(openPR) (Lindau) Frischer Apfelsaft kann in den nächsten Monaten knapp werden. Da es im Frühling während der Blütezeit kalt und regnerisch war, gab es weniger Streuobst. Tafelobst ist weniger betroffen, aber für einen guten Apfelsaft kommt es auf die richtige Mischung an. Nur dann schmeckt der Saft nicht zu süß. Deshalb hat die Lindauer Bodensee-Fruchtsäfte GmbH rechtzeitig zur diesjährigen Obstkeltersaison im Oktober mehrere Millionen in neue Kühl-Tanklager investiert. Zudem wird ausgewähltes, teureres Tafelobst mit gepresst. Mit den 59 neuen Edelstahltanks kann die Privatkelterei insgesamt 16 Mio. Liter Direktsaft über Monate kühlschrankfrisch lagern. Der Geschmack und die Inhaltsstoffe bleiben dabei unverändert.
Apfelsaft steht in Deutschland hoch im Kurs. Pro Einwohner werden davon durchschnittlich 12 Liter im Jahr getrunken. Apfelsaft schmeckt gut, löscht den Durst und ist dank vieler Mineralstoffe und seiner anderen Inhaltsstoffe auch gesund. Für den guten Geschmack ist es besonders wichtig, dass sich die Säure und die Süße im Saft die Waage halten. Nach der diesjährigen Apfelernte ist das nicht selbstverständlich. Zwar hat der sonnenreiche Herbst für genügend süßes Tafelobst gesorgt. Die für das Bodenseegebiet typischen Hochstämme haben jedoch deutlich weniger Äpfel getragen. Damit ist das säurereiche Streuobst aus den alten Apfelsorten rar.
Klaus B. Widemann, Geschäftsführer der Lindauer Bodensee-Fruchtsäfte GmbH: "Jetzt entscheidet noch mehr als in anderen Jahren ein sorgfältiger Einkauf darüber, wie gut der Saft schmeckt und wie gesund er ist." Der Familienbetrieb mit 30 Mitarbeitern ist spezialisiert auf hochwertige Direktsäfte und kauft daher nur Obst aus der Bodenseeregion. Die fehlenden Streuobstmengen werden dieses Jahr durch besondere und ausgesuchte Tafeläpfel ersetzt. Zudem sorgen die neuen, speziell gekühlten Edelstahl-Tanks dafür, dass der jetzt gepresste Saft bis zur nächsten Ernte so frisch wie unmittelbar nach dem Pressen der Äpfel schmeckt. Auf diese Weise kann die größte bayerische Privatkelterei auch dieses Jahr und bis zur nächsten Apfelernte zwar etwas teueren, aber gesunden Direktsaft aus heimischen Äpfeln in pressfrischer Qualität und mit ausgewogenem Geschmack liefern. Importierte Äpfel werden in Lindau nicht gepresst.
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Unter der Marke "Lindauer Fruchtgarten" vertreibt die größte Privatkelterei Bayerns mit 30 Mitarbeitern über 50 verschiedene Direktsäfte, Bio-Säfte, Nektare, Fruchtschorlen, Wellnessgetränke und Apfelwein in umweltfreundlichen Mehrweg-Glasflaschen, PET-Flaschen und Elo-Packungen. Partner sind bundesweit Getränkefachhändler und Brauereien. Lindauer Fruchtsäfte sind bei den DLG-Prüfungen 2005 erneut als "Deutschlands meistprämierte Fruchtsaftmarke" ausgezeichnet worden. Seit 2000 gewannen die "Lindauer" bereits 105 Medaillen und den "Preis der Besten". Das Unternehmen presst, keltert und lagert alle heimischen Früchte selbst und verwendet z.B. für seinen Apfelsaft ausschließlich deutsche Äpfel.
Werkbild: Lindauer Bodensee-Fruchtsaft GmbH
Bildunterschrift:
Sorgfältig ausgewählte heimische Äpfel sind dieses Jahr besonders wichtig, da die alten Streuobstbäume weniger getragen haben. Bei der Lindauer Bodensee-Fruchtsaft GmbH werden daher für den diesjährigen Apfelsaft zusätzlich besondere und etwas teurere Tafeläpfel verwendet. Zusammen mit 59 neuen Edelstahltanks kann die größte bayerische Privatkelterei damit kühlschrankfrischen Apfel-Direktsaft und Apfelschorle bis zur nächsten Ernte liefern. Mit den neuen Edelstahltanks erhöht sich die Lagerkapazität für Direktsäfte, die nicht aus Konzentraten hergestellt werden, auf mehr als 16 Mio. Liter. Die Temperatur der neuen Edelstahl-Tanks beträgt konstant 7 °C. Sie sind speziell so konstruiert, dass Säfte aus heimischen Äpfeln auch noch nach Monaten wie frisch gepresst schmecken. Natürlich bleiben alle Inhaltsstoffe unverändert und es wird nichts zugesetzt.
Kontakt:
Klaus B. Widemann
Lindauer Bodensee-Fruchtsäfte GmbH
Kellereiweg 8-22
D-88131 Lindau
Tel.: +49 (0) 8382 9491-0
Fax: +49 (0) 8382 9491-24
E-Mail:
Internet: www.lindauer-fruchtsaefte.de
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