(openPR) Darmstadt, Mai 2008 - Der GIT VERLAG veröffentlicht den „International Review of Food Science and Technology” im Auftrag der „International Union of Food Science and Technology (IUFoST)”.
Die Gründung der IUFoST geht auf das Jahr 1962 zurück. Der frühere IUFoST Präsident Joseph H. Hulse beschreibt die Geburtstunde der IUFoST:
„1960 organisierten verschiedene britische Wissenschaftsgesellschaften mit der britischen Regierung eine Konferenz in London zu der viele internationale Experten eingeladen waren. In der Woche vor dieser Lebensmittelkonferenz hielt Professor John Hawthorn ein Symposium über die neuesten Fortschritte in der Lebensmittelwissenschaft am Glasgow Royal College of Science and Technology. Dieses Symposium war zu einem wesentlichen Teil durch den NATO-Wissenschaftsrat finanziert: In den 50er und 60 er Jahren entwickelte die NATO ein reges Interesse an Lebensmitteltechnologie. Das Lebensmittel- und Ernährungslabor in Toronto, dem ich als Direktor vorstand, betrieb Studien zur Massenlagerung von Getreidesorten im Auftrag der NATO. Nach einem Abendessen während des Symposiums in Glasgow luden Professor Hawthorn und EC Bate-Smith eine Gruppe ein, um das Konzept einer internationalen Food Science Society zu besprechen. Die Diskussion wurde durch Professor Hawthorn's Malt Whiskey von den Hebriden wesentlich stimuliert. Diese Glasgow-Gruppe war der Meinung, die Zeit sei reif zur Gründung einer internationalen Food Science Society. Unsere britischen Gastgeber verfolgten die Idee weiter und der einberufene Kongress in London 1962 wurde zum ersten Weltkongress der IUFoST.“
Heute zielt die IUFoST auf eine verstärkte Rolle der Lebensmittelwissenschaften und -technologien weltweit und auf die Bekämpfung des Hungers und aller Formen der Fehlernährung. Zu diesem Zweck verbindet die Organisation Forscher und Technologen auf den genannten Gebieten weltweit und fördert den Forschritt auf den Gebieten der Lebensmittelwissenschaften und ihrer Technologie durch Schulungsprogramme, Workshops und durch die International Academy of Food Science and Technology (IAFoST).
Abgesehen von dieser Akademie findet der internationale Wissensaustausch auf den Weltkongressen statt. Nach 13 Weltkongressen folgt 2008 der 14. Weltkongress in Shanghai vom 19.-23. Oktober. Er wird zeigen: Erfolg in der Lebensmittelindustrie braucht globales Denken und lokales Handeln. Das Wissen um effektive Prozessführung und schonenden Umgang mit Ressourcen wird immer mehr zu einem entscheidenden Wettbewerbsfaktor. Das notwendige Wissen auf diesem Gebiet bündelt der „International Review of Food Science and Technology”. Er wird im Auftrag der IUFoST vom GIT VERLAG publiziert und erscheint in einer Auflage von 30.000 Exemplaren und auch in einer digitalen Version am 8. September 2008.
Eine detaillierte Liste der renommierten internationalen Autoren kann unter http://www.gitverlag.com/de/print/6/71/next.html abgerufen werden. Abgesehen vom Direktversand wird der Review an die Teilnehmer am IUFoST-Weltkongress 2008 in Shanghai und bei vielen anderen großen internationalen Lebensmittelevents als IUFoST-Publikation verteilt.
Der Geschäftsführer des GIT VERLAG Dr. Michael Schön dazu: „Das Projekt unterstreicht die internationale Ausrichtung des GIT VERLAG innerhalb des Wiley-Blackwell-Konzerns. Unsere Mitarbeiter konnten durch ihre Arbeit vor Ort in der Konzernzentrale New Jersey ihre Kompetenz im US-Geschäft ausbauen und gemeinsame Projekte mit Kollegen unserer internationalen Schwesterverlage anstoßen. Das wäre in dieser Dimension noch vor wenigen Jahren für unser Darmstädter Verlagshaus nicht möglich gewesen. Umso mehr freuen wir uns nun über diesen Erfolg.“
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