(openPR) Mit Rückenwind ins neue Jahr
Die StarDev SE startet mit klarem Wachstumskurs ins neue Jahr und treibt die Expansion des Fast-Casual-Bowl-Konzepts Fat Monk in Deutschland und Österreich konsequent voran. Nach dem erfolgreichen Markteintritt in Bayern mit drei Standorten in München begleitet StarDev SE aktuell fünf weitere konkrete Expansionsvorhaben, für die Franchise-Lizenzen bereits vergeben wurden oder sich in der Vergabe befinden. Geplant sind Standortentwicklungen in urbanen Regionen Bayerns sowie in Oberösterreich.
„Fat Monk – Deli Bowls ist ein klar positioniertes Fast-Casual-Bowl-System mit Fokus auf urbane Lagen“, sagt Christian Türcke, Managing Director der StarDev SE. „Der erfolgreiche Markteintritt in Bayern schafft die Grundlage für eine weitere deutschlandweite Expansion.“
Erfolgskonzept mit österreichischen Wurzeln
Der Ursprung von Fat Monk liegt in Österreich. Von Wien aus wurde das System entwickelt und schrittweise skaliert.
Fat Monk – Deli Bowls steht für Bowls, die ein Lächeln ins Gesicht zaubern: Vollgepackt mit Geschmack, Frische und allem, was einen happy macht. Ob vegan, mit Fisch oder Fleisch, proteinreich oder einfach nur wahnsinnig lecker: Bei Fat Monk ist für jede Stimmung und jeden Hunger etwas dabei. Dazu gibt’s Cookies, den besten Milchreis der Stadt, kreative Drinks und eine Portion Lebensfreude on top.
StarDev SE begleitet das Konzept seit mehreren Entwicklungsphasen – vom Proof of Concept in Deutschland bis hin zur strukturierten Expansion. Neben den bestehenden deutschen Standorten ist Fat Monk – Deli Bowls in Österreich Markenführer* und in Salzburg sowie mit acht weiteren Betrieben in Wien vertreten.
Die Führung der Marke liegt bei der DoN group
Die DoN group ist ein international agierendes Cateringunternehmen aus Österreich. Das Unternehmen entwickelt individuelle F&B- und Hospitality-Konzepte für Bahn- und Fluggesellschaften und ist Caterer für Event-, Kultur-, Kongress- und Sportveranstalter. Die Gruppe betreibt zudem zahlreiche Restaurants im In- und Ausland und ist Masterlizenznehmer für VAPIANO Österreich. Die StarDev SE verantwortet als Development-Partner die Standort- und Franchise-Entwicklung in Deutschland und Österreich.
Fokus auf skalierbares Wachstum
Ein zentraler Bestandteil der Expansionsstrategie ist die Zusammenarbeit mit unternehmerisch geprägten Franchise-Partnern, insbesondere im Multi-Unit-Bereich. Das Franchise-System ist darauf ausgelegt, mehrere Standorte parallel zu betreiben – mit klaren Prozessen, hoher operativer Effizienz und gleichzeitig verhältnismäßig geringer Komplexität.
Aktuelle Expansionsmöglichkeiten
Im Zuge der weiteren deutschlandweiten Expansion richtet sich die StarDev SE gezielt an unternehmerisch denkende Franchise-Interessenten mit Fokus auf den langfristigen Systemaufbau und die Entwicklung von Multi-Unit-Partnerschaften. Bereits heute gelten dabei Städte mit mehr als 50.000 Einwohnern als potenzielle Zielmärkte für Fat Monk –Deli Bowls.
Aktuell stehen zudem zwei konkrete Standortangebote in Bayern zur Verfügung, die einen kurzfristigen Einstieg in einen etablierten urbanen Markt mit hohem Umsatzpotenzial ermöglichen. Anfragen zu regionalen Entwicklungsoptionen werden von der StarDev SE unter fatmonk@stardev.se entgegengenommen.
Quelle: Republica Brand Awareness Studie Österreich, Q4 2025
