Winterzeit – Leidenszeit: Essen gegen den Rheumaschmerz

(openPR) Kälte und Nässe im Winter schüren bei Rheumatikern wieder die Angst vor neuen Leiden. Doch eine Studie gibt pünktlich zum Wettertief Grund zum Aufatmen: Fischverzehr und vegetarische Kost lindern nachweislich den Rheumaschmerz! Münchner Wissenschaftler veröffentlichten beeindruckende Studienergebnisse (1), die eine wesentliche Abnahme der Gelenkschmerzen und –schwellungen durch Fischöl bei einer vegetarischen Ernährung mit fettarmen Milchprodukten zeigten, berichtet heute Diplom Oecotrophologin Bettina Geier von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen. 60 teilnehmende Patienten mit rheumatischer Arthritis, im Durchschnitt 57 Jahre alt, nahmen in einer randomisierten, placebokontrollierten Doppelstudie teil. Die eine Hälfte der Patienten erhielt über acht Monate eine übliche Mischkost, die restlichen Athritisgeplagten verzehrten eine modifizierte laktovegetarische Kost, deren Gehalt an rheumafördernder Arachidonsäure unter 90 Milligramm lag. Ergänzend erhielten alle Patienten drei Monate lang täglich entweder sechs Fischölkapseln mit jeweils 245,3 Milligramm Omega-3-Fettsäuren oder sechs Placebo-Kapseln mit 1 Gramm Maiskeimöl. Nach zweimonatiger Auswaschphase tauschten Test- und Kontrollprobanden beider Gruppen im Sinne einer Crossover-Studie. Die Forscher stellten fest, dass allein die laktovegetarische Kost die Anzahl an schmerzhaften und geschwollenen Gelenken um 14 Prozent senkte. Obendrein konnten sie vorweisen, dass der therapeutische Effekt der Omega-3-Fettsäuren umso gravierender war, je effektiver die pflanzliche Kost den Arachidonsäurespiegel der Patienten gesenkt hatte: Die Fischöle erreichten bei vegetarischer Ernährungsweise eine signifikante Schmerzverringerung sowie Schwellungsrückgang der Gelenke um 28 Prozent beziehungsweise 34 Prozent, verglichen mit 11 Prozent beziehungsweise 22 Prozent bei einer Mischkost. Die Eicosapentaensäure (EPA) ist die Omega-3-Fettsäure, die die meisten positiven Effekte hat. Sie ist überwiegend in fettreichem Kaltwasserfisch, wie Forelle, Zander, Makrele, Thunfisch und Lachs enthalten. Die Ernährungswissenschaftlerin Bettina Geier weist jedoch darauf hin, dass man täglich 650 Gramm Forelle oder 200 Gramm Lachs verzehren müsste, um die erforderliche Menge von 1 Gramm EPA aufzunehmen. Da das an jedem Tag kaum umsetzbar ist, empfiehlt sie den Einsatz von hochdosierten Fischölpräparaten. Auch wenn einige Ärzte und sogar Rheumakliniken noch immer der Ernährung zur Behandlung von Rheumapatienten eine viel zu geringe Rolle beimessen: Ernährungswissenschaftler haben in einer Vielzahl von Studien nachgewiesen, dass eine Verminderung der Arachidonsäure in der Nahrung durch eine überwiegend vegetarische, vor allem mediterrane Kost die Schmerzen lindert und den Verlauf von Erkrankungen des rheumatischen Formenkreises verbessert. Die Arachidonsäure ist eine Omega-6-Fettsäure, die vor allem in tierischen Nahrungsmitteln, wie in Schweinefleisch, enthalten ist und rheumatische Erkrankungen verschlimmert. Die in der Bevölkerung weitverbreitete fleischreiche Kost mit einem zu geringen Anteil an Gemüse und Obst fördert den genannten degenerativen Gelenkabbau und schürt die zu Schmerzen führende Entzündung ständig neu. Die Arthrose ist die am häufigsten vorkommende rheumatische Erkrankung. Das Krankheitsbild: Bei fortschreitendem Gelenkabbau gelangen abradierte Knochenpartikel in das Gelenk und lösen dort Steifigkeit, später schleichende Anfangsschmerzen und schließlich massive Dauerschmerzen aus. Wertvolle Wintertipps: Ärzte sind der Meinung, nicht Kälte und Feuchtigkeit an sich verschlimmern die Schmerzen, sondern lediglich die Angst davor führt dazu, zu Hause am Ofen zu bleiben und sich nicht zu bewegen. Und gerade dieser Mangel an Bewegung fördert den Schmerz. Denn gerade Bewegung hält die Gelenke fit und schützt vor Knorpelverschleiß. Vermeiden Sie zudem Übergewicht – auch zur genussreichen Vorweihnachtszeit. Das entlastet zusätzlich die Hüft- und Kniegelenke. Schwimmen ist ideal, um beide Ziele gelenkschonend umzusetzen. Da der Bedarf an Antioxidantien bei Rheumatikern erhöht ist, wird der tägliche Verzehr von Zitrusfrüchten empfohlen. Naschen Sie täglich mehrmals Clementinen, Orangen, Litschees oder Trockenobst wie Apfelringe und Aprikosen. Ist dies nicht zu gewährleisten, verwenden Sie eine Supplementierung mit den Vitaminen E und C, Selen und Zink um die Rheumabeschwerden zu lindern, so Bettina Geier abschließend. In der Rheuma- und Gichtampel finden Sie für über 2.600 Lebensmittel Werte für Kilokalorien, Purine, Arachidonsäure und Omega-3-Fettsäuren, sowie einen Ampelwert für den Anti-Entzündungsfaktor. Das geniale Ampelsystem verrät auf einen Blick, ob Betroffene ein Lebensmittel bedenkenlos essen können oder ob sie sich besser zurückhalten sollten. Die Rheuma- und Gicht-Ampel, ISBN 3-426-64130-85, ist im Knaur-Verlag erschienen und kostet 8,90 Euro.