinderkochkurs mit Chefkoch Manuel Reheis vom Restaurant Broeding im Slow Mobil

(openPR) München, April 2015, das BROEDING, ein feines Restaurant der kulinarischen Spitzenklasse in München Neuhausen, wird 25 Jahre! Im Rahmen der Jubiläumsfeierlichkeiten gab Chefkoch Manuel Reheis eine Woche lang jeweils acht Kindern zwischen 6 und 16 Jahren die Chance, in die Welt der Küche einzutauchen. Die Kurse fanden dabei in einer ganz besonderen Umgebung statt, dem „Slow Mobil“. Das ist ein alter Bauwagen, der zu einer rollenden Küche umgebaut wurde. Dieser wurde von Junior Slow e.V. München zur Verfügung gestellt und war das Highlight für die Kinder.

Für Manuel Reheis vom Restaurant Broeding steht seit jeher das gute, ehrliche Produkt im Zentrum der Leidenschaft. Bei ihm lernten die Kinder mit Begeisterung und Spaß vieles über gute Lebensmittel und ihre Herkunft. Die kleinen Köche waren nicht nur mit Feuereifer bei der Sache, sondern auch sehr konzentriert am Arbeiten. Es machte ihnen Spaß, etwas zu lernen, was sie zu Hause vielleicht gar nicht mehr erleben können: aus frischen Produkten etwas selbst zuzubereiten und gemeinsam zu essen. Sie hörten zu, woher die Kartoffel kommt und passten auf, wie man das Messer richtig hält. Dabei machten sie alles selber und guckten nicht nur zu. Anschließend deckten sie gemeinsam schön den Tisch und aßen in fröhlicher Runde mit großem Appetit, die von ihnen selber zubereiteten Speisen. Der Höhepunkt war natürlich der Nachtisch, aber bei einem Topfenomelette mit karamellisierten Zimtäpfeln läuft auch den meisten Erwachsenen das Wasser im Munde zusammen. Die Teilnahme war für die Kinder kostenlos, allerdings konnten die Eltern für einen guten Zweck spenden, dabei kamen insgesamt 720€ für Junior Slow e.V. zusammen.

IM SLOW MOBIL KOMMEN KINDER AUF DEN GESCHMACK
Ausgehend von der Beobachtung, dass in immer weniger Haushalten selbst gekocht wird, entstand im Münchner Convivium von Slow Food die Idee, eine entsprechende Aktion für Kinder zu starten. Ziel ist es, die Kinder an ‚echtes’ Kochen, an ‚echte’ Lebensmittel heranzuführen. Der Kinderkochkurs des Restaurant Broeding war der Saisonauftakt für das Slow Mobil. Von April bis Oktober fährt die rollende Küche zu Kindergärten, Horten und Grundschulen und zeigt dort, wie viel Spaß es macht, gemeinsam zu kochen und zu essen. Die Stadt München unterstützt das Slow Mobil von Anfang an und hat so mit Oberbürgermeister Dieter Reiter als Schirmherren einen wichtigen Mitstreiter in Sachen gesunder Ernährung gewonnen.