Entomi bringt eifreien Insekten Burger als Bratmischung auf den Markt

(openPR) Unter dem Markennamen entomi steht erstmals eine wirklich nachhaltige Insektenburger Mischung für Gastronomie und Endkunden zur Verfügung.

Dass Insekten sehr gut schmecken und sich als Snack eignen, ist inzwischen bekannt. Jetzt auch in Europa als Nahrungsmittel zugelassen, erfreut man sich an der Vielfalt für die Zubereitung. Nun hat man sich bei entomi inspirieren lassen und einen Insekten-Burger kreiert, der lecker und wirklich umweltbewusst ist. Es handelt sich dabei um einen Bratmix mit 29% Buffalowurm (Alphitobius diaperinus) und weiteren hochwertigen Zutaten. Der Unterschied zu bereits erhältlichen Insektenburger-Varianten: Der entomi Burger kommt völlig ohne Eibestandteile aus und weist eine klar verständliche Zutatenliste auf.

„Wirklich nachhaltig bedeutet ohne Ei. Denn Massentierhaltung und hoher Ressourcenverbrauch ist auch in der Hühnerhaltung die Regel.“ So das Credo bei entomi. Da der entomi Burger als Bratmix geliefert wird und nur mit Wasser angerührt werden muß, kann er für die Zubereitung nach Belieben verfeinert und auf verschiedene Landesküchen hin ausgerichtet werden. Dadurch ist er auch insbesondere für die Gastronomie geeignet.

Diese Merkmale kennzeichnen den entomi Insektenburger: Er enthält artgerecht in der EU aufgezogene Buffalowürmer. Alle weiteren Zutaten sind vegan, daher ohne Ei. Das sind Sojaschnetzel, Sojaprotein, Leinmehl, Sonnenblumenkerne, Zwiebelflocken, Backpulver, Flohsamenschalen und Salz. Er ist proteinreich, vitaminreich, nährstoffreich und hat ein tolles Aminosäurenprofil bei vollem Geschmack. Er wird in Deutschland hergestellt und schmeckt wirklich lecker.

Für die Umwelt schonend und nachhaltig werden durch die Zucht der Buffalowürmer 15.000 mal weniger Wasser verbraucht als z.B. bei der Rinderzucht. Es entstehen 100 mal weniger Emissionen, 4 mal weniger Futterverbrauch und 12,5 mal weniger Flächenverbrauch (Quelle: BMEL).