Gesund und lecker – die italienische Küche

(openPR) Die italienische Küche steht für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Doch nicht nur das. Die italienische Küche ist auch noch leicht, fettarm und sehr gesund. Daher begeistert die beliebte italienische Küche Gourmets und auch Ernährungswissenschaftler gleichermaßen. Warum? Die italienischen Spezialitäten enthalten reichlich Vitamine und Mineralstoffe, aber nur wenig Fett. Dazu begeistern die mediterranen Delikatessen vor allem auch Genießer von Antipasti über Pizza und Pasta bis hin zu leckerem Gelati mit ihrem vielseitigem Geschmack. Im Mittelpunkt der italienischen Küche stehen die frischen und besonders hochwertigen Zutaten.

Auf die Zutaten kommt es an

Für den mediterranen Feinschmecker sind gute Zutaten einfach unverzichtbar. Daher kaufen die Italiener in den heimischen Gefilden am liebsten auf den Markt ein und kaufen dort frisches Gemüse, Kräuter, Fleisch und Fisch ein – regionale Zutaten als Basis für die leckeren Speisen. Dazu wird alles hausgemacht. Selbst der Nudelteig.

Vegetarisch lecker verpackt

Insbesondere frische Kräuter und Gemüse sind aus der italienischen Küche nicht wegzudenken. Neben Fisch und Getreideprodukten sind sie die Grundlage der mediterranen Küche. Fleisch hingegen steht eher selten auf dem Speiseplan. Auch dies ist eines der Gesundheitsgeheimnisse der italienischen Küche. Denn mal abgesehen vom Exportschlagen Spaghetti Bolognese, sind viele der beliebten Pasta-Variationen tatsächlich vegetarisch. Bruschetta, Steinpilzravioli oder Penne mit Kräuterpesto – bei diesen leckeren und vor allem auch sonnigen Kreationen vermisst kaum einer Fleisch.

Vielseitig und abwechslungsreich

Doch natürlich hat die italienische Küche noch viel mehr als die unterschiedlichen Pasta-Variationen zu bieten. Crostini, Panini, Carpaccio, Caprese – alles feine Delikatessen, die der Italiener gern als Vorspeisen reicht und die bereits beim Zuhören Appetit machen. Auch die Entscheidung für den Hauptgang wird dem Genießer nicht leicht gemacht: ob Pizza, würzige Suppen, feine Fischspezialitäten wie Calamari oder aber etwas Fleischiges wie Saltimbocca – die Auswahl an italienischen Delikatessen ist groß. Zum Nachtisch locken dann noch Gelati, Zabaione oder der beliebte Klassiker Tiramisu. Diese Desserts haben es allerdings auch in sich – der Figurbewusste sollte auf einen Nachschlag verzichten.

Die italienische Küche - Basis für die Mittelmeer-Diät

Aber abgesehen von den leckeren Nachspeisen kommen Schlankheitsbewusste in der italienischen Küche voll auf ihre Kosten. Ernährungswissenschaftler haben dies schon lange erkannt. So bildet abwechslungsreiche italienische Küche auch die Grundlage für die erfolgreiche Mittelmeerdiät. Hauptbestandteile der Mittelmeerdiät sind Kohlenhydrate, wie sie in Nudeln, Reis, Brot und Kartoffeln vorkommen sowie kalorienarmes Obst und Gemüse. Eiweißhaltige Lebensmittel wie Fisch, Meeresfrüchte, Hülsenfrüchte, Käse und Joghurt runden den Speiseplan ab. Für die Zubereitung der mediterranen Speisen darf das sehr gute und landestypische italienische Olivenöl auf keinen Fall fehlen. Die Kombination aus einer abwechslungsreichen, gesunden Ernährung und Genuss machen die Mittelmeer-Diät zu einer der beliebtesten Abnehmmethoden überhaupt.

Mehr Geschmack durch hochwertige Zutaten

Aber ganz egal, ob man abnehmen oder einfach nur schlemmen möchte, beim Kochen sollte man sich eine Sache unbedingt abschauen: das wichtigste sind die hochwertigen Zutaten. Dabei sind bei der Zusammenstellung der Speisen kaum Grenzen gesetzt. Denn die italienische Küche ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch experimentell. Immer wieder werden Rezepte abgewandelt – ganz nach Geschmack und Zutaten. Wer es selbst mal ausprobieren möchte, der findet besonders hochwertige italienische Lebensmittel im Onlineshop www.buonissimo-world.de. Viel Spaß beim Schlemmen und Genießen auf italienisch.