(openPR) Um es gleich auf den Punkt zu bringen - lediglich ein Prozent der weltweit angebauten Kakaosorten wird fair gehandelt. Diese Zahl spiegelt die Arbeits- und Lebenssituation vieler Kakaobauern auf der Welt wieder, die leider viel zu häufig unter dem massiven Preisdruck leiden, den wenige Großkonzerne regelrecht monopolistisch vorgeben. Entsprechend schlecht ist in der Regel die Verhandlungsposition der Kleinbauern. Schließen sich diese nicht wenigstens zu Kooperativen zusammen, besteht ein starkes Abhängigkeitsverhältnis, das quasi keinen Spielraum für eine Verbesserung der Lebenssituation lässt.
Lediglich einige wenige Schokoladenhersteller wie Zotter sind bereit für den bezogenen Kakao einen Preis zu zahlen, der deutlich über dem Weltmarktniveau liegt. Mit vielen der Kakaobauern steht Zotter in partnerschaftlicher Beziehung, um soziale Projekte zu fördern, die Ernten zu verbessern, sowie die Arbeitsabläufe zu optimieren. Die Kakaobauern mit denen Zotter zusammenarbeitet finden sich auf der ganzen Welt. Seinen edlen Kakao bezieht er von ausgesuchten Kooperativen aus Brasilien, Ecuador, Kolumbien, Peru, Nicaragua, Panama, der Dominikanischen Republik, dem Kongo, Indien und Papua Neuguinea. Der faire Handel mit diesen Kooperativen ermöglicht den Kleinbauern und Plantagenarbeitern sich von den stark schwankenden Weltmarktpreisen unabhängig zu machen. Garantierte Abnahmemengen und -preise machen die Produktion, sowie Investitionen in die Zukunft für die Kooperativen berechenbarer und sichern den Herstellern eine selbstbestimmte Existenz.
Zotter geht sogar noch einen Schritt weiter und lädt seine Kakaobauern regelmäßig in die Manufaktur nach Bergl ein. Die meisten von Ihnen haben noch nie eine Schokoladenfabrik von innnen gesehen und wissen überhaupt nicht, was mit ihrem Kakao nach dem Verkauf geschieht. Denn Kakao wird weltweit fast ausschließlich für den Export angebaut. Der Besuch in der Manufaktur bietet den Kleinbauern wichtige Einblicke in den Weiterverarbeitungsprozess des Kakao. Noch wichtiger für die Kakaobauern ist jedoch das Qualitätsverständnis für ihren Kakao, der ihnen ermöglicht sich von der Massenproduktion abzuheben.
Die Vielzahl der Kakao Anbaugebiete bei Zotter spiegelt sich auch in seinen Schokoladen wieder. Einige Sorten stellen sogar das jeweilige Anbaugebiet des Kakaos in den Mittelpunkt. So weiß der Genießer auf den ersten Blick woher der Kakao in dieser Schokolade stammt. Diese Schokoladen finden sich natürlich auch in unseren Fairtrade Sortiment. Wir wünschen einen fairen Genuss!
