(openPR) „Wir wollen den besten Wein des Burgunds machen!“ Mit dieser Qualitätsphilosophie produziert Olivier Bernstein gemeinsam mit seinem Kellermeister Richard Seguin seit dem Jahrgang 2007 atemberaubende Terroirweine von der Côte d’Or. Und so freuen wir uns, dass Olivier Bernstein persönlich seine Weine am 16. Februar 2013 auf Sylt im Hotel Wittenbrink’s präsentieren wird. Das korrespondierende Menü dazu wird Sternekoch Jörg Müller zubereiten.
Die Weinjournalisten überschlagen sich bei ihren Berichten über die Bernstein-Weine mit Superlativen. Stephan Reinhard urteilt im „Weinwisser“: „...atemberaubend. Ein jeder Burgunder ein Unikat: frisch und klar, fest strukturiert und fur ein langes Leben bestens gerüstet. Daher raten wir Burgund-Aficionados ohne jeden Vorbehalt ganz dringend zum Kauf.“ "Die Zeit schien stillzustehen, als ich diesen Mazis-Chambertin im Mund hatte..." schreibt Stephen Tanzer (IWC) über den 2008er Jahrgang. Und auch die Bewertungen vom Burgundkenner Allen Meadows (Burghound) und Robert Parker kommen nur zu einem Schluss: Olivier Bernstein produziert einige der besten Weine des Burgunds!
Olivier Bernstein ist ein Mensch der seine Berufung gefunden hat, der nun versucht, seiner visionären Idealvorstellung von Wein nah zu kommen und kompromisslose Weine erzeugen möchte. Bevor er sich seine eigentliche Leidenschaft, große Weine im Burgund zu erzeugen erfüllen konnte, startete er bereits 2003 in Tautavel, Roussillon. Hier verwirklichte er den ersten Schritt seines Traums vom Winzerdasein – Mas de la Devèze.
Sein Önologie-Studium in Beaune und seine Lernzeit bei der zwischenzeitlich verstorbenen Burgunder-Legende Henry Jayer waren es, die ihn weiter vorantrieben. So begann er davon zu träumen, selbst doch noch Burgunder zu machen. In den Jahren 2005 und 2006 suchte er nach geeigneten Lagen und Traubenlieferanten, die nach seinen Vorstellungen anbauen würden. Mit dem Jahrgang 2007 klappte es dann tatsächlich, ein kleines Sortiment handverlesener Premier- und Grand Cru aus mindestens 40 bis über 80jährigen Reben zu erzeugen. Die in Pacht gehaltenen Parzellen in Spitzenlagen wie Mazis-Chambertin, Charmes-Chambertin, Clos de Bèze oder Clos de la Roche „hat Bernstein den stolzen Burgunder Winzern in unzähligen Endlosgesprächen mit viel Passion und auch Überzeugungskraft buchstäblich abgerungen“, wie Stephan Reinhard im Weinwisser (Ausgabe 12/2010) berichtet. Und weiter: „Bernsteins erster Jahrgang 2007 brachte nur rund 33 000 Flaschen, vom 2008er und den ... 2009ern gibt es nun etwa 50 000. Die sind jedoch aufgrund der stupenden Qualität und der hohen Bewertungen von Burgunderpäpsten wie Allen Meadows und Stephen Tanzer schon jetzt heiß begehrt... Der Winzer, der plötzlich da war, erzeugt Burgunder von erhabener Feinheit und atemberaubender Terroirprägung.“
Für uns ist Olivier Bernstein ein absoluter Ausnahmewinzer, dessen Weine qualitativ auf einer Stufe stehen mit großen Namen wie Romanée-Conti, Comte de Vogüé und Armand Rousseau. Nur sehr selten finden die großartigen Terroirs des Burgunds einen solch spannenden Ausdruck wie bei den Weinen Olivier Bernstein! Am 16. Februar 2013 wird Olivier Bernstein seine 2009er Chardonnays und Pinot Noirs aus den großen Lagen wie Corton-Charlemagne, Mazis-Chambertin, Bonnes Mares und Clos de Bèze im Hotel Wittenbrink’s präsentieren.
Das korrespondierende Menü wird kreiert und zubereitet von einem der besten Köche Deutschlands: Jörg Müller. Der 1947 in Freiburg geborene Jörg Müller hat sich nach diversen Stationen im In- und Ausland seinen ersten Michelin-Stern bereits 1974 als Küchenchef des Restaurants Schweizer Stuben in Wertheim-Bettingen erkocht, 1977 folgte der zweite Stern. 1983 zog es ihn auf die Insel Sylt und bereits zwei Jahre später hat er sich im Restaurant Nösse in Morsum ebenfalls zwei Sterne erkocht. 1988 eröffnete er sein Restaurant „Jörg Müller“ in Westerland. Der Gault Millau bewertet seine Kochkunst aktuell mit 18 Punkten, der Michelin Stern glänzt heute ebenfalls über Jörg Müllers Küche und auch der Feinschmecker und der Schlemmer Atlas zählen sein Restaurant zu den besten Deutschlands.
Termin:
Samstag, 16.02.2013, 18.30 Uhr
Preis:
Für Hotelgäste werden attraktive Arrangements angeboten.
Für externe Teilnehmer beträgt der Preis 295,00 Euro.
Veranstaltungsort:
Hotel Wittenbrink’s, Osterweg 8, 25980 Sylt OT Keitum
Anmeldung erbeten unter:
Tel.: +49 (0) 4651 836 37 90 oder E-Mail an
Die Teilnehmerzahl ist auf 20 Personen limitiert.
