Erste deutsche ISO 22000 Zertifizierung

(openPR) Bereits im November 2005 - drei Wochen nach Veröffentlichung der Norm - wurde als erster deutscher Lebensmittelproduzent die Käserei Goldsteig in Cham nach ISO 22000 auditiert und bestand mit hervorragendem Ergebnis.
Die zuständige Leiterin des Qualitätsmanagements bedankte sich herzlich bei dem beteiligten Beratungsteam FPQS (Food Production Quality Service), ohne das die Implementierung in ausgesprochen kurzer Zeit nicht möglich gewesen wäre.

Goldsteig ist ein junges Unternehmen mit traditionsreichem Namen. Es wurde 1992 als Gemeinschaftsunternehmen der Goldsteig Käserei Plattling e.G. und der Erzeugergemeinschaft Molkereigenossenschaft Cham e.G. gegründet und entwickelte sich innerhalb weniger Jahre zum größten Mozzarella-Hersteller Deutschlands und zu einem bedeutenden Hersteller von Hart-, Schnitt- und Weichkäse.
Der FPQS ist eine Initiative der MicroMol GmbH und ein Netzwerk berufserfahrener Praktiker mit entsprechender Ausbildung. FPQS-Projekte werden jeweils durch die passenden Partner aus den unterschiedlichen Fachgebieten, die für die Lebensmittelsicherheit relevant sein können (bspw. HACCP, Mikrobiologie, Medizin, Projektmanagement, Lebensmittelrecht, Anlagenvalidierung, Informatik), betreut. Wissenschaftler aus vielen Ländern helfen bei weiterführenden Fragen. FPQS bündelt Auditoren, Überwachungsvertreter, Produktionsleiter und Qualitätsmanagementbeauftragte zugunsten bester Ergebnisse für den Kunden.

Die Zertifizierung nach der ISO 22000:2005 wurde durch die TÜV Management Service GmbH durchgeführt. Parallel dazu wurde das Unternehmen auch nach ISO 9001:2000 und IFS geprüft.

Die ISO 22000:2005 ist ein Managementsystem für Lebensmittelsicherheit, das mehr Sicherheit und weniger Zertifizierungsaufwand erreichen soll. Wichtigste Kriterien sind eine umfangreiche Kommunikation und Zusammenarbeit aller an der Lebensmittelkette Beteiligten; ein fundiertes, validiertes und verifizierbares HACCP-Konzept und das unbedingte Bewußtsein um die Wichtigkeit der Lebensmittelsicherheit, besonders bei der Geschäftsleitung.