(openPR) Das noch junge Weinprojekt Terroir al Límit, gegründet 2001 durch den Südafrikaner Eben Sadie und den Münchener Dominik Huber, steht wie kein anderes Weingut im Priorat für die Philosophie, den Terroirgedanken an das äußerst Machbare zu treiben und Weine zu produzieren, die das einzigartige Potential der Region verkörpern. Dominik Huber wird am 12. November 2011 persönlich eine Auswahl der besten Weine von Terroir al Límit im Hotel Wittenbrink’s präsentieren.
Das Priorat, eine kleine, von den Monsant-Bergen umschlossenen Region an der Nordostküste Spaniens ist seit den 90er Jahren Heimat vieler Spitzenweine Spaniens, so beispielsweise dem L’Ermita von Alvaro Palacio. Hier erwarben der Seiteneinsteiger Dominik Huber und Eben Sadie, bekannt als Produzent des Syrahs „Columella“, dem wohl besten Rotwein Südafrikas, insgesamt knapp 8 Hektar Weinberge: Exzellente Parzellen rund um das Dorf Torroja mit zum Teil extrem steiler Ausprägung, bestockt mit bis zu 100 Jahre alten Rebstöcken von Garnacha und Cariñena. Seit 2005 bewirtschaften sie die Weinberge strikt biodynamisch, die Bodenbearbeitung besorgt ein Maultier. Dominik Huber und Eben Sadie interpretieren das vom Schiefer (Licorella) geprägte Terroir des Priorats auf unvergleichbare, neue Weise. Das Resultat sind extrem tiefgründige und auch körperreiche Weine von einer atemberaubenden Frische, Finesse und mineralischen Spannung, wie sie für die Region und vielleicht auch für ganz Spanien einzigartig sind. Mit ihrer Feinheit und Eleganz erinnern sie in der Stilistik an große Burgunder, und so wird Terroir al Límit vielleicht in einigen Jahren das Romanée Conti des Priorats genannt werden.
Im Weinwisser 3/2011 beschreibt Dominik Huber die Region und die Philosophie des Weinguts: „Das Priorat ist ein wundervoller, Emotionen freisetzender Ort. Diese Emotionen wollen wir auch in unseren Weinen spüren. Die einzigartigen Licorella-Böden, unsere Höhenlagen bis zu 850m und das warme, trockene Klima mit seinen kühlen Nächten ermöglichen den Trauben durch das langsame Heranreifen lange Hängzeiten bis zur perfekten Reife. Unser Konzept ist es, die Eingriffe im Keller so minimal wie möglich zu halten, sodass im Wein der Charakter der Trauben und ihrer Lagen möglichst naturgetreu zum Ausdruck kommt.“ Ganz getreu der Philosophie Nietzsches „Werde, wer du bist“!
Passend zu den Weinen wird ein korrespondierendes Vier-Gang-Menü serviert.
Termin:
Samstag, 12.11.2011, 19 Uhr
Preis:
Für Hotelgäste werden attraktive Arrangements angeboten.
Für externe Teilnehmer beträgt der Preis 95,00 Euro.
Veranstaltungsort:
Appartement Hotel Wittenbrink’s, Osterweg 8, 25980 Sylt / Keitum
Anmeldung erbeten unter:
Tel.: +49 (0) 4651 836 37 90 oder E-Mail an
Die Teilnehmerzahl ist auf 18 Personen limitiert.
