Melitzanes aus der Paellapfanne

(openPR) An Sommerfesten mit mehreren Beteiligten werden Melitzanes, Paella und weitere Alternativen zur Grillwurst immer beliebter. Für die Zubereitung dieser Gerichte dienen meist sogenannte Paellapfannen aus Blaustahl, Schmiedeisen oder Edelstahl. Es sind jedoch auch beschichtete Pfannen aus Aluminium erhältlich. Je nach Durchmesser nehmen Paellapfannen die Zutaten für 1 bis 150 Portionen auf.

Als Hitzequellen können Aussengrills, Gasbrenner und die Glut eines offenen Feuers dienen. Je nach Menge beträgt die Kochzeit 30 Minuten bis 3 Stunden. Melitzanes und Paellas können jedoch auch sehr gut vorgekocht und am definitiven Standort lediglich noch aufgewärmt werden.

„Melitzanes“ ist das griechische Wort für Auberginen (Eierfrucht). Sie werden oft in einer Tomatensauce mit Knoblauch zubereitet. Dieses in der Pfanne geschmorte Gemüse wird auch gerne als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch gereicht.

Die spanische Paella ist ein Reisgericht, das mit Hühnerfleisch und Meeresfrüchten bereichert wird und neben Paprikaschoten, Knoblauch und Safran noch viele weitere Zutaten enthalten haben kann.

Im Küchenshop www.mastercuisine.eu ist eine riesige Auswahl an Paellapfannen vorhanden. Auf Anfrage können auch spezielle Gasbrenner für den Ausseinsatz mitgeliefert werden.

Rezepte für viele Gerichte darf man kostenlos bei www.kochmeister.com und www.kochbu.ch downloaden.