(openPR) Diese Talente überzeugten im härtesten Kochwettbewerb des deutschsprachigen Raums
300 Profi-Köche und -Köchinnen haben sich beworben, 16 durften beim Live-Vorfinale von „Koch des Jahres“ an den Herd treten. Die Scheck-In Kochfabrik in Achern war Ende Mai der Schauplatz spektakulärer Nachwuchs-Kochkünste und die TOMAMI-Flaschen in vollem Einsatz. Denn TOMAMI ist dieses Jahr Partner des 2011 begründeten Trendsetting-Events der Gastronomie, das seither nicht weniger als 30 Michelin-Sterne entdeckt hat. Den Sieger erwartet der prestigeträchtige Titel „Koch des Jahres“ und ein attraktives Preisgeld.
„Wir freuen uns sehr, dieses Jahr so ein großartiges Kochevent zu sponsoren!“, so das TOMAMI-Team, „Einfach faszinierend, wie diese außergewöhnlichen Köche unsere natürlichen Würzessenzen zum Einsatz bringen und ganz neue Verwendungsmöglichkeiten finden!“
Die Fachjury kürte diese Köche für den Einzug ins Finale: Mario Aliberti vom Restaurant Ivy in Karlsruhe, Marvin Böhm aus dem Aqua*** in Wolfsburg, Paul Decker vom Hotel&Spa Seezeitlodge in Gonnesweiler und Tim Steidel aus dem Gasthaus Hirsch in Tübingen.
Das Publikum bei der abendlichen Küchenparty begeisterte sich für das Menü von Francesco D’Agostino vom Restaurant Gioias in Rheinau. Er verfeinerte sein Gericht gleich mehrfach mit TOMAMI: Mais Taco, konfierte-Pulled-Bäckchen vom Thunfisch mit TOMAMI Japan, Tomaten, TOMAMI #2 Mayonnaise, Avocado, Popcorn, Mango und Zwiebelgewächs.
Auch der zweite Publikumsgewinner Niklas Oberhofer vom EPOCA by Tristan Brandt im Schweizer Flims wusste die Vorteile von TOMAMI für sich einzusetzen bei diesem Gaumenschmaus: Thunfisch, Corne de gatte Kartoffeln, Sesam und Tosazu.
Das Finale mit den sechs Spitzen-Nachwuchsköchen findet am 17. Oktober im Kameha Grand in Bonn statt. Auch dann wird die TOMAMI-Familie womöglich den entscheidenden Umami-Boost für den Sieg setzen.
Ansprechpartnerin: Elke Wennekamp
E-Mail: presse(at)tomami.eu
Telefon: +49 (0)6174 – 2093 – 26
Über das Unternehmen
Kurzbeschreibung:
Naturpure Würzkraft aus der Tomate - intensiviert den Eigengeschmack der Speisen auf natürliche Weise, ohne überdeckenden Tomatengeschmack. Der natürliche Umami-Booster für den köstlich würzigen, herzhaften und vollmundigen Geschmack.
Beschreibung:
Wir sind ein kleines Team aus Königstein im Taunus mit großer Leidenschaft für gutes Essen. Als Genießer lieben wir Geschmackserlebnisse und sind von dem breiten Geschmacksspektrum der Tomate begeistert. Denn die Tomate unterstützt im geschmorten, reduzierten, getrockneten oder pürierten Zustand den natürlichen Geschmack der Zutaten. Diese Geschmacksqualität machen wir uns mit TOMAMI® zunutze. In einem einzigartigen Herstellungsverfahren gewinnen wir ohne jegliche Zusätze aus 4 kg vollreifen Tomaten mittels Zentrifugalkraft und schonender Erhitzung 240 ml TOMAMI®. Je nach Tomatensorte entstehen zwei Würzvarianten: TOMAMI #1 für Würze und Geschmackstiefe, bei dem der Tomatencharakter und die Säure in den Hintergrund treten und das Feld dem vollmundigen Geschmack überlassen wird oder TOMAMI #2 mit fruchtig-aromatischer Tomatennote, herzhaftem Grundkörper und typischer Säure.
Wir haben unsere Produkte beim Kochen selbst im Einsatz und entwickeln mit Begeisterung die TOMAMI-Produktfamilie weiter. So gibt es mittlerweile neben den beiden Klassikern auch Premium-Würzsaucen, die mit besten Gewürzen vom Alten Gewürzsamt Ingo Holland veredelt sind, auch unsere intensiven Würzmittel, die als Tischwürze einsetzbar sind, sowie die vielleicht tomatigsten Ketchups mit 450 g Tomaten je 100 g Ketchup.
Mit Sorgfalt werden Flaschen und Verschlüsse ausgesucht, Etiketten designed, passende Verpackungskartons gefunden, unsere Würzsaucen und Saucen ohne Zugabe von Zusatz- oder Konservierungsstoffen abgefüllt und schließlich sicher auf den Weg zum Kunden gebracht. Wenn dann unser TOMAMI das Essen unserer Kunden einfach köstlich macht, dann ist unsere Mission erfüllt.
In unserem Online-Shop gibt es
- neben Einzelflaschen auch ausgewählte Sets
- besondere Geschenkideen für exklusive Genussmomente mit unseren Schlemmerboxen
- Feinkostprodukte wie Gewürzmischungen, Würzpasten, Olivenölen, Saucen, Nudeln, Weinen
- Auswahl an Koch- und Backbüchern, teilweise signiert
- kostenlose Rezepte und weiterführende Produktinformationen
