(openPR) Frisch zubereitetes Essen ohne lange Wartezeiten in entspannter, urbaner Atmosphäre: Das ist THE EATALIAN. Die neue Hamburger Kette ist eine Mischung aus Coffeeshop und italienischem Deli und überzeugt durch ein wahrhaft kosmopolitisches Konzept: Das Ambiente erinnert an Delis aus New York oder London, die hausgemachten mediterranen Speisen und der „Caffè“ vermitteln italienisches Lebensgefühl. Drei Läden erfreuen sich in Hamburg seit dem Frühjahr 2014 bereits großer Beliebtheit, ein vierter eröffnete am 14. November im Hamburger Stadtteil Eppendorf – weitere Standorte in der Hansestadt und in anderen deutschen Städten sollen folgen.
„THE EATALIAN – caffè & cucina“ lautet der Name der neuen Kette – und er ist Programm: Von frühmorgens bis in den Abend gibt es hier Kaffeespezialitäten und frische, hausgemachte italienische Küche in ungezwungener Atmosphäre.
Am Morgen locken italienische dolci oder frisch und üppig belegte Panini und Focaccia zur Kaffeespezialität, mittags haben Kunden die Wahl zwischen Pizza oder Pasta, Antipasti, Salaten oder Suppen – dabei werden Pizza, Pasta und Salate immer frisch vor den Augen des Gastes zubereitet und können gern auch nach persönlichen Vorlieben variiert werden. Und auch abends lädt THE EATALIAN zum Verweilen ein: Bei hausgemachten Gerichten wie von „la mamma“ und einem guten Glas THE EATALIAN Hauswein oder Bier.
Herzstück des Konzepts ist die gelungene Mischung aus höchster Food-Qualität und Frische sowie einer entspannten Wohlfühlatmosphäre. Das Essen: immer frisch und mit Liebe zubereitet. Das Ambiente: lässig, modern, unkompliziert – wie beim Essen mit guten Freunden. Der Service: freundlich und kompetent. Und das Ganze bei kurzen Wartezeiten und zu fairen Preisen. THE EATALIAN trifft damit das urbane Lebensgefühl seiner modernen, weltoffenen und genuss-orientierten Gäste und positioniert sich erfolgreich im zeitgeistigen Segment des „fresh & fast casual dining“.
Ostern 2014 eröffnete das erste THE EATALIAN im Tibarg Center im Hamburger Stadtteil Niendorf. Innerhalb von sechs Monaten folgten dann bereits weitere Filialen: In Ottensen entstand in der Bahrenfelder Straße im Juli 2014 ein 180 m² großer Flagship-Laden, im August folgte ein weiterer Standort in zentraler Innenstadtlage am Stephansplatz, und ab sofort verbreitet THE EATALIAN sein lässiges, italienisches Lebensgefühl auch im Hamburger Stadtteil Eppendorf. Und die Macher Anil Sundri und Jörg Weber haben große Pläne: In den nächsten fünf Jahren sollen es ganze 10-15 Filialen in Hamburg werden. Setzt sich das Konzept in der Hansestadt durch, ist auch eine weitere Expansion in andere deutsche Metropolen geplant.
DAS AMBIENTE
Die Gründer haben jahrelang innovative Design- und Food-Ideen aus ihren Lieblingsmetropolen London und New York gesammelt, sie neu miteinander gemischt und daraus einen ganz besonderen „Look & Feel“ für ihr Gastronomiekonzept kreiert.
Entstanden sind einladende Delis, in denen sich Lifestyle-Ambiente mit Wohlfühlatmosphäre paart: Schwarze Kacheln und schwarz-goldene Lampen sind eine Reminiszenz an das New York der 50er Jahre, braune Chesterfield-Sofas bringen Gemütlichkeit in den Gastraum, und schwarze Tafeln präsentieren handgeschrieben die Vielfalt des Speisen- und Getränkeangebots. Optischer Blickfang und Wiedererkennungsmerkmal jedes Ladens ist der appetitlich bestückte Tresen aus bunten Glasstein-Elementen. An warmen Tagen laden sonnige Außenterrassen im italienischen „Piazza“-Stil ein, das urbane Straßengeschehen zu beobachten.
DIE MACHER
Die kreativen Köpfe hinter dem Konzept sind in der Gastronomiewelt keine Unbekannten: Geschäftsführer und Gesellschafter Anil Sundri war 16 Jahre lang in führenden internationalen Management-Positionen bei Burger King tätig und übernahm dann von 2008 bis 2011 die Funktion des Geschäftsführers bei Balzac Coffee, wo er 2011 die Fusion mit World Coffee erfolgreich umsetzte. 2008 gründete Sundri das Hamburger Bio-Delikatessen-Restaurant Waku Waku und leistete mit diesem innovativen Gastronomiekonzept in Hamburg Pionierarbeit im Bereich der nachhaltigen, grünen Gastronomie. Seit 2011 ist Sundri in Deutschland und der Schweiz als selbständiger Berater in der Gastronomie tätig. Sein Partner bei THE EATALIAN ist Jörg Weber, Geschäftsführer der auf den Einzelhandel spezialisierten Hamburger Unternehmensberatung Object. Jörg Weber hat sein Unternehmen vor 20 Jahren gegründet und ist seitdem erfolgreich für die norddeutsche Gastronomie- und Einzelhandelsbranche tätig. Er hat das Konzept für THE EATALIAN als Unternehmensberater maßgeblich mit entwickelt.
So multikulturell wie sein neues Gastronomie-Konzept ist auch Sundri selbst: Als Teenager kam der gebürtige Inder mit seinen Eltern nach Hamburg, wo er inzwischen mit seiner Frau und seinen beiden Kindern lebt. Sein Herz hängt an Hamburg und der Gastronomie, seine Erfahrungen, die er in den großen Metropolen der Welt wie London oder New York gesammelt hat, fließen ein in sein neues Konzept vom unkomplizierten „fresh, fast & casual dining“. Auf die Schulung und Weiterbildung seiner Mitarbeiter legt Sundri dabei höchsten Wert – und kümmert sich deshalb auch persönlich darum.
