(openPR) Der Anbau von Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Reis und Mais liefert einen wesentlichen Beitrag bei der Verwirklichung einer nachhaltigen Landbewirtschaftung in Europa.
Getreide, Mehl und Koppelprodukte finden als natürliche Zutaten in zahlreichen Lebensmitteln Verwendung. Ihre Hauptbestandteile geben den Lebensmitteln Struktur und Nährwert; diese werden delikat, aromatisch und sättigend.
Getreideinhaltsstoffe haben aber darüber hinaus viele technologische Effekte bei der Herstellung von Lebensmitteln. Gegenwärtig werden Getreideprodukte vielfach als Basiskomponente für die Applikation funktioneller Zusatzstoffe genutzt. Viel zu wenig bewusst ist jedoch, dass die verschiedenen Getreidearten selbst Quelle zahlreicher nützlicher sekundärer Pflanzeninhaltsstoffe sind.
Eine internationale Tagung, die im Mai im renommierten Institut für Getreideverarbeitung in Bergholz-Rehbrücke stattfindet, bietet die Möglichkeit, aktuelle Ergebnisse der Forschung zu diskutieren und Argumente zu entwickeln, die die These bekräftigen: “Getreide ist funktionell”!
Zielstellung der Tagung ist neben der Information zu neuesten Erkenntnissen aus Wissenschaft und Entwicklungen in der Wirtschaft auch sichere Argumente für die Verbraucherinformation darzustellen. Getreide wird zukünftig im Rahmen der Globalisierung für die Ernährung eine noch stärkere Rolle spielen.
Mehr dazu auf www.functionalgrains.com
Presseinformation
Internationale Tagung Getreide
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Die 1960 gegründete IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH ist eine industrienahe, unabhängige, private Forschungseinrichtung mit Erfahrung und Kompetenz in der Lebensmittelindustrie.
Unternehmensziel der IGV GmbH ist die anwendungsorientierte, angewandte Forschung und Entwicklung auf den Gebieten der Lebensmittelverarbeitung, Biotechnologie und der Verarbeitung von nachwachsenden Rohstoffen.
Das Leistungsangebot der IGV GmbH umfasst industrielle und öffentliche Auftragsforschung, wissenschaftlich-technische Dienstleistungen für Produkt- und Verfahrensentwicklung, Analysen, Beratung, Aus- und Weiterbildung.
Technologie- und Wissenstransfer fördern die marktwirksame Einführung von Innovationen in Industrie und Gewerbe. Angebot und Vertrieb der Leistungen erfolgen weltweit. Wirtschaftspartner sind u.a. in Europa, den USA und Asien ansässig. Die Forschung der IGV GmbH ist in internationale Kompetenznetzwerke eingebunden.
Qualifizierte und erfahrene Mitarbeiter, Versuchstechnika und Prüflabore mit moderner und praxisrelevanter Ausstattung sind die Basis für die effiziente Bearbeitung von Kundenaufträgen und innovativen Forschungsvorhaben.
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