(openPR) Nun wachsen die Erdäpfel wieder und bald wird man die ersten (natürlich gewachsenen) Kartoffeln dieses Jahres ernten können. Die frühen Sorten nennt man auch "neue Kartoffeln". Es handelt sich dabei meist um kleinere Exemplare mit dünner Schale.
Da sich die meisten Vitamine der Kartoffelknolle an der Innenseite ihrer Haut befinden, sollte man neue Kartoffeln nicht schälen. Es genügt, sie zu dämpfen oder zu braten, um sie dann ungepellt geniessen zu können. Neue Kartoffeln schmecken auch mit Schalen sogar als Kartoffelsalat, bevorzugt zusammen mit frischen Kräutern.
Wer neue Kartoffeln mit nur wenig Schalenanteil bevorzugt oder bei der Reinigung der Knollen nicht zur Handbürste greifen möchte, kann eine Kartoffelschälmaschine in Anspruch nehmen. Bei guten Geräten lässt sich die Schäldauer stufenlos einstellen, so dass neue Kartoffeln nicht vollständig enthäutet, jedoch gründlich gereinigt werden.
Eine vielseitig verwendbare Kartoffelschälmaschine ist im Online-Küchenshop http://www.mastercuisine.eu erhältlich. Direktlink zum abgebildeten Produkt: http://www.mastercuisine.eu/Elektrogeraete/Automatischer-Kartoffelschaeler-HOME-ELECTRIC--2753.html
Viele Kartoffelrezepte bieten www.kochmeister.com und www.kochbu.ch an.
Presseinformation
Neue Kartoffeln
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BEN BOR SARL
Dept. MasterCuisine
5 Outremont
FR-88340 Le Val d’Ajol
www.mastercuisine.eu
blog : http://mastercuisine.blog.de
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Über das Unternehmen
Der Küchenshop MasterCuisine wurde im Jahr 2000 gegründet. Er liegt nun in der neuen Version mit stark erweitertem Sortiment unter www.mastercuisine.eu vor. Die Angebote richten sich an die Gastronomie, jedoch auch an ambitionierte Hobbyköche und private Haushalte. MasterCuisine vertreibt ausschliesslich Qualitätsware von etablierten Herstellern und die meisten Produkte müssen sich zusätzlich in der eigenen Testküche bewähren. Der Küchenshop MasterCuisine ist eine Unternehmung der BEN BOR SARL in den französischen Vogesen.
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