(openPR) Die StarDev SE treibt die Expansion der Fat Monk-Deli-Bowls Marke in München weiter voran. Nach dem erfolgreichen Aufbau von drei Standorten in der bayerischen Landeshauptstadt wurde nun eine weitere Franchise-Lizenz vergeben. Konkrete Gespräche zu weiteren Flächen und Umsetzungsmöglichkeiten in München sind bereits angelaufen.
München ist ein zentraler Referenzmarkt für den Ausbau des Konzepts in Deutschland. Der erste Store in der Kaufingertor Passage eröffnete 2024, gefolgt von einem zweiten Standort am Stachus. Seit November 2025 ist Fat Monk Deli-Bowls zudem in den Pasing Arcaden vertreten.
Die neu vergebene Lizenz geht an den bestehenden Unternehmer und erfahrenen Systemgastronomen Alban Emrulla, der die Marke Fat Monk-Deli Bowls als zusätzliches Standbein in sein bestehendes Portfolio integriert. Zu den Beweggründen für seinen Einstieg erklärt Emrulla: „Was mich von Anfang an fasziniert hat, ist die professionelle Franchisegeber-Struktur, die Einfachheit und Genialität des Konzepts und das große Potenzial, das man in urbanen Lagen erreichen kann. Ausschlaggebend war für mich zudem die engmaschige Begleitung durch StarDev als erfahrenen Development-Partner an meiner Seite.“
Christian Türcke, Managing Director der StarDev SE, ordnet die Münchner Expansion wie folgt ein: „München war unser Auftakt in den deutschen Markt. Die Entwicklung der Standorte hier hat klar gezeigt, dass das Konzept in Innenstadt- und Center-Lagen skalierbar umsetzbar ist – wenn Frequenzlage, gutes Local Store Marketing und ein starkes Operations-Team sauber ineinandergreifen. Auf dieser Basis treiben wir den Ausbau jetzt überregional weiter voran. Gleichzeitig bleibt München für uns ein Kernmarkt mit sehr hohem Entwicklungspotenzial, den wir gezielt weiter ausbauen werden.“
Fat Monk-Deli Bowls ist ein Fast-Casual-Konzept mit Fokus auf frische, schnell zubereitete Bowls in urbanen Frequenzlagen. Die Marke stammt aus Wien und wird von der DoN group geführt. In Deutschland und Österreich begleitet die StarDev SE als Development-Partner die Standortentwicklung sowie den Ausbau des Franchise-Netzwerks.
Als Zukunftskonzept bietet Fat Monk-Deli Bowls derzeit noch viele Entwicklungsoptionen für Unternehmer, die sich in starken Märkten frühzeitig positionieren wollen. Für Franchise-Interessenten sowie für Standortangebote stehen die Ansprechpartner der StarDev SE unter 
zur Verfügung.
Weitere Informationen: www.stardev.se/fat-monk

