Was wissen Kinder über Ernährung?

(openPR) Eine Befragung im Rahmen des "LeguAN" - Projekts

Wenn Kinder ohne ihre Eltern Lebensmittel auswählen könnten - worauf würden sie achten? Was wissen sie über die Lebensmittelpyramide? Und kennen sie Erbsen, Linsen und Bohnen ? Diesen und anderen Fragen ging die YOUSE GmbH im Rahmen eines Kinderfestes der Berliner Humboldt Universität nach, um mehr über die Ansichten junger Verbraucher zu erfahren.

Die qualitative Befragung wurde im Rahmen des vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Verbraucherschutz geförderten Projekts "LeguAN" (Innovative und ganzheitliche Wertschöpfungskonzepte für funktionelle Lebens- und Futtermittel aus heimischen Körnerleguminosen vom Anbau bis zur Nutzung) durchgeführt. Ziel des Projekts ist die Herstellung und Vermarktung von Lebens- und Futtermitteln auf Basis heimischer Leguminosen (Hülsenfrüchten). YOUSE ist in diesem Projekt für die Evaluation und Förderung der Verbraucher-Akzeptanz zuständig.

Durchführung und Ergebnisse

In Form eines Quiz' wurden beim Kinderfest der Universität Berlin insgesamt 25 Grundschulkindern an verschiedenen Stationen kleine Aufgaben gestellt, um ihr Wissen und ihr Bewusstsein zu Ernährung, Lebensmitteln und Nachhaltigkeit zu prüfen. Die Ergebnisse zeigen, dass die Kinder sehr gut darüber informiert sind, welche Lebensmittel in welchem Verhältnis konsumiert werden sollten. Und selbst "Stadtkinder" konnten Erbsen von Bohnen und Linsen ohne Probleme unterscheiden. Bei der Auswahl von Lebensmittel sind den jungen Konsumenten Geschmack und Gesundheitsaspekte am wichtigsten, aber auch Regionalität oder die Ökobilanz des Transports bzw. der Verpackung.

Kontakt
Gudrun Janke; Presse-und Öffentlichkeitsarbeit
Susann Klemcke;Projektleitung

030 2017 9800